Dieses Herbst-Gnocchi-Rezept ist fast zu schön zum Essen

Es ist endlich Kürbis geschmack Saison, aber wie bei jedem saisonalen Trend kann zu viel von einer Sache überwältigend sein. Wenn Sie eine kleine Pause vom ikonischen Geschmack der Saison brauchen, würden wir es Ihnen nicht verübeln. Zum Glück TikToker @foodwithliz bot ein festliches Herbstrezept an, das das Kürbisgewürz an der Tür lässt.

Wir stellen die süßesten vor Kürbis-Gnocchi aller Zeiten – fast zu entzückend zum Essen …fast. Bevor wir in die Einzelheiten des Rezepts eintauchen, Gnocchi ist eine Form von Knödeln, die in der italienischen Küche zu finden ist. Teigstücke, die normalerweise aus Mehl, Ei, Salz und Kartoffeln hergestellt werden, werden perfekt gekocht und normalerweise mit einer würzigen Sauce abgerundet.

Der Schöpfer @foodwithliz hat dem italienischen Grundnahrungsmittel ein wenig herbstliche Liebe hinzugefügt, was dieses Gericht zum ultimativen Herbstessen macht. Sie beginnen damit, eine rotbraune Kartoffel zu würfeln und zu kochen, bis sie weich ist, bevor sie püriert werden. Dann nehmen sie den Brei und kombinieren ihn mit einer halben Tasse Kürbispüree und einer Tasse Mehl, bis ein Teig entsteht. Der TikToker weist darauf hin, dass Sie möglicherweise mehr Mehl hinzufügen müssen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Sobald der Teig geknetet ist, bricht der Schöpfer kleine Stücke ab, um ihn in eine Kugelform zu rollen. (Die Stücke sehen etwa so groß aus wie eine große Murmel.) Dann drücken sie mit einem Zahnstocher vorsichtig in die Oberseite der Teigkugel, um die Form des Kürbisses zu formen. Der Schöpfer beginnt mit der Herstellung einer Kreuzform und geht dann auf die diagonalen Einkerbungen ein. Sie erwähnen auch in den Kommentaren, dass das Einfrieren der Kürbisse an diesem Punkt für ein oder zwei Stunden ihnen hilft, ihre Form beim Kochen besser zu halten.

Die Kürbisse werden mit Rosmarinstängeln belegt, bevor sie etwa fünf Minuten in Salzwasser gekocht werden. Sie können die Unterseite der Kürbisse nach dem Kochen auch in einer Pfanne mit etwas Öl knusprig anbraten.

Der Schöpfer verwendet vegane braune Butter, Mehl, Parmesan, einen Spritzer Olivenöl und Gemüsebrühe, um eine köstliche Sauce herzustellen, aber Sie können jede Sauce verwenden, die Ihr Herz begehrt.

Schließlich krönen sie ihre Kreation mit gerösteten Pinienkernen für ein wenig zusätzliches Flair. Aber wirklich, haben Sie jemals ein so umwerfendes Herbstessen gesehen?