Wann sollten Wacholderbeeren gepflückt werden?

Wacholderbüsche (Juniperus spp.) Sind beliebte Sträucher, die eine bläulich gefärbte Beere produzieren. Mit winterharten Sorten aus den Pflanzenhärtezonen 2 bis 10 des US-Landwirtschaftsministeriums, viele Wacholder sind rein dekorativ, aber einige produzieren Beeren, mit denen Menschen Gin und andere würzen Produkte. Wacholderbeeren sind nur dann nützlich, wenn sie richtig gereift sind und vom richtigen Wacholder stammen. Ernten Sie sie daher zur richtigen Zeit von der richtigen Pflanze.

Nicht alle Wacholderbeeren sind essbar. In der Tat sind einige giftig. Der in den USDA-Zonen 2 bis 6 winterharte Wacholder (Juniperus communis) wird häufig für Aromen, einschließlich Gin, verwendet. Dies sind die einzigen Wacholderbeeren, die als Frucht essbar sind, und selbst wenn sie in großen Mengen verzehrt werden, können sie giftig sein. Andere Wacholdersorten wie der kalifornische Wacholder (Juniperus californica), der in den USDA-Zonen 8 bis 10 winterhart ist, liefern Beeren, die nicht giftig sind, aber bitter schmecken. Kräuterkenner ernten und trocknen diese Beeren für Kräuterzwecke.

Wacholderbeeren reifen im Zwei- bis Dreijahreszyklus. Im ersten Jahr bildet die Pflanze Blüten, die schließlich Beeren produzieren. Im zweiten Jahr des Zyklus bleiben die Beeren oft hart und grün gefärbt. Im dritten Jahr entwickeln die Beeren eine satte purpurblaue Farbe, was bedeutet, dass sie reif sind. Obst über die gesamte Pflanze ist immer in verschiedenen Stadien. Pflanzen haben zu jedem Zeitpunkt eine Kombination aller drei Beerenstadien. Entfernen Sie beim Ernten Ihrer Beeren nur die reifen Beeren.

Um große Ernten von Wacholderbeeren zu genießen, stellen Sie sicher, dass Ihr Wacholder die richtige Kultur erhält. Gewöhnliche Wacholder bevorzugen Standorte mit voller Sonne, an denen sie täglich mindestens sechs bis acht Stunden direkter Sonne ausgesetzt sind. Ihre Pflanze verträgt möglicherweise helle Schattenstellen, aber weniger Sonne führt zu weniger Beeren auf Ihrem Strauch. Wacholder vertragen trockene Standorte, bevorzugen jedoch feuchte und dennoch gut durchlässige Böden. Gleichmäßige Bodenfeuchtigkeit fördert eine gute Wacholderernährung und hält die Beeren prall und fest.

Vermeiden Sie es, Wacholderbeeren zu früh im Jahr zu ernten. Pflücken Sie Ihre Beeren im Herbst, bevor der Frost sie beeinträchtigt. Tragen Sie zu Beginn der Erntezeit Handschuhe und Schutzkleidung, wenn Sie Ihre Beeren pflücken, da Wacholderbüsche mit scharfen Nadeln bedeckt sind. Alternativ können Sie einen Beerenpflücker verwenden oder den Busch schütteln, bis die Beeren abfallen und auf einer Sammelplane landen. Diese Methoden entfernen jedoch sowohl die bittergrünen Beeren als auch die reifen blauen Beeren. Versuchen Sie, nur reife Beeren zu entfernen, damit Sie in den kommenden Jahren Ernten erzielen.