Was ist ein Holunder-Busch?

Der Holunder-Busch (Sambucus spp.) Ist ein fruchttragender, mehrstämmiger Laubstrauch, der im Osten Nordamerikas heimisch ist. Holunderbeeren wachsen in den Winterhärtezonen 3 bis 11 des US-Landwirtschaftsministeriums. Die Pflanze züchtet Büschel runder, violett-schwarzer Beeren, die bei Singvögeln sehr beliebt sind. Sie können Ihre Nase nach dem unangenehmen adstringierenden Geschmack von rohen Holunderbeeren drehen, aber gekochte Holunderbeeren können zu leckeren Kuchen, Gelees oder Wein verarbeitet werden.

Holunderpflanzen können zu kleinen Bäumen mit einer Höhe von mehr als 15 Fuß mit einer der Höhe entsprechenden Ausbreitung heranwachsen. Wilde Holundersträucher wachsen aus Samen, die typischerweise von Vögeln verbreitet werden, und die Pflanzen bilden auch dichtes Dickicht, indem sie Saugnäpfe aus den flachen Wurzelsystemen ziehen.

Die Pflanzen wachsen federleichte zusammengesetzte Blätter mit einer Länge von bis zu einem Fuß und bis zu neun Blättchen, die auf gegenüberliegenden Seiten des Blattstiels wachsen. Die Pflanzen wachsen im Frühling und Sommer winzige sternförmige weiße Blüten und bilden wunderschöne Büschel mit einem Durchmesser von bis zu 10 Zoll. Jede Blume in der Gruppe entwickelt sich zu einer Beere mit einem Durchmesser von bis zu 1/4 Zoll.

Wie die meisten Beeren gibt es Holunderbeeren in verschiedenen Sorten. Die Wahl hängt weitgehend davon ab, was Sie mit ihnen machen möchten. Probieren Sie eine der folgenden Optionen aus:

• Adams: Diese Sorte ist ideal für die Kuchenherstellung geeignet und züchtet große, saftige Beeren mit großen dunklen Trauben, die in Ihrer Landschaft gut aussehen.
  
• Johns: Wenn Sie ein Auge auf die Herstellung von Gelee haben, probieren Sie diese Sorte. Es produziert viele Beeren und kann bis zu 12 Fuß wachsen, stellen Sie also sicher, dass Sie genügend Platz haben.
• Black Beauty: Diese Sorte wird nur etwa 6 bis 8 Fuß groß und eignet sich daher perfekt für kleinere Räume. Es ist auch eine gute Landschaftspflanze aufgrund seiner lila Blätter und rosa Blüten.
• Schwarze Spitze: Diese Sorte ähnelt Black Beauty mit dunkelviolettem Laub und Früchten sowie rosa Blüten.
• Zitronenspitze: Diese Option eignet sich gut für nördliche Standorte, da sie Kälte und Wind standhält. Diese winterharte Sorte hat helle Blätter und rötliche Beeren.
• York: Diese Sorte ist auch kältetolerant. Es wächst ein hoher Ertrag an großen Beeren. Im Herbst färben sich die Blätter leuchtend rot.

Holunderbeeren eignen sich am besten für die volle Sonne, vertragen jedoch Halbschatten. Sie sind nicht pingelig in Bezug auf den pH-Wert des Bodens und können in sauren oder alkalischen Böden wachsen. Holunderbeeren eignen sich am besten für feuchte, gut durchlässige Böden, vertragen jedoch Trockenperioden. Kultivierte und wilde Sorten wachsen aus Samen, transplantierten Saugnäpfen oder Stecklingen.

Pflanzen Sie im Frühjahr Holunderbeeren im Abstand von 6 bis 10 Fuß. Düngen Sie jährlich im Frühjahr mit einem halben Pfund 10-10-10 Dünger für jedes Jahr des Pflanzenalters. Wenn Sie Holundersträucher für die Früchte anbauen, müssen Sie mindestens zwei verschiedene Sorten für die Fremdbestäubung pflanzen.

Holundersträucher schicken jedes Jahr neue Stöcke. Die Stöcke sind im zweiten und dritten Jahr am fruchtbarsten. Schneiden Sie die Stöcke nach dem dritten Jahr ab, um Platz für jüngere Stöcke zu schaffen. Beschneiden Sie alte, gebrochene oder tote Stöcke im späten Winter oder frühen Frühling, während die Pflanzen ruhen. Holunderbeeren sind flachwurzelig, daher müssen Sie Unkraut von Hand pflücken oder Mulch um die Pflanze verteilen, um das Wachstum von Unkraut zu verhindern.

Holunderbeeren sind resistent gegen die meisten, aber nicht alle Schädlinge und Krankheiten. Vögel sind bei weitem der schlimmste Schädling und entfernen Beeren, sobald sie reifen. Das Abdecken von Büschen mit Netzen ist der effektivste Weg, um die Vögel von den Beeren fernzuhalten.

Unerwartetes Welken und Tod von Stöcken können bedeuten, dass Sie ein Insekten- oder Krankheitsproblem haben. Sie können Insektenschädlinge und Krankheiten bekämpfen, indem Sie die befallenen und toten Stöcke beschneiden und verbrennen. Entfernen Sie alle wilden Holunderpflanzen innerhalb von 30 Metern Entfernung von Ihrem kultivierten Holunderbeerfeld, um zusätzlichen Schutz zu bieten.

Holunderbeeren reifen von Ende August bis Anfang September. Pflücken Sie ganze Beerenbüschel und entfernen Sie die Beeren von den Stielen. Legen Sie die Beeren in heißes Wasser und lassen Sie sie 15 Minuten köcheln, um die Beeren zu kochen. Verwenden Sie die gekochten Beeren in Torten oder legen Sie die gekochten Beeren in einen Beutel aus Käsetuch und drücken Sie den Saft aus.