Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για τη φροντίδα των κατσαρολών από σίδηρο

Τα τηγάνια από χυτοσίδηρο είναι αγαπημένα κομμάτια μαγειρικών σκευών, με μια δική τους γνώση. Υπάρχουν ψιθυρισμένα μυστικά «καρυκεύματα» και αυστηρές οδηγίες που δεν πρέπει ποτέ, ποτέ, πάντα χρησιμοποιήστε σαπούνι για να τα πλύνετε, επίσης ότι είναι το μόνο πράγμα για να φτιάξετε το ψωμί καλαμποκιού ακριβώς.

Αλλά μπορεί να είναι δύσκολο να το φροντίσετε και μπορεί να αισθάνεστε συγκλονισμένοι από τον αριθμό των μερικές φορές αντικρουόμενων πληροφοριών εκεί έξω, οπότε παραβιάζουμε τα βασικά στοιχεία της διατήρησης ένα προ-εποχιακό τηγάνι από χυτοσίδηρο σε σχήμα κορυφής ώστε να μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για πολλά, πολλά χρόνια ακόμη.

Μπορεί να έχετε ακούσει κάτι για το να μην χρησιμοποιείτε σαπούνι για να πλένετε ένα σκεύος από χυτοσίδηρο και ότι κάτι μπορεί να σας έχει πει με τέτοιο τρόπο που βάζει τον φόβο του Θεού σε σένα, γιατί ΠΟΤΕ ΜΗ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΝΤΑΙ τα σαπούνια οι άνθρωποι τείνουν να φωνάζουν πολύ για τους συναισθήματα! Το πρόβλημα, ισχυρίζονται, με τη χρήση σαπουνιού σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο που έχει καρυκευτεί με λάδι είναι ότι το σαπούνι θα κόψει αυτό το λάδι. Ωστόσο, ως

Αλλά ας πούμε ότι θέλετε να το κάνετε χωρίς σαπούνι. Και αυτό είναι εντάξει! Για να καλύψετε την έλλειψη σαπουνιού, θα χρειαστείτε κάποια επιπλέον δύναμη καθαρισμού: Πλυντρίδες αλυσίδας είναι ένας τρόπος για να φτάσετε εκεί, ή θα μπορούσατε να πάτε λίγο folksier και να χρησιμοποιήσετε χονδροειδές αλάτι κοσέρ και ένα στεγνό πανί ή χαρτοπετσέτα για να καθαρίσετε το τηγάνι σας. Αφού τρίψετε, ξεπλύνετε το τηγάνι με ζεστό νερό και στεγνώστε το καλά.

Αυτό θα είναι στην πραγματικότητα το πιο σημαντικό κομμάτι συμβουλών φροντίδας από χυτοσίδηρο που λαμβάνετε σήμερα, οπότε ας κάνουμε αυτό το πράγμα σε ΟΛΕΣ τις ΚΓΠ: Στεγνώστε ΑΜΕΣΑ την κατσαρόλα από χυτοσίδηροαφού το πλύνετε. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτό είναι τόσο σημαντικό - τα τηγάνια από χυτοσίδηρο, ακόμη και πολύ καλά καρυκευμένα, μπορούν και θα αναπτύξουν σκουριά πολύ γρήγορα.

Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πετσέτα για αυτή τη λειτουργία, αλλά να γνωρίζετε ότι η ξήρανση από χυτοσίδηρο μπορεί να προκαλέσει λεκέδες στην πετσέτα σας. Δεν είναι κακή ιδέα να έχουμε ένα ειδικό ντουλάπι - είτε αυτό είναι παλιό και ήδη χρωματισμένο, είτε ένα που είναι αρκετά σκούρο χρώμα για να αποκρύψετε τους λεκέδες - μόνο για το χυτοσίδηρο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο ξήρανσης της εστίας, η οποία δεν περιλαμβάνει τίποτα άλλο από το να επαναφέρετε το υγρό τηγάνι στη σόμπα, να χαμηλώσετε τη θερμότητα και να αφήσετε το τηγάνι να στεγνώσει με αυτόν τον τρόπο. Οι χάρτινες πετσέτες, επίσης, είναι μια καλή επιλογή για το στέγνωμα του χυτοσιδήρου χωρίς να καταστρέφονται τα πετσέτες.

Εάν θέλετε να βελτιώσετε τη φροντίδα της κατσαρόλας από χυτοσίδηρο, και πρέπει γιατί θα επωφεληθεί πραγματικά από αυτόν τον τύπο TLC - μετά την ξήρανσή του, ρίξτε μια μικρή ποσότητα μαγειρικού ελαίου με υψηλό σημείο καπνού (όπως λαχανικά ή canola) στο τηγάνι. Τρίψτε το έντονα με μια χάρτινη πετσέτα έως ότου το τηγάνι να στεγνώσει (δηλαδή, δεν είναι πλέον γυαλιστερό από το φρέσκο ​​λάδι) και μετά βάλτε το σε μια μεσαία φλόγα για περίπου πέντε λεπτά. Πρόκειται ουσιαστικά για μια διαδικασία μίνι καρύκευμα που θα βοηθήσει στην ενίσχυση των αντικολλητικών ιδιοτήτων του τηγανιού, καθώς και στην πρόληψη της σκουριάς από την υγρασία στον αέρα.

Εάν το ταψί σας χυτοσιδήρου αναπτύξει σκουριά (και είναι πιθανό ότι θα συμβεί, οπότε περιμένετε να συμβεί και μην ανησυχείτε όταν το κάνει), χρησιμοποιήστε την ίδια μέθοδο καθαρισμού αλατιού που θα κάνατε για να καθαρίσετε το τηγάνι. Το αλάτι θα απομακρύνει οποιαδήποτε σκουριά. Μπορείτε επίσης να εκτελέσετε αυτήν τη λειτουργία χρησιμοποιώντας πολύ λεπτό ατσάλινο μαλλί. Αφού εξαφανιστεί όλη η σκουριά, ξανασυνδέστε το τηγάνι και θα είστε καλό να πάτε ξανά!