Perfekter Schokoladenkeks-Hack

Das Backen des perfekten Schokoladenkekses ist eine der Lebenskompetenzen, die wir anstreben. Und zum Glück gibt es viele Rezepte, die uns dabei helfen können. Manchmal funktionieren diese Rezepte jedoch nicht immer zu unseren Gunsten. Aus diesem Grund ist es immer gut, ein paar Tricks im Ärmel zu haben, wenn Sie versuchen, Ihre Version eines perfekten Schokoladenkekses zu kreieren.

Auf TikTok, Benutzer @bromabakery hat uns ein kurzes Video mit hilfreichen Schokoladenkeks-Hacks gegeben. Mit sechs verschiedenen Chocolate Chip Cookies, alle aus das selbe rezept, zeigt uns der Ersteller genau, wie sich unterschiedliche Ofentemperaturen und -zeiten im Kühlschrank auf Ihren Keksteig auswirken. Je nachdem, wie Sie Ihre Kekse mögen, können Sie einen dieser Hacks anwenden, um den idealen Geschmack und die ideale Textur zu erreichen.

Wie backt man den perfekten Schokoladenkeks?

Hier ist eine kurze Zusammenfassung dessen, was wir aus dem Video von @bromabakery gelernt haben:

• Nicht gekühlt und bei 350 Grad Fahrenheit gebacken: ein knusprigerer Keks
• 30 Minuten gekühlt und bei 350 Grad Celsius gebacken: ein dickerer, zäherer Teig
  
• Gefroren und gebacken bei 350 Grad Fahrenheit: Die Kekse breiten sich weniger aus
• Niedergedrückt und bei 350 Grad Celsius gebacken: ein dünnerer Keks
• 30 Minuten gekühlt und bei 370 Grad Celsius gebacken: ein knusprigerer, knusprigerer Teig
• Zwei Stunden gekühlt und bei 350 Grad Celsius gebacken: vertieft den Geschmack und erzeugt einen zähen Keks mit einem knusprigen Rand und genau der richtigen Menge an Aufstrich

Wenn Sie uns fragen, klingt dieser letzte Hack wie unsere Version eines perfekten Schokoladenkekses – würzig mit einem zähen Inneren und leicht knusprigen Rändern. Wir mögen jedoch das Aussehen des ersten Kekses, der nicht gekühlt und bei 350 Grad Fahrenheit gebacken wurde (und viele Leute in den Kommentaren auch!).

Wir können es kaum erwarten, diese leckeren Tricks selbst zu testen und dabei ein paar leckere Kekse zu naschen.

​h/t: In dem Wissen​