Wie man gewölbte Kuchen verhindert

Wenn Sie gerne backen, haben Sie den gefürchteten „gewölbten“ Kuchen wahrscheinlich mehr als einmal erlebt. Dies passiert, wenn verschiedene Teile des Kuchens mit unterschiedlichen Geschwindigkeiten backen. Grundsätzlich backen die äußeren Ränder zuerst, wodurch sie verbrannt und knusprig werden. In der Zwischenzeit hat die Mitte des Kuchens mehr Zeit zum Backen und Aufgehen, was zu einer gewölbten Form führt. Pfui.

Zum Glück, wie User @petitecakery aufschlussreich erklärt TikTok-Video, das ist absolut vermeidbar. Das Geheimnis? Kuchenstreifen, bei denen es sich im Grunde um Stoffstreifen handelt, die um Ihre Kuchenform gewickelt werden sollen. Um einen Kuchenstreifen zu verwenden, tränken Sie ihn 20 bis 30 Minuten lang in eiskaltem Wasser und wringen ihn dann aus.

Als nächstes legst du den Streifen um deine Kuchenform und backst wie gewohnt. Der kalte Stoff kühlt den äußeren Rand des Kuchens ab und verhindert so letztendlich, dass er zu schnell gart. Laut @petitecakery ermöglicht dies die Kanten

Wenn Sie keine Kuchenstreifen kaufen möchten, haben Sie Glück. Wie einige Leute auf TikTok im Kommentarbereich angemerkt haben, können Sie einfach ein altes Küchentuch in Streifen schneiden und auf die gleiche Weise verwenden. Eine andere Möglichkeit besteht darin, ein Papiertuch in eiskaltem Wasser zu tränken, es zu einem langen Streifen zu falten und dann Aluminiumfolie darum zu falten. So klug.

Unabhängig davon, für welches Material Sie sich entscheiden, ein Tortenband könnte genau das Richtige sein, um einen perfekten Kuchen zu backen.

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