So verwandeln Sie Reisreste in ein einfaches, herzhaftes Frühstück

Für diejenigen, die auf lange Sicht auf der Seite des Herzhaften stehen Frühstücksdebatte über süß oder salzig, im Internet kursiert ein Gericht, für das man nur ein paar Grundnahrungsmittel aus dem Kühlschrank und der Speisekammer und ein paar Minuten braucht.

Laut Koch und TikTok-Ersteller Cassie Yeung, die durch ihre Videos zum Kochen zu Hause bekannt wurde: „Ein herzhaftes Frühstück ist die einzige Lösung.“ Und in einem Jetzt virales Video, erklärt sie, wie man das Eiergericht kocht, das sie als Kind gegessen hat, und eine der Hauptzutaten ist nichts anderes als der übriggebliebene Reis der letzten Nacht.

„Wenn ich vom Abendessen noch Reis übrig habe, kann ich mich nur auf das Frühstück am nächsten Morgen freuen“, ruft er das Gericht, das hauptsächlich aus Tomaten, Eiern und Reis besteht, ist ihr „Äquivalent zur Emily-Mariko-Lachsschüssel“.

Das Frühstücksrezept – das Ihren Morgen mit Eiweiß, Kohlenhydraten und Gemüse versorgt – beginnt damit, dass Knoblauch, das Eiweiß von Frühlingszwiebeln und rote Paprikaflocken in einer geölten Pfanne erhitzt werden. Sobald es gebräunt ist, werden gewürfelte Tomaten, weißer Pfeffer und Austernsauce hinzugefügt, bevor es in nur wenigen Minuten zu einer marmeladigen Konsistenz eingekocht wird.

Nachdem die Tomaten zerfallen und „schön und saftig“ geworden sind, gibt der TikToker zwei geschlagene Eier obenauf und deckt sie eine Minute lang mit einem Deckel ab, damit die Eier mit dem Kochen beginnen können. Nach Ablauf der 60 Sekunden beginnt sie, die Tomatenmarmelade und die Eier in der Pfanne zu bewegen, sodass das ungekochte Eigelb und das Eiweiß die Pfanne berühren können. Dann fügt sie einen Hauch Sesamöl und eine Handvoll gehackte Frühlingszwiebeln (diesmal den grünen Teil) hinzu, bevor sie die Pfanne vom Herd nimmt.

Jetzt kommt der Reis! Sie stellt ihre Reste in die Mikrowelle, um den Boden der Schüssel vom Vorabend wieder zum Leben zu erwecken, und belegt sie dann mit dem Rührei aus Tomaten und Eiern. Obwohl die „Komfortmahlzeit“ zu ihren Grundnahrungsmitteln gehört – und eine hervorragende Möglichkeit, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren –, fügt Cassie hinzu, dass sie sich auch hervorragend für ein müheloses, aber durchaus sättigendes Mittag- oder Abendessen eignet.