Warum Ihr Lieblings-Hummus teurer werden könnte

In den letzten Jahren sind Engpässe und Preiserhöhungen zum Namen des Spiels geworden. Aus Farbmangel und ein Mangel an Garagentoren zu erhöhte Butterpreise, fühlen wir uns, als hätten wir alles gesehen. Es wird jedoch noch mehr kommen – und es sind nicht nur pandemiebedingte Probleme in der Lieferkette, die das Problem verursachen. EntsprechendEssen & Wein, Hummus-Preise könnten aufgrund zusätzlicher globaler Ereignisse bald steigen.

Reuters berichteten kürzlich, dass aufgrund des Krieges in der Ukraine die Kichererbsenvorräte im Jahr 2022 um bis zu 20 % zurückgehen könnten. Das liegt daran, dass Russland, ein Land, das ein Viertel des globalen Kichererbsenmarktes ausmacht, Sanktionen verhängt wurden. Laut Navneet Singh Chhabra, dem Direktor von Shree Sheela International, einem Kichererbsenhandelsunternehmen, exportiert das Land normalerweise mindestens 250.000 Tonnen der Hülsenfrucht pro Jahr.

Chhabra erklärt, als der Krieg in der Ukraine im Februar 2022 begann, wurde Russlands Kichererbsenvorrat „zerstört“. Außerdem war die Ukraine nicht in der Lage, ihre üblichen 50.000 Tonnen Kichererbsen anzubauen.

Allerdings sind Russland und die Ukraine nicht die einzigen Länder, die mit Kichererbsenproblemen zu kämpfen haben. Während den letzten zwei Jahren,Der Wächterberichtet, dass das Angebot an Kichererbsen in den USA aufgrund des schlechten Wetters und der Tatsache, dass anstelle von Kichererbsen profitablere Pflanzen (wie Weizen und Mais) angebaut wurden, um 10 % zurückgegangen ist. Dies ist besonders problematisch, da die USA weltweit der viertgrößte Lieferant von Kichererbsen sind.

In Verbindung mit Verzögerungen beim Versand durch die Pandemie haben die USA bereits einen Anstieg der Kosten für Kichererbsen erlebt. NielsenIQ-Daten zeigen, dass die Kichererbsenpreise seit 2021 um 12 % gestiegen sind. Bei Hummus sind die Preise seit 2019 um fast 7 % gestiegen.

Während es bedauerlich ist, dass die Hummuspreise in Amerika möglicherweise noch stärker steigen, ist es wichtig zu beachten, dass andere Länder noch stärker betroffen sind. Im Nahen Osten und in Indien beispielsweise sind Kichererbsen ein wichtiger Bestandteil der Ernährung der Menschen. Reuters gibt an, dass diese Gebiete bereits Schwierigkeiten haben, mit den höheren Kosten für den Import von Lebensmitteln Schritt zu halten, sodass gestiegene Preise für Kichererbsen das Problem verschärfen könnten.

Wir hoffen, dass diese Probleme so schnell wie möglich gelöst werden – insbesondere für die Länder, die Kichererbsen als Hauptproteinquelle verwenden.