Wie man hartgekochte Eier dämpft

Wir lieben einen guten Egg-Hack, besonders wenn es darum geht hart gekochte Eier. Schließlich sind hartgekochte Eier unglaublich vielseitig und notorisch schwierig in der Zubereitung. Also, als wir auf TikTok auf den genialen Ei-Trick von @the_eugefood gestoßen sind, mussten die ihn einfach teilen.

Anscheinend besteht das Geheimnis der Herstellung perfekt gekochter Eier darin,... Dampf sie. Ja wirklich! In einem beliebten TikTok-Video, @the_eugefood erklärt, dass es kein Problem gibt, Eier in einem Dampfkorb zu kochen sie schälen — mit oder ohne Eisbad. Anschließend demonstriert er, wie einfach es ist, genau das zu tun.

Aber warum genau funktioniert dieser Hack? Zunächst einmal ist Dämpfen im Vergleich zum Kochen eine schonendere Form des Garens. Die Eier wiederum werden cremig, zart und weich. Der Dampf dringt auch sanft in die Eierschale ein und hilft ihr, sich vom gekochten Ei zu trennen. Dadurch lässt sich die Schale leicht entfernen.

Da Sie Eier nicht in einen Topf mit Wasser fallen lassen müssen, verringert die Dampfmethode außerdem das Risiko von zerbrochenen Eiern. Legen Sie sie einfach in einen Dampfkorb und lassen Sie den Wasserdampf wirken.

So dämpfen Sie hart gekochte Eier:

Um hart gekochte Eier zu dämpfen, benötigen Sie einen Dampfkorb und einen Topf mit Wasser.

Der erste Schritt besteht darin, das Wasser zum Kochen zu bringen. Geben Sie als nächstes die Eier in den Dampfkorb und legen Sie den Deckel auf den Topf. Auf TikTok empfiehlt @the_eugefood, Eier 13 Minuten lang zu dämpfen, obwohl Sie die Kochzeit verkürzen können, wenn Sie weich gekochte Eier möchten.

Andere Möglichkeiten, Eier zu kochen:

Wenn Sie nicht mit Wasser umgehen wollen, versuchen Sie es hartgekochte eier im ofen zubereiten. Diese Technik beinhaltet eine Standard-Muffinform und einen Ofen. Es erfordert auch etwas mehr Zeit – etwa 30 Minuten – aber es ist einen Versuch wert, wenn Sie andere Gerichte zubereiten und Platz auf dem Herd sparen möchten.