Summar Saad του The Cozy Home Chronicles για την οικογένεια, το φαγητό και τη δημιουργία σημαντικών χώρων

Από το 2005, η Summar Saad «καλλιεργεί μια άνετη ιδέα και έργο κάθε φορά» στο blog της, Το άνετο σπίτι Χρονικά. Από μια ανάρτηση για να γίνετε DIY κηπουρός σπιτιού σε μια συγκέντρωση δροσιστικά ποτά Ραμαζανιού - μία από τις πολλές αναρτήσεις που εξετάζει συνταγές και φιλικές προς την οικογένεια δραστηριότητες κατά τη διάρκεια των διακοπών - ο Saad την κάνει να αναλαμβάνει άνετα με μεγάλη προσοχή, πρόθεση και προβληματισμό.

Με έδρα το Dearborn, Michigan, αυτή τη στιγμή εργάζεται στο διδακτορικό της στην ανθρωπολογία ενώ μεγαλώνει τρία μικρά παιδιά. Η Hunker συνομίλησε με τον Saad για το blog της, τα τρέχοντα έργα της και τη ζωή στο σπίτι.

​Χάνκερ:Γιατί ξεκινήσατε το The Cozy Home Chronicles;

​Σάμαρ Σαντ​​:Είχα γεννήσει το πρώτο μου παιδί και ένιωθα ότι χρειαζόμουν κάποιο είδος δημιουργικής διέλευσης. Είδα το blogging ως έναν τρόπο να γράφω και μετά να μοιράζομαι έργα που κάνουμε στο σπίτι.

​Χάνκερ:Τι σε έκανε να θέλεις να είσαι δημόσιος για τη ζωή σου; Θα ήταν μέρος μιας κοινότητας;

​SS:Ήταν περισσότερο που μου άρεσε πάντα ο ακτιβισμός. Από τότε που ήμουν στο λύκειο και φοιτητής, ήμουν μέλος της Διεθνούς Αμνηστίας και των Μοντέλων Ηνωμένων Εθνών. Πάντα μου άρεσε να αλληλεπιδράω με ανθρώπους και να μοιράζομαι ιδέες. Είμαι ιδιωτικός με κάποιους τρόπους, αλλά μου αρέσει να έχω μια πλατφόρμα για να μοιραστώ ιδέες που πιστεύω ότι θα κάνουν τον κόσμο ένα καλύτερο μέρος.

​Χάνκερ:Έχετε δημοσιεύσει μοναδικούς οδηγούς στο ιστολόγιό σας, όπως Η τέχνη του να μην δίνετε ένα F στο Instagram και Χαμηλά απόβλητα Eid: Ένας στοχαστικός οδηγός δώρων από Μουσουλμάνους Blogger. Τι ενέπνευσε τη δημιουργία τους; Ήταν σε απάντηση σε άτομα που τους ζήτησαν ή δημιουργήθηκαν επειδή τα χρειάζεστε για τον εαυτό σας;

​SS:Νομίζω ότι και τα δύο. Ένιωσα ότι χρειαζόμουν ιδιαίτερα αυτό στο Instagram, καθώς ήταν κάτι με το οποίο έχω αγωνιστεί για λίγο. Έπρεπε να δουλέψω μέσα από αυτά τα συναισθήματα της αντιμετώπισης των μετρήσεων και του τρόπου καθορισμού της επιτυχίας σε αυτήν την πλατφόρμα. Πολλοί άνθρωποι μου έστειλαν μήνυμα λέγοντας ότι αντιμετώπισαν παρόμοιους αγώνες με την κουλτούρα του Instagram.

Έγραψα το The Art of Not Giving a F στο Instagram ως κάτι για μένα και για να ωφελήσω άλλους ανθρώπους. Και μου αρέσει να γράφω. Σπουδάζω ανθρωπολογία και πάντα ενδιαφερόμουν για την ανθρώπινη συμπεριφορά, τον πολιτισμό και τον τρόπο με τον οποίο οι άνθρωποι σκέφτονται και κάνουν πράγματα. Έχω πάρει αυτές τις ιδέες για το πώς προσεγγίζω το blogging και τα κοινωνικά μέσα. Μερικά από αυτά τα πράγματα βγαίνουν από τις παρατηρήσεις μου ως ανθρωπολόγος.

​Χάνκερ:Έχετε τρία μικρά παιδιά στο σπίτι και εργάζεστε σε διδακτορικό και στο ιστολόγιό σας. Πώς διαχειρίζεστε το χρόνο για όλα τα πράγματα που σας ενδιαφέρουν;

​SS:Στο μυαλό μου, συνήθιζα να πιστεύω ότι υπήρχε κάτι σαν ισορροπία. Αλλά ως γονέας, αρχίζετε να συνειδητοποιείτε ότι θα υπάρξουν μερικές εβδομάδες ή εποχές όπου ένα πράγμα παίρνει το μεγαλύτερο μέρος της προσοχής σας, και μερικές φορές άλλα πράγματα θα πρέπει να πέσουν στο δρόμο. Ο ρόλος μου ως μαμά είναι πολύ σημαντικός για μένα. Οπότε έχω κάνει μια κλίμακα πίσω - όχι ότι έχω εγκαταλείψει το διδακτορικό μου, αλλά άλλαξα το ρυθμό γραφής μου για να είμαι πιο αργός, ώστε να μην χρειάζεται να απογοητευτώ. Έπρεπε να αλλάξω τις προσδοκίες μου για το τι μπορώ να κάνω επειδή δεν μπορώ να βάλω το 150% σε όλα, ή θα εξαντληθώ. Άρα είναι πάντα να περπατάμε στη γραμμή.

​Χάνκερ:Ποιοι χώροι εκτιμάτε περισσότερο στο σπίτι σας;

​SS:Λατρεύω την κουζίνα, την τραπεζαρία και το σαλόνι μας. Στην πραγματικότητα χτυπήσαμε έναν τοίχο κάτω έτσι ώστε να είναι ανοιχτός χώρος. Είναι ωραίο γιατί τα παιδιά μπορούν να κάνουν κάτι στο τραπέζι, παίζοντας παζλ, Play-Doh ή φαγητό, ενώ μπορώ να κάνω κάτι στην κουζίνα. Λατρεύω το μαγείρεμα και το ψήσιμο. Πολύς οικογενειακός χρόνος συμβαίνει στο χώρο της κουζίνας / καθιστικού.

​Χάνκερ:Πώς οργανώνετε την κουζίνα σας για να την κάνετε άνετη;

​SS: Έχουμε ανοιχτή κουζίνα με λευκά ντουλάπια. Θέλαμε κάτι ανοιχτό και ευάερο, αλλά επίσης θέλαμε κάτι ρουστίκ, γιατί αγαπάμε τον ύπαιθρο. Χρησιμοποιούμε πολύ ακατέργαστο ξύλο πεύκου για τα ανοιχτά ράφια. Εδώ συμβαίνει πολλή μαγειρική, οπότε θέλαμε επίσης ένα ανοιχτό πάγκο για να μπορέσουν τα παιδιά να έρθουν μαζί μου. Θα σηκώσουν μια καρέκλα και θα με βοηθήσουν να μαγειρέψω.

​Χάνκερ:Ποια είναι τα απαραίτητα μπαχαρικά στο ντουλάπι σας;

​SS:Υπάρχουν βασικές γεύσεις που έχουμε στις συνταγές μας που αποτελούν μέρος της λιβανέζικης κουζίνας. Για παράδειγμα, πολλά από τα στιφάδο έχουν μια βάση κόλιαντρου σκόρδου, που είναι ένας πολύ καλός συνδυασμός. Χρησιμοποιούμε επίσης ζεστά μπαχαρικά όπως κανέλα, μπαχάρι και γαρίφαλο σε πολλές συνταγές.

​Χάνκερ: Ποια παραδοσιακά πιάτα της Μέσης Ανατολής αγαπάτε ιδιαίτερα να μαγειρεύετε;

​SS:Υπάρχουν πολλά πιάτα της Μέσης Ανατολής που μου αρέσει να φτιάχνω. Ένα από τα αγαπημένα μας είναι ένα στιφάδο μπάμιας που ονομάζεται bamia. Υπάρχει επίσης ένας βίγκαν πιάτο πατάτας kebbeh είναι σαν μια ακατέργαστη ταρτάρ μπριζόλας. Το φτιάχνω με πατάτες και μου αρέσει πολύ το πραγματικό πράγμα. Φτιάχνω επίσης κρεμώδης κόκκινη σούπα φακών, μια βάση του Λιβάνου - ειδικά κατά τη διάρκεια του Ραμαζανιού. Πέρυσι, ο νεότερος μου διαγνώστηκε με πολλαπλές τροφικές αλλεργίες, οπότε άλλαξε πραγματικά τον τρόπο που μαγειρεύω, γιατί δεν μπορεί να έχει όσπρια, ξηρούς καρπούς και πράγματα που συνήθως θα τρώγαμε. Είχα φτάσει σε ένα σημείο όπου άρχισα να γυρίζω πολλά από αυτά τα πιάτα της Μέσης Ανατολής για να είναι περισσότερο φυτικά. Πολλές από τις φυτικές εναλλακτικές είναι ξηροί καρποί και όσπρια. Επομένως, έπρεπε να αρχίσουμε ξανά το μαγείρεμα κρέατος και κοτόπουλου.

​Χάνκερ:Ποιος σας δίδαξε πώς να φτιάξετε κουζίνα της Μέσης Ανατολής;

​SS:Μεγάλωσα μαθαίνοντας να τα φτιάχνω από τον μπαμπά μου. Μετανάστευσε εδώ όταν ήταν 16 ετών από τον πόλεμο στο Λίβανο. Η μαμά μου δεν είναι στην πραγματικότητα της Μέσης Ανατολής, είναι Πολωνός Αλβανός, οπότε κατάγομαι από μια μικτή οικογένεια. Ο μπαμπάς μου αγαπούσε το παραδοσιακό του φαγητό. Οι γονείς μου χώρισαν όταν ήμουν έφηβος και έπρεπε να βοηθήσω με το μαγείρεμα, οπότε έχω ασκήσει αυτές τις συνταγές. Αυτό έφερε μαζί μου καθώς μετακόμισα στο σπίτι μου και έπρεπε να μαγειρεύω για την οικογένειά μου. Μου αρέσει να πειραματίζομαι. Καθώς προσπάθησα να πάω περισσότερο με βάση τα φυτά, θα ήθελα να πειραματιστώ με αυτά τα πιάτα και να δω τι θα μπορούσα να αντικαταστήσω.

​Χάνκερ:Έχετε μια οικογένεια πέντε. Ήρθες επίσης από μια μεγάλη οικογένεια;

​SS: Μεγάλωσα με τρία αδέλφια και ήμασταν όλοι πολύ κοντά στην ηλικία, έτσι οικογένεια και φαγητό - αυτά τα πράγματα ήταν ένα πολύ μεγάλο μέρος της ζωής μου. Η ζεστασιά είναι με ανθρώπους που αγαπάτε και τρώτε καλό φαγητό. Ο σύζυγός μου και εγώ θέλαμε να χτίσουμε έναν χώρο που το ενσαρκώσαμε. Όταν ξεκίνησα να γράφω blogging, ήταν εύκολο να με απορροφήσει η διακόσμηση. Βλέπετε όλα αυτά τα ωραία σχέδια και αισθάνεστε ότι θέλετε να ενημερώσετε τον χώρο σας, αλλά τότε θα αλλάξετε διαρκώς απλώς τον χώρο σας. Αισθάνομαι ότι αυτό δεν έρχεται στην καρδιά αυτού που είναι πραγματικά άνετο. Πρόκειται για άτομα που λατρεύετε να είστε μαζί σε έναν φροντισμένο, συνειδητό χώρο - έναν χώρο που είναι άνετος για εμάς. Αλλά θέλω επίσης να προσαρμόσω τον χώρο μας με βιώσιμο και φιλικό προς το περιβάλλον τρόπο.

​Χάνκερ:Σε ποια οικιακά έργα εργάζεστε τώρα;

​SS:Πρόσφατα, προσπαθώ να σκεφτώ πώς να κάνω το χώρο μας σε αρμονία με το ποιος είμαι - την ταυτότητά μου, το πολιτιστικό μου υπόβαθρο. Έχω επενδύσει λοιπόν στο χρόνο να βάζω βιβλία και περιοδικά και πράγματα για την αραβική και τη Μέση Ανατολή τέχνη και αρχιτεκτονική, γιατί θέλω να ενσωματώσω μερικές από αυτές τις επιρροές καθώς προχωράω με το σχεδιασμό της δικής μας χώρος. Είμαι κάπως επισημαίνοντας τα πράγματα που έχουμε ήδη, εκτιμώ τι μου αρέσει γι 'αυτά και, στη συνέχεια, καταλαβαίνω πώς να τα κάνω το κέντρο του χώρου ή να τα τονίσω.

Για παράδειγμα, έχουμε ένα περσικό χαλί που ο πατέρας μου μας χάρισε όταν παντρεύτηκα πριν από οκτώ χρόνια. Ήταν στο σαλόνι μας από τότε και ήμουν σαν, "Είναι τόσο φωτεινό και κόκκινο." Πάντα ήθελα κάτι περισσότερο μοντέρνο σαλόνι, αλλά άρχισα να το εκτιμώ και προσπαθώ να βρω τρόπους για να το φτιάξω κρότος.

​Χάνκερ:Υπάρχουν άλλοι αραβοαμερικάνοι bloggers που θαυμάζετε;

​SS:Πάρα πολλά να αναφέρουμε, αλλά εδώ είναι μερικά από αυτά: Amanda of Η πλάκα της Amanda, Αϊσα του Ειλικρινά Aisha, Fatema Hijazi της Crème au Beurre, Hyatt του Αλλεργία τροφίμων Μαμά αρκούδα, Δρ. Φάτιμα της Dermy Γιατρός, και Με εκτίμηση Μαμά Μάλακ.