Κομποστοποίηση 101: Κυριολεκτικά ό, τι πρέπει να ξέρετε, δεν έχει σημασία πού ζείτε

Εάν είστε σε αποστολή να μειώσετε τα απόβλητα τροφίμων, σκεφτείτε το κομποστοποίηση απορριμμάτων κουζίνας. Κομποστοποίηση μετασχηματισμών απορρίματα τροφίμων σε μια θρεπτική ουσία που μοιάζει με το έδαφος και μπορεί να τροφοδοτήσει φυτά χωρίς δυνητικά επιβλαβή χημικά Μπορείτε να το θεωρήσετε ως φυσική, φιλική προς το περιβάλλον ανακύκλωση.

Κομποστοποίηση είναι επίσης ένας εξαιρετικός τρόπος για να μειώσετε το αποτύπωμα άνθρακα. Σκεφτείτε το εξής: Περίπου το 30-40% των τροφίμων μας είναι σπατάλη, σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών. Και όταν αυτά τα απόβλητα τροφίμων εισέρχονται σε χώρους υγειονομικής ταφής, απελευθερώνει μεθάνιο, ένα αέριο θερμοκηπίου που περιέχει άνθρακα. Με κομποστοποίηση των απορριμμάτων της κουζίνας σας, μπορείτε να διατηρήσετε τα απορρίμματα τροφίμων από τον τοπικό χώρο υγειονομικής ταφής ενώ ταυτόχρονα βοηθάτε στην προστασία του περιβάλλοντος.

Τα καλά νέα είναι ότι η κομποστοποίηση είναι εύκολο να γίνει. Υπάρχουν επίσης πολλές μέθοδοι κομποστοποίησης για να διαλέξετε, επομένως είναι δυνατόν να βοηθήσετε τη Μητέρα Φύση ακόμα κι αν δεν έχετε τον υπαίθριο χώρο ή πόρους για να το κάνετε μόνοι σας.

Λοιπόν, πώς ξεκινάτε; Εμείς επικοινωνήσαμε με εμπειρογνώμονες κομποστοποίησης και κηπουρικής για το lowdown.

Βασικά συστατικά του κομπόστ

Το κομπόστ είναι ουσιαστικά μια μεγάλη συνταγή. Σύμφωνα με τον Enjoli Ferrari, διαχειριστής λειτουργιών και προγραμμάτων στο LA Κομπόστ, απαιτεί τέσσερα συστατικά:

​1. Αζωτο:Στην κομποστοποίηση, μικροοργανισμοί (όπως βακτήρια) διασπώνται οργανικά υλικά. Το άζωτο παρέχει θρεπτικά συστατικά για αυτούς τους μικροοργανισμούς, Marcus Bridgewater, Διευθύνων Σύμβουλος και ιδρυτής της Επιλογή προς τα εμπρός, λέει ο Χάνκερ. Οι πηγές αζώτου περιλαμβάνουν αποκόμματα φυτών, καφέ, τσάι και απορρίμματα φρούτων και λαχανικών. Αυτά ονομάζονται «πράσινα» κομπόστ.

​2. Ανθρακας:«Ο άνθρακας παρέχει ενέργεια για τους μικροοργανισμούς», εξηγεί ο Bridgewater. Οι καλές πηγές άνθρακα περιλαμβάνουν ξηρά υλικά όπως πριονίδι, άχυρο, τεμαχισμένο χαρτί, κλαδιά, κομμάτια ξύλου ή πεσμένα φύλλα. Ονομάζονται «καφέ» κομπόστ.

​3. Οξυγόνο:Οι μικροοργανισμοί στο κομπόστ χρειάζονται οξυγόνο για να επιβιώσουν, λέει ο Bridgewater. Γι 'αυτό οι σωροί κομποστοποίησης πετιούνται και αναμιγνύονται.

​4. Νερό:"Το νερό βοηθά στη ρύθμιση της θερμοκρασίας του λιπάσματος, το οποίο καθορίζει τον τρόπο διάσπασης των υλικών", εξηγεί ο Bridgewater. Οι μικροοργανισμοί χρειάζονται επίσης υγρασία για να επιβιώσουν.

Κομποστοποίηση χωρίς υπαίθριο χώρο

Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, δεν χρειάζεστε κήπο ή αυλή για κομποστοποίηση. Δεν χρειάζεστε καν πολύ χώρο.

Για εσωτερική λιπασματοποίηση, υπάρχουν πολλά συστήματα για να διαλέξετε. Μια μέθοδος είναι να προσθέσετε απορρίμματα τροφίμων σε ένα κάδο κομποστοποίησης πάγκο. Καθώς τείνετε στα απορρίμματα, θα αποσυντεθούν και θα γίνουν κομπόστ. Μια άλλη επιλογή είναι Κομποστοποίηση Bokashi, το οποίο χρησιμοποιεί ένα ειδικό μείγμα βακτηριδίων για κομποστοποίηση απορριμμάτων τροφίμων σε έναν κάδο. Τότε υπάρχει βερμοσύνθεσηή κομποστοποίηση με σκουλήκια, αν δεν σας πειράζει να έχετε μερικές εκατοντάδες σκουλήκια ως συγκάτοικοι. Ένας ανιχνευτής σκουληκιών επιτρέπει στα σκουλήκια να τρέφονται με τα απορρίματά σας και να παράγουν χυτά (γνωστός και ως επίστεγο), που είναισούπερθρεπτικό για το έδαφος.

Εάν αυτές οι επιλογές δεν λειτουργούν για εσάς, σκεφτείτε να αναθέσετε σε τρίτους. Ορισμένες πόλεις διαθέτουν προγράμματα παραλαβής ή παράδοσης κομποστοποίησης. Αυτές οι υπηρεσίες "συλλέγουν οργανικά υλικά από άτομα και τα προσθέτουν σε μια μεγάλη μονάδα κομποστοποίησης", εξηγεί η Bridgewater. Αυτό είναι ιδανικό εάν δεν μπορείτε να κάνετε κομποστοποίηση - ή δεν θέλετε να κάνετε κομποστοποίηση - στο σπίτι. Για παράδειγμα, στο Λος Άντζελες, Κομποστοποίηση LA προσφέρει υπηρεσίες παραλαβής απορριμμάτων τροφίμων. Υπάρχουν επίσης οργανώσεις υπό την ηγεσία της κοινότητας LA Κομπόστ, το οποίο "μπορεί να σας συνδέσει με ένα μεγάλο δίκτυο τοποθεσιών εγκατάλειψης κομποστοποίησης κοινότητας σε όλο το Λος Άντζελες", λέει η Ferrari.

Για να βρείτε μια υπηρεσία κομποστοποίησης κοντά σας, απευθυνθείτε σε τοπικά αγροκτήματα και κοινοτικούς κήπους. Μπορεί να παρέχουν τέτοιες υπηρεσίες ή, τουλάχιστον, να σας δείχνουν προς τη σωστή κατεύθυνση. Η τοπική αγορά αγροτών σας μπορεί επίσης να έχει ένα πρόγραμμα διακοπής.

Τι μπορείτε και δεν μπορείτε να κάνετε κομποστοποίηση

ο πράγματα που μπορούν να πάνε στο κομπόστ σας εξαρτάται από το συγκεκριμένο σύστημά σας.

​Για τις περισσότερες μορφές κομποστοποίησης στο σπίτι, μπορείτε να προσθέσετε:​

• φρούτα και. λαχανικά
• κελύφη αυγών
• κόκκοι καφέ. και φίλτρα
• φακελάκια τσαγιού
• μη επικαλυμμένο, τεμαχισμένο χαρτί και χαρτόνι
• τσιπ ξύλου
• φύλλα
• φυτά εσωτερικού χώρου
• 100% βαμβάκι

​Και εδώ δεν μπορείτε να προσθέσετε σε ένα κομπόστ σπιτιού:​

• άρρωστος ή. φυτά μολυσμένα με έντομα
• λίπος, γράσο, έλαια
• κρέας ή ψάρι. οστά
• αυγά
• γαλακτοκομικά προϊόντα
• περιττώματα κατοικίδιων
• σκουπίδια
• κάρβουνο
• στολίδια αυλής εκτεθειμένα σε χημικά φυτοφάρμακα

Μερικά από αυτά τα υλικά μπορεί να προσελκύσουν τρωκτικά, ενώ άλλα περιέχουν ουσίες που είναι επικίνδυνες για τον άνθρωπο ή τα φυτά. Δεν πρέπει ποτέ να προστεθούν στο σωρό κομποστοποίησης στο σπίτι σας. (Η εξαίρεση είναι η κομποστοποίηση Bokashi, η οποία μπορεί να κομποστοποιεί κρέας, οστά και γαλακτοκομικά προϊόντα.)

Εάν χρησιμοποιείτε ένα τοπικό πρόγραμμα παραλαβής ή αποβίβασης, οι λίστες σας ενδέχεται να φαίνονται λίγο διαφορετικές. Αυτές οι υπηρεσίες ενδέχεται να έχουν τον απαραίτητο χώρο και / ή εξοπλισμό για την επεξεργασία ορισμένων από τα παραπάνω υλικά "μην λιπασματοποιείτε". "Στις μεγαλύτερες τοποθεσίες μας, έχουμε αποδεχτεί το ρύζι, τα ζυμαρικά και τα ψωμιά, καθώς το κομπόστ συσσωρεύεται σε αυτές τις τοποθεσίες θερμαίνει σε θερμοκρασίες που μπορούν σωστά να αναλύσουν αυτά τα αντικείμενα", λέει η Ferrari. "Υπάρχουν επίσης στυλ κομποστοποίησης που μπορούν να επεξεργαστούν κρέατα, οστρακοειδή, γαλακτοκομικά προϊόντα και οστά." Ο καλύτερος τρόπος για να γνωρίζετε σίγουρα είναι να επικοινωνήσετε με την υπηρεσία πριν από τη συλλογή των απορριμμάτων σας.

Όσον αφορά τα τεχνητά προϊόντα με την ένδειξη "βιοαποικοδομήσιμα" και "λιπασματοποιήσιμα"; (Σκεφτείτε: σκεύη, πιάτα και τσάντες.) Αυτό εξαρτάται από το αντικείμενο. Σύμφωνα με τη Ferrari, τα προϊόντα χαρτιού (όπως τα καλαμάκια χαρτιού) μπορούν να σπάσουν στο σπίτι - αλλά μόνο εάν δεν είναι πλαστικοποιημένα (γνωστό και ως επικαλυμμένο με σκληρό υλικό). "Οι βιοαποικοδομήσιμες σακούλες μπορεί να χτυπηθούν ή να χαθούν [επειδή αυτές] οι σακούλες μπορούν να έχουν ίχνη πλαστικοποιημένων υλικών, ανάλογα με τη μάρκα", λέει.

Κατώτατη γραμμή: Ερευνήστε τα ειδικά "βιοαποικοδομήσιμα" ή "λιπασματοποιήσιμα" υλικά σας πριν τα βάλετε στο κομπόστ σας, ενθαρρύνει το Bridgewater. Πολλά από αυτά τα προϊόντα "έχουν σχεδιαστεί για βιομηχανικές εγκαταστάσεις κομποστοποίησης", σημειώνει. "Μπορεί να χρειαστούν περίπου μια δεκαετία για να καταρρεύσουν, κάτι που δεν είναι ιδανικό για ένα κομπόστ σπιτιού."

Πώς να κάνετε κομποστοποίηση στο σπίτι

Παρόλο που υπάρχουν πολλοί τρόποι για κομποστοποίηση, τα γενικά βήματα για να ξεκινήσετε είναι παρόμοια:

​1. Εξετάστε τα απόβλητα τροφίμων σας​

Το πιο κατάλληλο σύστημα κομποστοποίησης για τον τρόπο ζωής σας εξαρτάται από τον όγκο των απορριμμάτων τροφίμων. Αυτό μπορεί να διαφέρει σημαντικά, ανάλογα με το μέγεθος του νοικοκυριού σας. Έτσι, ξεκινήστε με την αξιολόγηση του αριθμού απορριμμάτων τροφίμων που κάνει το νοικοκυριό σας την εβδομάδα, προτείνει η Ferrari.

​2. Επιλέξτε ένα διάστημα​

Εάν έχετε αυλή ή κήπο, επιλέξτε μια ξηρή και σκιερή περιοχή για το σωρό κομποστοποίησης. Βεβαιωθείτε ότι είναι προσβάσιμο σε μια πηγή νερού, όπως ένας σωλήνας.

Εάν κάνετε κομποστοποίηση σε εσωτερικούς χώρους, επιλέξτε έναν ξηρό και σκοτεινό χώρο. Τα ιδανικά σημεία περιλαμβάνουν το γκαράζ ή κάτω από το νεροχύτη της κουζίνας.

Εάν χρησιμοποιείτε εξωτερική ανάθεση, μπορείτε να αποθηκεύσετε απορρίμματα στις παραπάνω τοποθεσίες ή στον καταψύκτη μέχρι να έρθει η ώρα να τα μεταβιβάσετε. Μπορείτε επίσης να κρατήσετε θραύσματα στο αίθριό σας, δεδομένου ότι έχετε ένα δοχείο με αεροστεγές καπάκι για να κρατήσετε τα περίεργα ζώα.

​3. Επιλέξτε ένα κοντέινερ​

Εάν έχετε υπαίθριο χώρο, μπορείτε να φτιάξετε ένα σωρό στο έδαφος. Θα χρειαστείτε ένα χώρο πλάτους περίπου 3 μέτρων και μήκους τριών ποδιών. Για μια πιο τακτοποιημένη επιλογή, χρησιμοποιήστε ένα υπαίθριος κάδος κομποστοποίησης, ποτήρι ή στοίβαγμα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν παλιό πλαστικό κάδο αποθήκευσης με τρύπες στην κορυφή.

Εάν κάνετε κομποστοποίηση σε εσωτερικούς χώρους, θα χρειαστείτε ένα οικιακός κάδος απορριμμάτων. Αυτά μοιάζουν συνήθως με μίνι κουβάδες με καλύμματα που έχουν οπές (επειδή απαιτείται αέρας για αποσύνθεση). Μπορείτε επίσης να τρυπήσετε τρύπες στο κάτω μέρος ενός μικρού πλαστικού δοχείου και στη συνέχεια να το τοποθετήσετε μέσα σε ένα μεγαλύτερο. Τρυπήστε επίσης τρύπες στο πάνω μέρος του μεγαλύτερου δοχείου.

Οι υπηρεσίες παραλαβής πιθανότατα θα παρέχουν έναν αεροστεγή κουβά. Διαφορετικά, μπορείτε να συλλέξετε απορρίμματα τροφίμων σε μια πλαστική σακούλα στον καταψύκτη ή σε ένα μικρό κάδο.

​4. Προσθέστε οργανικά υλικά​

Για υπαίθρια κομποστοποίηση, ξεκινήστε με ένα στρώμα πεσμένων φύλλων, τεμαχισμένου χαρτιού ή τσιπ ξύλου (καφέ). Προσθέστε απορρίμματα τροφίμων (πράσινα) καθώς τα φτιάχνετε, προσθέτοντας πάντα ένα καφέ στρώμα στην κορυφή. Ποτίστε το σωρό για να διατηρήσετε τα στρώματα υγρά, αλλά όχι υγρό. Συνεχίστε τις εναλλασσόμενες στρώσεις, τελειώνοντας πάντα με καφέ, μέχρι να έχει ύψος περίπου τρία πόδια.

Για εσωτερική κομποστοποίηση, προσθέστε ένα στρώμα τσιπ ξύλου στο κάτω μέρος του μεγάλου δοχείου σας. Τοποθετήστε το μικρό δοχείο μέσα, πάνω από τα κομμάτια ξύλου. Προσθέστε περισσότερα κομμάτια ξύλου στο μικρό δοχείο και μετά προσθέστε ένα στρώμα καφέ. Από εκεί, τα σκαλοπάτια είναι παρόμοια με την εξωτερική κομποστοποίηση. Προσθέστε χόρτα καθώς τα παράγετε, προσθέτοντας ένα καφέ στρώμα μετά από κάθε ένα. Προσθέστε νερό εάν τα υλικά στεγνώσουν.

Θυμηθείτε: Τα καφέ, ή οι πηγές άνθρακα, είναι το κλειδί για την αποσύνθεση. Η Ferrari προτείνει να διατηρήσετε το σάπιο (ή άλλο "καφέ") δίπλα στο σωρό κομποστοποίησης. Αυτό μπορεί να σας υπενθυμίσει να προσθέσετε ένα καφέ στρώμα μετά από κάθε στρώμα πράσινων.

Για εξωτερική κομποστοποίηση, μην ανησυχείτε για την παραγγελία. Η υπηρεσία θα προσθέσει τα απορρίματά σας ανάλογα με ένα μεγαλύτερο σωρό κομποστοποίησης.

​5. Αερίστε και ανακατέψτε​

Για εξωτερική κομποστοποίηση, πετάξτε το σωρό σας κάθε τρεις έως τέσσερις εβδομάδες για να αερίσετε το περιεχόμενο. Αυτό είναι γνωστό ως "στροφή". Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο φτυάρι ή πιρούνι κήπου. εάν έχετε ένα ποτήρι κομποστοποίησης, αυτό το βήμα θα είναι πιο εύκολο.

Για εσωτερική λιπασματοποίηση, γυρίστε τα υλικά μία φορά την εβδομάδα. Ένα μικρό φτυάρι ή ξύλινο ραβδί πρέπει να κάνει το κόλπο.

Αποφύγετε να περιστρέφετε το σωρό κομποστοποίησης πολύ συχνά. Διαφορετικά, τα υλικά δεν θα έχουν την ευκαιρία να αποσυντεθούν. Επίσης, με την κατάλληλη υγρασία και την ισορροπία των καφέ εναντίον πράσινα, το κομπόστ σας δεν πρέπει να μυρίζει. Εάν αρχίσει να βρωμάει, δοκιμάστε να γυρίσετε το περιεχόμενο και να προσθέσετε ξηρά υλικά.

Και πάλι, για τη λιπασματοποίηση εξωτερικών πόρων, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα. Ο οργανισμός θα φροντίσει να γυρίσει.

​6. Κάνε υπομονή​

Ανάλογα με το μέγεθος του σωρού σας και τη συχνότητα που προσθέτετε σε αυτό, το περιεχόμενο θα γίνει κομπόστ μεταξύ ενός έως αρκετών μηνών. Για την εξωτερική ανάθεση λιπασματοποίησης, ορισμένες υπηρεσίες μπορεί να σας προσφέρουν δωρεάν τελικό κομπόστ μερικές φορές το χρόνο.

​7. Χρησιμοποιήστε το κομπόστ σας​

Τώρα, για το καλύτερο μέρος: χρησιμοποιώντας το κομπόστ σας. Προσθέστε το στο χώμα των φυτών σας σε γλάστρες, κήπο εμπορευματοκιβωτίων, και / ή κρεβάτια κήπου. Μπορείτε επίσης να το προσθέσετε σε γκαζόν ή γύρω από δέντρα. Εάν δεν έχετε φυτά στο σπίτι, σκεφτείτε να το δώσετε σε έναν κοινοτικό κήπο, πάρκο ή γείτονα.

Όπου προστίθεται το κομπόστ, θα τρέφει το έδαφος με ένα πλούσιο κοκτέιλ με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Τα μωρά των φυτών σας - και η Μητέρα Φύση - θα σας ευχαριστήσουν.