Was tun mit Jalapeno-Samen?
Schneiden Sie einen Jalapenopfeffer auf und Sie finden kleine weiße Samen.
Jalapeno-Paprika wird für ihren würzigen, frischen Geschmack und das feurig-scharfe Zing geschätzt. Sie werden oft zu mexikanischen, thailändischen und amerikanischen Gerichten hinzugefügt. Wenn Sie gerne kochen und scharf essen, haben Sie wahrscheinlich mit Jalapenos gekocht. Viele fragen sich jedoch, was sie mit ihren Samen tun sollen, nachdem sie das Fruchtfleisch des Pfeffers zerhackt haben.
Fügen Sie dem Gericht, das Sie kochen, Samen hinzu
In Jalapeno-Samen speichert dieser Pfeffer einen Großteil seines Feuers. Wenn Sie scharf-scharfes Essen mögen, fügen Sie die Samen zusammen mit dem gehackten Jalapeno-Pfefferfleisch zu Ihrem Gericht hinzu. Je mehr Samen hinzugefügt werden, desto heißer ist das Gewürz. Fügen Sie jeweils ein wenig hinzu, bis Sie Ihre bevorzugte Wärmestufe erreicht haben.
Trockne sie und pflanze sie
Speichern Sie die Samen und pflanzen Sie sie. Wählen Sie einen reifen Jalapenopfeffer, der rot wird und anfängt zu falten. Schneiden Sie es auf, entfernen Sie die Samen, verteilen Sie sie in einer einzigen Schicht und trocknen Sie sie an der Luft. Legen Sie die getrockneten Samen in ein dicht verschlossenes Glas und lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort wie dem Kühlschrank, bis sie zum Pflanzen bereit sind. Frieren Sie sie nicht ein.
Trocknen Sie sie zum Kochen
Verwenden Sie zum Kochen getrocknete Jalapeno-Samen. Lufttrocknen oder ofentrocknen. Um sie im Ofen zu trocknen, legen Sie sie in einer einzigen Schicht auf ein Backblech und backen Sie sie bei 135 Grad, bis sie vollständig dehydriert sind. Bewahren Sie sie bis zur Verwendung in einem dicht verschlossenen Gefäß auf. Streuen Sie sie auf Pizza, Eier, Tacos, Nachos oder jedes andere Gericht, das Sie aufpeppen möchten.
Entsorgen Sie sie
Es ist sicher in Ordnung, die Samen wegzuwerfen. Wenn Ihr Abendessen für Ihren Geschmack scharf genug ist und Sie keine Jalapeno-Samen zum Pflanzen benötigen, haben Sie nicht das Gefühl, dass Sie sie retten müssen.
Sichere Handhabung von Pfeffer
Jalapenos sind sehr heiß und können Haut, Augen und Nasenwege verbrennen. Tragen Sie beim Hacken oder Umgang mit gehackten Jalapenos Gummihandschuhe oder legen Sie Plastiktüten über Ihre Hände. Berühren Sie Ihre Augen nicht mit Ihren Händen, bis Sie Ihre Handschuhe ausgezogen und Ihre Hände gewaschen haben. Platzieren Sie Ihr Gesicht nicht in der Nähe der gehackten Paprika und atmen Sie tief ein, da die Dämpfe irritieren.