So halten Sie Kuchen nach dem Backen feucht

Es gibt nichts Schöneres, als in ein Stück hausgemachten Kuchen zu beißen. Das einzige Problem? Kuchen hat ein Talent dafür, Feuchtigkeit zu verlieren, wodurch er trocken und bröckelig wird. Aber zum Glück haben die Leute von Milk Bar – einer Kult-Dessertkette – einen einfachen Weg geteilt, um dies zu verhindern.

In einem TikTok-Video, Milk Bar empfiehlt die Verwendung eines "Einweichens". Dies ist im Grunde eine Flüssigkeit, die nach dem Backen und Abkühlen auf einen Kuchen gegossen wird. Jede Flüssigkeit ist Freiwild, aber Sie sollten eine auswählen, die mit den Zutaten Ihres Kuchens funktioniert. Beispiele sind Kaffee, Milch, Zitronensaft oder Spirituosen.

Je nach Größe Ihres Kuchens können Sie die Flüssigkeit darüber löffeln oder eine Squeeze-Flasche verwenden. In beiden Fällen ist es am besten, den Kuchen vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie ihn einweichen. Wenn dein Kuchen mehrere Schichten hat, musst du außerdem jede einzelne Schicht einweichen. Auf diese Weise bleibt jede einzelne Schicht feucht.

Nachdem Sie das Einweichen hinzugefügt haben, können Sie Ihre Kreation wie gewohnt glasieren und dekorieren. Und einfach so kannst du deinen Kuchen haben und ihn auch essen.

Ideen für Cake Soaks:

Auch hier können Sie eine Vielzahl von Flüssigkeiten zum Befeuchten eines Kuchens verwenden. Aber keine Angst vor Experimenten! Versuchen Sie, mehrere Flüssigkeiten zu kombinieren oder einen Süßstoff oder Extrakt hinzuzufügen.

Hier sind einige leckere Ideen:

• Erdbeermilch
• Schokoladenmilch
• Kaffee mit Lavendelsirup
• Chai-Tee
• Grüner Tee
• Apfelwein
• Whisky und Honig
• Gewürzrum
• Kokosmilch
• Zuckerwasser

Etwas sagt uns, dass dieser Trick auch für Cupcakes gut funktionieren würde.

Andere Möglichkeiten, um trockenen Kuchen zu verhindern:

Die folgenden Methoden können auch helfen, Ihre Kuchen feucht zu halten:

• Vermeiden Sie ein Übermischen des Teigs
• Verwenden Sie zimmerwarme Butter
• Messen Sie jede Zutat sorgfältig ab
• Befolgen Sie die Schritte zum Mischen
• Verwenden Sie die empfohlene Backform oder -schale
• Überbacken vermeiden

Viel Spaß beim Backen!