Rühreier nicht zu lange kochen

Wenn es ums Frühstück geht, gibt es nichts Einfacheres und Leckereres als ein heiße Platte mit Rührei. Doch trotz der Geradlinigkeit dieses Gerichts kann es leicht zum Schlechteren kommen, wenn die Eier auf dem Herd verkocht werden. Zum Glück haben wir gerade einen Eier-Hack entdeckt, der helfen wird, dieses Frühstücks-Desaster zu verhindern.

Während eines Interviews mit Essen Sie das, nicht das!diskutierte der britische Koch Gordon Ramsay, wie er Eier für sich und seine Familie herstellt. "Wenn Sie Rührei zubereiten", sagt Ramsay, "denken Sie immer daran, sie während des Schlagens auf und ab zu nehmen." Also statt Lassen Sie die mit Eiern gefüllte Pfanne ständig auf dem Herd. Sie sollten sie abwechselnd an- und absetzen, während Sie Ihre Eier schlagen.

Laut Ramsay ermöglicht dieser On-Off-Ei-Hack "dass die Eier nicht zu lange kochen und gibt Ihnen diese flauschige, köstliche Textur." Schließlich möchte niemand Rührei, das hart und zäh ist.

Andere Rührei-Hacks zum Ausprobieren:

Um sicherzustellen, dass Ihr Rührei so lecker wie möglich ist, gibt es mehrere andere Hacks, die wir Ihnen empfehlen. Erstens, so der Koch und Food-Autor J. Kenji López-Alt, du wirst wollen Stellen Sie sicher, dass Ihre Pfanne heiß ist bevor Sie Ihre Eimischung hinzufügen. Dies hilft dabei, Dampf zu erzeugen, damit die Eier während des Kochens flauschig bleiben. López-Alt fügt hinzu, dass das Salzen Ihrer Eier vor dem Kochen sie auch schön zart halten kann.

Was Martha Stewart betrifft, sie hat ein Ein-Zutaten-Hack um absolut leckeres Rührei zu kreieren. Anstatt sie in einfacher Butter zu kochen, verwendet Stewart tatsächlich geklärte Butter (auch bekannt als Ghee). Für extra flauschige Zugaben empfiehlt sie außerdem, Ihre Eier in den Milchbehälter einer Cappuccinomaschine zu rühren. Genius!

Wenn Sie kein Fan von Rührei sind, haben wir auch einen Hack für Sie! Auf TikTok haben wir das gelernt für mehr würzige Eier, können Sie sie anstelle von Butter oder Öl in Pesto kochen. Da Pesto bereits Öl enthält, verhindert dies, dass Ihr Frühstück an der Pfanne kleben bleibt.