Wolfgang Puck Kartoffelpüree Rezept

In einem sind wir uns wahrscheinlich alle einig: Kartoffelpüree ist ein wesentlicher Bestandteil eines Thanksgiving-Dinners. Ehrlich gesagt können wir uns das Essen ohne sie nicht vorstellen. Genau deswegen sabbern wir aktuell über Wolfgang Pucks Kartoffelpüree-Rezept auf TikTok, das drei Geheimnisse enthält, um dieses Gericht so lecker wie möglich zu machen.

Zuerst beginnt Puck damit, seine Kartoffeln zu kochen, bis sie gabelzart sind. Er erwähnt jedoch, dass Sie darauf achten sollten, dass Sie die Kartoffeln nicht zu lange kochen, da dies zusätzliche Stärke freisetzt und zu wässrigem Kartoffelpüree führt (nein, danke). Dann, nachdem er seine Kartoffeln in einem Sieb abgetropft hat, legt Puck sie zurück in den heißen Topf, um sie vollständig zu trocknen.

Sind die Kartoffeln schön trocken, setzt der Koch seine erste Geheimwaffe ein: ein Kartoffelreiser. Dieses Gerät erzeugt Kartoffelpüree, die leicht und flauschig sind – ohne Klumpen in Sicht.

Der zweite Geheimtipp von Puck ist die Verwendung von brauner Butter. Während er darauf wartet, dass die Butter auf dem Herd braun wird, fügt der Koch seinen Kartoffeln Salz, weißen Pfeffer, heiße Sahne oder Milch und etwas frisch geriebene Muskatnuss (ein weiterer Geheimtipp!) hinzu. Dann kommt die braune Butter, die mehr Geschmack und einen Hauch von Nussigkeit hinzufügt, und das war's. Sie sind bereit, Ihre Kartoffeln zu tellern, die so fluffig und cremig aussehen, dass wir weinen möchten.

„Wenn Sie möchten, streuen Sie Schnittlauch oder Petersilie darüber“, sagt Puck. "Und Sie werden sehen, jeder wird Sekunden von Ihrem Kartoffelpüree wollen." Daran haben wir keinen Zweifel.

Basierend auf dem Aussehen von Pucks Kartoffelpüree werden wir sagen, dass gebräunte Butter, Muskatnuss und eine Kartoffelpresse die drei Geheimnisse für perfektes Kartoffelpüree sind. Jetzt wissen wir genau, welches Rezept wir für Thanksgiving und darüber hinaus verwenden werden.