Move Aside, Marie Kondo - 5 Chefs Μοιραστείτε τις κορυφαίες ιδέες οργάνωσης κουζίνας

Όχι για να δηλώσω το προφανές, αλλά κουζίνες είναι διαβόητα δύσκολο οργανώνω. Είτε έχετε την πολυτέλεια ενός καμπίνα ντουλάπι ή προσπαθείτε να κάνετε με το μικρότερο ενοικιαζόμενες κουζίνες, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η ακαταστασία συσσωρεύεται γρήγορα σε έναν μαγειρικό χώρο οποιουδήποτε μεγέθους. Μεταξύ ράφια μπαχαρικών γεμάτο με ληγμένα δοχεία κύμινου και κουρκούμη, συρτάρια σκεύη γεμάτα με σπάτουλες σιλικόνης και πάρα πολλά ξύλινα κουτάλια και ντουλάπια που γεμίζουν με ασταθές σωρούς από κατσαρόλες και ταψιά, μπορεί να είναι δύσκολο να γνωρίζουμε ακριβώς πού να αρχή.

Για εμπιστευτικές πληροφορίες σχετικά με το πώς να χτυπήσετε το χώρο σε σχήμα, ρωτήσαμε σεφ και εστιατόρια για να μοιραστούν την κορυφή τους οργάνωση κουζίνας ιδέες - γιατί ποιος καλύτερα να εξετάσει το θέμα από τους επαγγελματίες; Ahead, Hunter Pritchett, συνεργάτης του σεφ του Λος Άντζελες Κόλπος της καρδιάς, Casey Lane, τέσσερις φορές βραβευμένος σεφ του James Beard και δημιουργός του Viale dei Romani στο West Hollywood, Jason Neroni, ιδιοκτήτης του σεφ

Η απλή μεταφορά των συχνά χρησιμοποιούμενων συστατικών σε ομοιόμορφα γυάλινα δοχεία μπορεί να συμβάλει πολύ στην οργάνωση της κουζίνας, λέει ο Pritchett στον Hunker. "Κρατάω την κουζίνα στο σπίτι και την κουζίνα μου οργανωμένη με τα ίδια αεροστεγή δοχεία αποθήκευση μπαχαρικών και μαρκάρετε τα πάντα με ταινία ζωγράφων, "αποκαλύπτει ο σεφ.

Ο Blau συμφωνεί: "Λατρεύω δροσερά δοχεία και βάζα - και είναι ένας καταπληκτικός τρόπος για να προσθέσετε λίγο χρώμα και διασκέδαση στην κουζίνα, διατηρώντας παράλληλα τα κοινά συστατικά αποθηκευμένα στο ύπαιθρο ", λέει. "Ζυμαρικά, αλεύρι, δημητριακά, καφές - εάν είναι οργανωμένοι και καλά επισημασμένοι, είναι εύκολο να βρεθούν και φαίνονται υπέροχοι στην οθόνη."

«Η διατήρηση της οργάνωσης είναι μια συνεχής μάχη στο πολυάσχολο εστιατόριο και στην καλά χρησιμοποιημένη οικιακή κουζίνα μου», ομολογεί ο Πρίτσετ. Για να απλοποιήσει τα πράγματα, ο σεφ κρατά τα πράγματα που χρειάζεται αμέσως στον πάγκο και τα υπόλοιπα αποθηκεύονται, λέει στον Hunker. "Μου αρέσει να αφήνω το χριστουγεννιάτικο δέντρο σου όλο το χρόνο. Εάν το χρησιμοποιείτε μόνο μία ή δύο φορές το χρόνο, γιατί να το αφήσετε στην οπτική σας γραμμή;

Οταν πρόκειται για ιδέες οργάνωσης κουζίνας, Ο Νερόνι ορκίζεται από μαγνητικές ράβδους για διατήρηση μαχαίρια προσιτά στο χέρι. "Θα συνιστούσα επίσης να δουλεύεις με ένα μπολ ή ένα δοχείο μπροστά σου ενώ μαγειρεύεις για να ξεφορτωθείς τα απορρίμματα και να οργανώσεις αυτό που κόβεις. Ακατάστατο επιφάνεια κοπής δεν είναι όμορφο, "σημειώνει ο σεφ.

Προτιμάτε πάντα την ευκολία έναντι της αισθητικής, συμβουλεύει ο Blau. "Μου αρέσει να κρατάω όλα τα δοχεία και τα τηγάνια και τα εργαλεία μου σε κεντρική τοποθεσία γύρω από την εστία, νεροχύτης, και ψυγείο - η δράση τρίγωνο της κουζίνας, "λέει ο εστιάτορας στον Χάνκερ. "Μου αρέσει η ιδέα ενός κρεμασμένου ραφιού, αλλά δυστυχώς, δεν λειτουργεί στην κουζίνα μου. Αντ 'αυτού, έχουμε βαθιά ντουλάπια κάτω από τη σειρά μας όπου διατηρούμε όλα τα δοχεία και τα τηγάνια μας. "

"Ένα από τα πιο σημαντικά πράγματα για τους επαγγελματίες μάγειρες, το οποίο είναι πραγματικά το πιο σημαντικό πράγμα για όλους τους μάγειρες, δεν χρειάζεται να απομακρυνθούμε από την εστία μαγειρέματος", λέει ο Lane. "Ένα μικρό τραπέζι πλάτους 14 ιντσών δίπλα στη σόμπα σας όπου μπορείτε να τοποθετήσετε το πιάτο σας με αλάτι, το ελαιόλαδο, το μύλο πιπεριού και το μαγειρικά σκεύη είναι η πιο έξυπνη κίνηση που μπορείτε να κάνετε για να βελτιώσετε την ποιότητα του φαγητού σας καθώς και την απόλαυση του μαγειρέματος ", προσφέρει ο σεφ.