15 Τρόφιμα κουζινών κουζίνας που πρέπει πάντα να έχετε στο χέρι

Ο στόχος του α καλά εφοδιασμένο ντουλάπι? Ανεξάρτητα από το τι άλλο έχετε, μπορείτε πάντα να απολαμβάνετε ένα ικανοποιητικό γεύμα.

Θα υποθέσουμε ότι έχετε ένα αξιοπρεπές σύνολο μπαχαρικών, ξυδιών και λαδιών, τα βασικά για το ψήσιμο, ένα ψυγείο που περιέχει περισσότερα από κέτσαπ και La Croix, και αλλοιώσιμα όπως εσπεριδοειδή, κρεμμύδια, σκόρδο και αυγά χέρι. Αν το κάνετε, αυτά τα 15 συρραπτικά θα έχουν πάντα την πλάτη σας.

1. Κονσέρβες ντομάτες

Ένα κουτί με ντομάτες είναι η βάση τόσων αγαπημένων πιάτων σε τόσες πολλές κουζίνες - Ιταλικά, Ινδικά, Μεξικάνικα, Μεσογειακά, για να ξεκινήσω. Και, ανά καλή όρεξη, οι κονσέρβες ντομάτες είναι στην πραγματικότητα καλύτερες από τις φρέσκες.

2. Ρεβύθια

Τα ρεβίθια μπορούν να ψηθούν για ένα σνακ, να γλιστρήσουν σε μια σαλάτα, να ψηθούν σε κάρυ ή, για να μην ξεχάσει κανείς, να αποβουτυρωθεί με νόστιμο σπιτικό χούμους. Επιπλέον, είναι το πιο υγιεινό φασόλι μπορείς να φας.

3. Άλλα φασόλια (μαύρο, λευκό, νεφρό, πίντα ή φακές)

Για χορτοφάγους, τα φασόλια είναι απαραίτητη, φθηνή πρωτεΐνη. Κάνουν ένα εύκολο πιάτο, (σχεδόν) στιγμιαία σούπα, ή, με μερικές προσθήκες, ένα γεύμα για τον εαυτό τους. Επιπλέον, είναι ψηλά στα δέντρα του Dr. Perricone λίστα των superfoods.

4. Αντσούγιες

Σκεφτείτε τις αντσούγιες ως στιγμιαίο umami. Παρέχουν ένα βαθύτερο, πιο αλατισμένο στρώμα σε σάλτσες, όπου διαλύονται εντελώς.

5. Κάπαρη

Μια άλλη αλμυρή προσθήκη σε οποιοδήποτε είδος σάλτσας; Κάπαρη. Δεν μπορείτε να έχετε piccata χωρίς αυτό.

6. Ελιές Καλαμάτας

Οποιοδήποτε είδος ελιάς θα κάνει, αλλά η Καλαμάτα είναι ένα ευπροσάρμοστο αγαπημένο, καλό για να τρώει μόνο του, σε σάλτσες, ή πετιέται με κάθε είδους σαλάτες - ισραηλινό καρπούζι, παραδοσιακό ελληνικό ή εμπνευσμένο από την αντι-σίγουρα Ιταλικός.

7. Ζυμαρικά

Εάν έχετε ζυμαρικά, θα έχετε πάντα ένα γεύμα. Αλλά μην το αφήσετε σε έναν μόνο τύπο. Πρώην Κορυφαίος μάγειρας Ο διαγωνιζόμενος και ο σεφ Fabio Viviani προτείνουν να διατηρήσετε αυτά τα πέντε: σπαγγέτι, penne rigate, fusilli, orecchiette και rigatoni.

8. Ρύζι

Λευκό, καφέ, μπασμάτι, γιασεμί, μακρόκοκκο, κοντόκοκκο, arborio… κάνετε το τηλεφώνημα. Το ρύζι είναι μια από τις ευκολότερες βάσεις για ένα γεμιστικό γεύμα, ειδικά αν έχετε κλίση σε οποιαδήποτε από τις εκπληκτικές ασιατικές κουζίνες.

9. Τριμμένη φρυγανιά

Τα ψίχουλα ψωμιού μετατρέπουν το απλό βαρετό στήθος του κρέατος σε κοκκινιστό κοτόπουλο κοτόπουλο και το αλεσμένο κρέας σε κεφτεδάκια. Αρκετά ειπώθηκαν.

10. Αποξηραμένα φρούτα

Οι σταφίδες, οι σταφίδες, τα αποξηραμένα βακκίνια και τα βερίκοκα μπορούν να μεταμορφώσουν μια ήπια σαλάτα, να ανεβάσουν τα ψημένα προϊόντα σας ή να προσφέρουν μια ωραία αντίθεση στα γλυκά αλμυρά πιάτα της Μέσης Ανατολής και του Μαρόκου.

11. ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ

Αμύγδαλα, καρύδια, κουκουνάρι, φιστίκια... ανεξάρτητα από τις αλλεργίες του νοικοκυριού σας. Οι ξηροί καρποί προσφέρουν υφή και λεπτές γεύσεις σε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων, από πρωινό έως σνακ τα μεσάνυχτα.

12. Ζωμό κοτόπουλου

Όσον αφορά τις σούπες και τους σουτιέν, ό, τι μπορείτε να κάνετε με νερό, μπορείτε να κάνετε καλύτερα με κάποιο αξιοπρεπές ζωμό κοτόπουλου.

13. Τονος σε κονσερβα

Εάν αγοράσετε ευρωπαϊκό τόνο υψηλής ποιότητας, διατηρημένο σε ελαιόλαδο, δεν θα είναι μόνο για σαλάτα τόνου.

14. Φυστικοβούτυρο

Και όχι μόνο για PB & Js. Το φυστικοβούτυρο είναι το μυστικό όπλο σε τόσα πολλά πιάτα, από μαξιλάρι Ταϊλάνδης προς την κοκκινοπίπερο και ακόμα σάλτσα ντομάτας.

15. Σάλτσα σόγιας

Απλά δεν μπορείς να τηγανίζεις χωρίς αυτό.

Μπόνους: Τουρσιά

Μπορείτε να ζήσετε χωρίς τουρσιά, αλλά γιατί θα θέλατε; Τα καλύτερα ντουλάπια είναι γεμάτα με περίεργα σπιτικά πειράματα αποσκωρίωσης, καθώς και μια ωραία γκάμα αγορών που αγοράζονται από το κατάστημα, όπως τα cornichons, που κάνουν σχεδόν κάθε γεύμα λίγο πιο ενδιαφέρον.