Αυτό το hack της Julia Child εγγυάται ένα τέλειο αυγό ποσέ κάθε φορά

Αφήστε το στη Julia Child να μας διδάξει μετά τον θάνατο πώς να φτιάχνουμε αυγά με λαθραία ποσά. Παραχώρηση του Το Kitchn, έχουμε τώρα ένα χάκερ αυγών που θα ανεβάσει εντελώς τα αυγά μας Benedict brunch.

Για να εκτελέσετε το hack του Julia Child, το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα pot, ένα pin, ένα χρονόμετρο, ένα αυγό και ένα κουτάλι με κουλοχέρηδες. Θα θελήσετε να ξεκινήσετε βράζοντας νερό στην κατσαρόλα σας και χρησιμοποιώντας τον πείρο σας για να τρυπήσετε μια τρύπα στο κέλυφος του αυγού. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ολόκληρο το αυγό, το κέλυφος και όλα, στο βραστό νερό και ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη για 10 δευτερόλεπτα. Μόλις σβήσει ο χρονοδιακόπτης, βγάλτε το αυγό από το νερό.

Όταν το αυγό σας έχει αφαιρεθεί από το δοχείο, θα θελήσετε να μειώσετε τη θερμότητα, ώστε το νερό σας να σιγοβράζει. Τώρα, ήρθε η ώρα να κυνηγήσετε το αυγό Ο Άλτον Μπράουνς δοκιμασμένη και αληθινή μέθοδος. Όταν το αυγό σας είναι αρκετά δροσερό για να αγγίξει, δημιουργήστε μια υδρομασάζ στο νερό με το κουτάλι σας, σπάστε το αυγό στο κέντρο της υδρομασάζ, απενεργοποιήστε τη φωτιά και καλύψτε το τηγάνι σας.

Μετά από πέντε λεπτά, μπορείτε να αφαιρέσετε το αυγό από το νερό με το κουτάλι σας. Αυτό που πρέπει να έχετε είναι ένα όμορφο αυγό ποσέ που κρατά το σχήμα του χάρη στο 10λεπτο βράσιμο με το οποίο ξεκινήσατε.

Είμαστε έτοιμοι να φτιάξουμε ολλανδικά και να ψήσουμε τα αγγλικά muffins μας!