Τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των πάγκων Butcher-Block

Οι πάγκοι με κρεοπωλείο μετατρέπουν μια κουζίνα πεζών σε έναν παράδεισο μάγειρα με μίλια ζεστού ξύλου για προετοιμασία φαγητού και ελκυστική για τα μάτια. Το ξύλο είναι μια διαχρονική εμφάνιση που λειτουργεί με παραδοσιακές, εξοχικές, ρουστίκ και σύγχρονες κουζίνες. Φαίνεται τόσο στο σπίτι σε ένα ανακαινισμένο πατάρι όσο και σε ένα εξοχικό χωριό Queen Anne. Εάν έχετε δάπεδο με πλακάκια, λινέλαιο ή πέτρα, το ξύλο ισορροπεί την εμφάνιση του λατομείου ή του κλιβάνου με κλασική φυσική υφή.

Ξυστό, ψευδάργυρο, καψίματα ή λεκέδες πάγκου και μπορείτε απλά να τρίψετε τη ζημιά και να εφαρμόσετε ξανά μια προστατευτική επίστρωση ορυκτέλαιου. Οι ξύλινες επιφάνειες συγκρατούν καλά τα πράγματα όπως τα εσπεριδοειδή που μερικές φορές καταστρέφουν τις πέτρινες επιφάνειες. Δεν απαιτούν ειδική διαδικασία καθαρισμού, οπότε μπορείτε να τα σκουπίσετε με απλό σαπούνι και νερό. Είναι καλή ιδέα να προστατέψετε τις ξύλινες επιφάνειες χρησιμοποιώντας μια σανίδα κοπής, εκτός εάν σας αρέσει η εμφάνιση ενός φθαρμένου τραπεζιού του σεφ.

Το μπλοκ κρεοπωλείων προσαρμόζεται καλά στο στιλ της κουζίνας σας. Το ξύλο συμπληρώνει σχεδόν οποιοδήποτε σχέδιο, είτε περιόδου είτε μοντέρνο. Επιπλέον, μπορείτε να βρείτε ξύλο που λειτουργεί με τον χώρο σας επιλέγοντας ένα διαφορετικό είδος, χρώμα ή φινίρισμα. Οι αποχρώσεις του ξύλου είναι ζεστοί και φιλόξενοι και το ξύλο είναι πιο ζεστό από άλλες επιφάνειες αντίθεσης, ένα ευχάριστο μπόνους σε ένα ψυχρό χειμερινό πρωί.

Οι ξύλινες επιφάνειες κόβουν το χτύπημα και τη σύγκρουση που συμβαίνει στην κουζίνα. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να απολαύσετε έναν πιο ήσυχο χώρο κουζίνας, ακόμα και όταν κάνετε την τελευταία σας γαστρονομική δημιουργία. Το ξύλο είναι μαλακότερο από πέτρα, χάλυβα ή πλακάκι. Εάν ρίξετε κάτι εύθραυστο σε αυτό, το αντικείμενο έχει πολύ περισσότερες πιθανότητες επιβίωσης. Οι επιφάνειες των κρεοπωλείων δεν θαμπώνουν τα λεπτά μαχαίρια σας τόσο γρήγορα όσο οι μετρητές γρανίτη ή μαρμάρου.

Ο χασάπης απαιτεί λίγη δουλειά για να διαρκέσει. Πρέπει να σφραγίσετε σωστά το μπλοκ κρεοπωλείων για να αποφύγετε τη χρώση. Το ξύλο είναι αρκετά πορώδες για να φιλοξενεί μικρόβια χωρίς προστατευτική σφραγίδα. Επειδή απορροφά εύκολα υγρά, το στάσιμο νερό στο κρεοπωλείο είναι πιθανή καταστροφή. Το νερό μπορεί να χαλαρώσει την κόλλα που συγκρατεί το ξύλο μαζί, να χωρίσει ραφές και να αναπτύξει κάποια σοβαρή μούχλα. Περιστασιακές εφαρμογές ορυκτέλαιου και σπάνιες αλλά τακτικές επεξεργασίες θα πρέπει να αποτρέπουν αυτό. Το φινίρισμα του μπλοκ κρεοπωλείων που αρχίζει να φθείρεται περιλαμβάνει το τρίψιμο του παλαιού φινιρίσματος και τυχόν σημάδια και στη συνέχεια εφαρμογή νέας προστατευτικής επίστρωσης Αλλά οι μετρητές σας θα διαρκέσουν πολύ. Ανάλογα με τη χρήση, μπορείτε να τα ανανεώνετε κάθε 10 έως 20 χρόνια.

Οι πάγκοι κρεοπωλείων είναι μια επένδυση, αλλά και κάθε νέος μετρητής στην κουζίνα σας. Οι δύο κύριες επιλογές του ξύλου είναι οι κόκκοι και οι κόκκοι. Οι μετρητές τελικών κόκκων είναι πιο ακριβοί, αλλά μεταμφιέζονται καλύτερα στη φθορά και είναι πιο σκληροί. Είναι φτιαγμένα με τα άκρα των σανίδων κολλημένα μεταξύ τους, ώστε ο μακρύς κόκκος του ξύλου να είναι κάθετος στην επιφάνεια του πάγκου.

Ο κόκκος των άκρων χρησιμοποιεί τις μακριές σανίδες κολλημένες μεταξύ τους, έτσι οι πλευρικές τους άκρες σχηματίζουν την αντίθετη επιφάνεια. Το κόκκο άκρης δείχνει σημάδια μαχαιριού πιο εύκολα. Το κόστος του κρεοπωλείου μπορεί να κυμανθεί από περίπου 50 $ έως 100 $ ανά τετραγωνικό πόδι, ανάλογα με το σιτάρι, την ποιότητα του ξύλου, την τοποθεσία και την προσαρμογή σας. Τα καλά νέα είναι ότι μπορείτε να εγκαταστήσετε μόνοι σας ξύλο. Σε αντίθεση με την πέτρα, το ξύλο μπορεί να κοπεί για να ταιριάζει στο νεροχύτη σας και στον πάγκο σας με εργαλεία που πιθανώς έχετε ήδη στο σπίτι.