Wie sich die Farbe Ihrer Pfanne auf Ihre Backwaren auswirkt

Sie wissen wahrscheinlich bereits, dass die Größe und Form einer Backform beeinflussen, was Sie darin backen, aber wussten Sie, dass die Farbe einer Pfanne auch Ihre Backwaren verändern kann? Laut a virales TikTok von @benjaminthebaker, dunklere Pfannen leiten Hitze schneller als hellere Pfannen, was sich auf Ihre Kuchen und Kekse auswirkt.

Benjamin fährt in seinem Video fort, um genau zu erklären, wie sich die Farbe Ihrer Pfanne auf drei gängige Arten von Backwaren auswirkt. Aber wenn Sie unter Zeitdruck stehen, TikTok-Benutzer Nikki Watson (@nikanak89) hat die TL; DR bereit für Sie in den Kommentaren:

„Also, dunkle Pfannen = knuspriger/knuspriger. Leichte Pfannen = weicher. Gut zu wissen“, schreiben sie.

Nun zum Wesentlichen, gemäß Benjamins Video.

Kekse, die auf einem dunklen Blech gebacken werden, haben knusprigere Kanten und dunklere Böden als Kekse, die auf einem hellen Blech gebacken werden.

Kuchen folgen dem gleichen Trend – alles, was in einem dunkleren Blech gebacken wird, hat dunklere Böden und Ränder. "Das bedeutet, dass Sie am Ende einen kürzeren Kuchen mit einer runderen Oberseite und einer dickeren Kruste erhalten", sagt Benjamin im Video.

Wenn Sie Brownies in einer dunklen Pfanne backen, garen die Ränder schneller als die Mitte, was zu knusprigen Rändern und klebrigen Kernen führt – genau so mögen manche Leute sie. Entscheiden Sie sich für die leichtere Pfanne, wenn Sie es durchgängig klebrig mögen.

Jetzt geht es in den Laden, um ein Set zu kaufen dunklere Pfannen wenn wir knusprige Kanten wollen, und ein Satz davon leichtere wenn wir gleichmäßigere Backen wollen. Unabhängig davon gibt es in Ihrer Zukunft ein köstliches Dessert.