In welchem ​​Monat reifen die Trauben?

Der Anbau von Trauben (Vitis vinifera) ist keine exakte Wissenschaft, und Sie können nicht genau vorhersagen, wann Sie Ihre Ernte genießen können. Trauben verschiedener Sorten werden in den Winterhärtezonen 2 bis 10 des US-Landwirtschaftsministeriums angebaut, wo sie vom Spätsommer bis zum frühen Herbst zur Ernte bereit sind. Die genaue Erntezeit hängt von der Rebsorte, der Sonneneinstrahlung der Rebe und den spezifischen Wachstumsbedingungen ab, denen Ihre Trauben während der Saison ausgesetzt sind. Infolgedessen ernten Sie möglicherweise jedes Jahr zu einer etwas anderen Zeit Trauben, selbst wenn Sie dieselbe Sorte anbauen.

Weinreben blühen zu Beginn oder Mitte des Frühlings. Zu diesem Zeitpunkt werden die Pflanzen bestäubt. Blumen erscheinen normalerweise im Mai, dies kann jedoch je nach Art variieren. Die bestäubten Blüten fallen spät in der Frühjahrssaison von der Rebe und hinterlassen winzige Traubenbeeren. Dieser als Shatter bezeichnete Prozess findet Ende Mai oder Anfang Juni statt. Die winzigen Säuglingstrauben verbringen den Rest der Vegetationsperiode damit, sich zu entwickeln und zu reifen. Dieser Prozess ist langsam und kann den ganzen Sommer dauern und sich bis in den Herbst erstrecken.

Der beste Zeitpunkt, um Ihre Trauben auf ihre Reife zu überprüfen, hängt zum Teil von der Art der Trauben ab, die Sie anbauen. Beispielsweise sind Cabernet Sauvignon-Trauben, die in den USDA-Zonen 7 bis 10 wachsen, eine späte Sorte, die eine lange Vegetationsperiode benötigt. Möglicherweise können Sie sie bereits Mitte September pflücken, aber sie reifen möglicherweise erst in den ersten beiden Oktoberwochen. Chardonnay-Trauben, die auch in den USDA-Zonen 7 bis 10 wachsen, sind frühe Trauben, die normalerweise Mitte August reifen. Andere frühe Sorten, die von August bis September geerntet wurden, sind Pinot Noir (USDA-Zonen 7-10) und Sauvignon Blanc (USDA-Zonen 6-10). Zu den von September bis Oktober gesammelten Trauben in der Zwischensaison gehören Merlot (USDA-Zonen 7-10) und Shiraz (USDA-Zonen 6-10).

Die Rebsorte gibt die allgemeine Zeit an, zu der sie für die Ernte bereit ist, kann Ihnen jedoch nicht genau sagen, wann Ihre Trauben reifen werden. Sonne ist ein wichtiger Faktor bei der Reifung von Trauben. Wenn der Sommer wolkiger als normal wäre, könnten Ihre Trauben langsamer reifen. Möglicherweise reifen nicht alle Trauben einer bestimmten Rebe am selben Tag - Trauben, die auf der Schattenseite der Rebe sitzen, können länger dauern als Trauben, die mehr Sonne bekommen. Trauben neigen dazu, Farbe zu entwickeln, bevor sie zur Ernte bereit sind, daher sollte Farbe allein nicht bestimmen, wann Sie ernten. Wenn Sie die Trauben vorsichtig zusammendrücken, können Sie feststellen, wann sie fertig sind. Reife Trauben fühlen sich leicht an, springen aber zurück, wenn Sie sie loslassen. Breiige Trauben haben zu viel Zeit am Rebstock verbracht, während harte Trauben noch nicht fertig sind.

Eine der einfachsten Methoden, um festzustellen, wann Ihre Trauben zur Ernte bereit sind, besteht darin, sie zu probieren. Probieren Sie die Trauben, wenn sie so aussehen, als hätten sie die richtige Farbe und biegen Sie sich beim Auspressen ein wenig. Probieren Sie eine Traube täglich oder jeden zweiten Tag weiter, bis die Trauben den gewünschten süßen Geschmack entwickeln. Sie reifen nach der Ernte nicht weiter, also lassen Sie sie am Rebstock bleiben, bis der Geschmack stimmt. Für einige Sorten kann dies bedeuten, dass die Trauben mehrere Wochen lang bis September und bis in den Oktober hinein probiert werden.