Was ist der Unterschied zwischen Erbsen und Edamame?

Schneeerbsen (Pisum sativum var. Macrocarpon) und Sojabohnen (Glycin max), die Quelle von Edamame, sind beide Hülsenfrüchte und beide produzieren essbare Samen in ihren Samenkapseln. Sie sind jedoch verschiedene Pflanzen und unterscheiden sich sowohl in ihren Wachstumsgewohnheiten als auch in der Art und Weise, wie ihre Samen verzehrt werden.

Edamame ist die unreife Samenschale der Sojabohnenpflanze. Die Pflanze kann als Staude in den Pflanzenhärtezonen 7 bis 10 des US-Landwirtschaftsministeriums angebaut werden, wird jedoch üblicherweise in kälteren Klimazonen einjährig angebaut. Es wächst in einem Buschform bis etwa 2 Meter hoch.

Sojabohnen vertragen eine Vielzahl von Bodentypen, solange sie gut entwässert sind, und wachsen am besten, wenn die Bodenfruchtbarkeit gering ist. Es bevorzugt sonnige Standorte und obwohl es konstant feuchten Boden benötigt, ist es in feuchten Klimazonen nicht gut.

Die Schneeerbse ist eine Sorte der Gartenerbse (Pisum sativum); Erbsen sind einjährige Erbsen, die in den USDA-Zonen 2 bis 11 angebaut werden. Es hat ein Weinbau Gewohnheit und kann eine Länge von 2 bis 7 Fuß erreichen. Wie Sojabohnen und andere Erbsen bevorzugt es sonnige Standorte und gut durchlässigen Boden; Im Gegensatz zu Sojabohnen eignet es sich jedoch gut für fruchtbare Böden.

Schneeerbsen sind a Ernte in der kühlen JahreszeitDies bedeutet, dass sie am besten abschneiden, wenn die Tagestemperaturen relativ niedrig sind, im Allgemeinen im Bereich von 55 bis 65 Grad Fahrenheit. Aus diesem Grund werden Erbsen normalerweise zu Beginn der Saison gepflanzt, oft sogar bevor die Frostgefahr vorbei ist, damit sie Zeit haben, sich zu produzieren, bevor die Temperaturen zu warm werden. Temperaturen über 86 Grad Fahrenheit können sich nachteilig auf die Produktion der Anlage auswirken. Sie können auch in der Spätsaison wieder gepflanzt werden, wenn die Temperaturen für eine Herbsternte abkühlen.

Sojabohnen sind dagegen a Ernte in der warmen JahreszeitDas heißt, sie benötigen wärmere Temperaturen und müssen später gepflanzt werden. Sie eignen sich am besten für heiße Sommer mit einer mittleren Juli-Temperatur zwischen 60 und 64 Grad Fahrenheit.

Die hellgrünen Samenkapseln der Sojabohne und der Schneeerbse sehen ähnlich aus, aber Die Sojabohnenschote ist unschärfer als das der Schneeerbse. Sojabohnenschalen sind nicht essbar, daher müssen die unreifen Samen vor dem Verzehr entfernt werden, obwohl Edamame oft gekocht und in der Schote serviert wird.

Schneeerbsenschoten besitzen nicht die schwer verdaulichen Fasern, die die Schoten anderer Arten von Gartenerbsen ungenießbar machen Die gesamte Schneeerbsenschote ist essbar. Die Schoten werden normalerweise geerntet, wenn sie unreif sind, daher sind die Erbsen im Inneren normalerweise unterentwickelt und zart.