Warum wachsen die Brombeeren bitter?

Nach sorgfältigem Pflanzen, Kultivieren und Ernten ist es unglücklich, in eine saftige Brombeere zu beißen und einen bitteren oder sauren Geschmack zu entdecken. Es gibt mehrere Gründe, warum dies passieren kann - alte Büsche, frühes Pflücken oder unzureichende Bewässerung. Erfahren Sie, wie Sie dies verhindern und was Sie tun müssen, wenn Sie einen Korb voller saurer Brombeeren haben.

Selbst wenn Ihre Beeren eine dunkle Farbe haben, sind sie möglicherweise noch nicht reif für die Ernte. Wenn Ihre Beeren immer noch glänzend aussehen, warten Sie, bis sie stumpf und etwas weicher sind, bevor Sie sie pflücken. Dadurch wird sichergestellt, dass die Beeren ihren Höhepunkt der Süße erreichen.

Wenn Sie das Alter Ihrer Brombeersträucher nicht kennen - wenn sie sich bei Ihrem Umzug nur in Ihrem Garten befanden -, kann es sein, dass sie ihre Blütezeit überschritten haben. An diesem Punkt gibt es nichts zu ändern, es ist Zeit für neue Büsche. Büsche produzieren oft 15 bis 20 Jahre.

Brombeersträucher benötigen eine tiefe und gleichmäßige Bewässerung, um die besten Früchte zu produzieren. Sie benötigen zwischen Mai und Oktober etwa 1 bis 2 Zoll Wasser pro Woche. Wenn Sie Ihre Pflanzen unterbewässern (oder sogar überbewässern), kann dies zu einer sauren oder bitteren Fruchtproduktion führen.

Wenn Sie einen Korb voller Beeren haben, die sich als sauer herausstellen, verzweifeln Sie nicht. Sie aus der Hand zu essen ist vielleicht keine Option, aber Sie können sie verwenden, um Marmelade oder sogar Kuchen oder Schuster mit genügend Zucker und Salz zuzubereiten, was dazu beiträgt, den bitteren Geschmack zu beseitigen.