Wann Zitronengurken pflücken?

Lass dich nicht vom Namen täuschen. Der Geschmack von Zitronengurken ist weder sauer noch zitrisch. Der Name kommt von der schönen gelben Haut dieser einzigartig geformten Erbstückgurken. Diese runden Gurken haben einen milden, leicht süßen Geschmack und sind viel kleiner als herkömmliche Gurken, sodass sie ideal zum Knabbern sind. Der Anbau von Zitronengurken ist den traditionellen Gurken sehr ähnlich. Wenn Sie wissen, wann Sie sie pflücken müssen, können Sie den Höhepunkt ihres Geschmacks und ihrer Reife genießen.

Zitronengurken wachsen ziemlich schnell. Sie reifen in etwa 60 bis 75 Tagen aus Samen. Das Keimen der Samen dauert ungefähr fünf bis 10 Tage. Mit der Ernte wachsen mehr Gurken. Daher ist es am besten, sie zu pflücken, sobald sie reif sind. Zitronengurken haben eine Reihe von Zeiten, in denen sie gut schmecken, sodass Sie den Kalender nicht genau beobachten und ihn nur zu einer bestimmten Zeit auswählen müssen.

Das Timing ist nicht der einzige Faktor bei der Entscheidung, wann Zitronengurken geerntet werden sollen. Achten Sie auf Anzeichen von Reife in den Gurken selbst, bevor Sie sich für die Ernte entscheiden. Je länger Sie warten, um die Gurken zu pflücken, desto dicker wird die Haut und desto größer werden die Samen. Eine überreife Ernte kann auch bitter schmecken.

Reife Zitronengurken messen zwischen 2 und 3 cm lang. Schätzen Sie eine 2-Zoll-Gurke als ungefähr so ​​groß wie ein Ei. Die Haut und die Samen sind in dieser Größe essbar, obwohl die Gurken erst dann als vollreif gelten, wenn sie näher an 3 Zoll oder ungefähr der Größe eines Tennisballs liegen. Alles, was größer ist, ist wahrscheinlich zu reif.

Die Hautfarbe ist ein weiterer Hinweis darauf, dass es Zeit ist zu ernten. Während sie reifen, färbt sich die Haut von grün über hellgelb bis dunkelgelb. Wähle sie aus, wenn sie gerade anfangen, gelb zu werden. Wenn die Enden gelb sind, ist dies ein Zeichen dafür, dass sie überreif sind. Dunkelgelbe Haut bedeutet auch, dass Sie etwas zu lange auf die Ernte gewartet haben. Die Gurken sind noch essbar, aber Sie mögen möglicherweise nicht die dickere Haut und den bitteren Geschmack.

Das Ernten der reifen Gurken ist einfach. Schneiden Sie den Stiel mit einem sauberen Messer oder einer Schere direkt über der Frucht ab. Es ist eine gute Idee, die Pflanzen jeden Tag zu überprüfen, da die Gurken schnell wachsen. Wenn Sie mehr als einen Tag warten, um zu überprüfen, stellen Sie möglicherweise fest, dass einige von ihnen überreif sind.

Zitronengurken halten bei der Ernte nicht lange, wählen Sie also nur das, was Sie bald essen können. Bei Raumtemperatur dauern sie normalerweise ein oder zwei Tage, bis das Schrumpfen beginnt. Sie halten bei Raumtemperatur tendenziell länger als im Kühlschrank, daher ist es besser, sie auf der Theke zu lassen, als sie im Kühlschrank aufzubewahren. Das Einlegen der Zitronengurken ist eine Möglichkeit, die Lebensdauer zu verlängern.