Πώς η Πανδημία άλλαξε τις συνήθειες τροφίμων των Αμερικανών

Από τότε που ξεκίνησε η πανδημία COVID-19, όλοι έπρεπε να προσαρμόσουμε τις συνήθειές μας για να αντιμετωπίσουμε την εξελισσόμενη κατάσταση. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα όταν πρόκειται για συνήθειες που σχετίζονται με τα τρόφιμα, όπως το μαγείρεμα και ψώνια. Αλλά με περισσότερο από ένα χρόνο της πανδημίας κάτω από τις ζώνες μας, δεν μπορούμε παρά να αναρωτηθούμε ποιες συνήθειες έχουν περάσει από τις πιο σημαντικές αλλαγές.

Ο 16ος ετήσιος Έρευνα για τα τρόφιμα και την υγεία από το Διεθνές Συμβούλιο Πληροφοριών Τροφίμων (IFIC) μπορεί να βοηθήσει να ρίξει φως στο θέμα. Η έρευνα, η οποία διεξήχθη μεταξύ 23 και 31 Μαρτίου 2021, αφορούσε 1.014 Αμερικανούς ηλικίας 18 έως 80 ετών. Τα αποτελέσματα έδειξαν «πώς η πανδημία COVID-19 επηρέασε τον τρόπο με τον οποίο οι καταναλωτές ψωνίζουν, τρώνε και σκέφτονται τα τρόφιμα», σύμφωνα με το IFIC.

Ακολουθούν μερικά από τα πιο ενδιαφέροντα ευρήματα της έρευνας:

Ψωνίζουμε για διαδικτυακά είδη παντοπωλείου περισσότερο από πέρυσι

Για πολλούς ανθρώπους, οι διαδικτυακές αγορές τροφίμων ήταν μια εξοικονόμηση χάρη το 2020. Ωστόσο, ακόμη και όταν τα καταστήματα λιανικής επιστρέφουν στην κανονική χωρητικότητα και τις εργάσιμες ώρες, φαίνεται ότι οι διαδικτυακές αγορές παντοπωλείων είναι εδώ. Στην πραγματικότητα, είναι σε άνοδο.

Η έρευνα αναφέρει ότι το 42% των καταναλωτών αγοράζουν επί του παρόντος είδη παντοπωλείου στο διαδίκτυο τουλάχιστον μία φορά το μήνα. Αυτό είναιπιο ψηλάαπό ό, τι πέρυσι, όταν μόνο το 33% πραγματοποίησε αγορές για διαδικτυακά είδη παντοπωλείου τουλάχιστον κάθε μήνα. Σαφώς, οι λαοί αγαπούν την άνεση.

Πραγματοποίηση πιο σκόπιμων αγορών τροφίμων

Η πανδημία έχει εμπνεύσει τους Αμερικανούς να εμφανιστούν για τους γείτονές τους. Τον τελευταίο χρόνο, το 75% των ερωτηθέντων της έρευνας βοήθησαν την κοινότητά τους μέσω φαγητού. Τα αποτελέσματα διαπίστωσαν επίσης ότι ένας στους τέσσερις ανθρώπους αγόρασε φαγητό από τοπικά αγροκτήματα και 21% ψωνίζει ή γευματίζει σε σούπερ μάρκετ και εστιατόρια που ανήκουν σε μειονότητες.

Επιπλέον, η έρευνα διαπίστωσε ότι "όσοι βίωσαν την επισιτιστική ανασφάλεια ως αποτέλεσμα του COVID-19 είχαν ακόμη περισσότερες πιθανότητες να έχουν κάνει μια προσπάθεια να βοηθήσουν την κοινότητά τους σε σύγκριση με εκείνους που δεν το έκαναν."

Αξίζει να σημειωθεί ότι πάνω από το 50% των ερωτηθέντων ανέφεραν ότι αντιμετώπισαν επισιτιστική ανασφάλεια κατά το παρελθόν έτος, με το 75% αυτών των ανθρώπων να το αποδίδουν στην πανδημία. Οι ομάδες μειονοτήτων, οι νεότεροι και οι Αμερικανοί χαμηλού εισοδήματος ήταν πιθανότερο να επηρεαστούν.

Για να μάθετε για την επισιτιστική ανασφάλεια στην Αμερική και για το πώς μπορείτε να βοηθήσετε, επισκεφτείτε το Διατροφή της Αμερικής. Τα τοπικά σου ντουλάπια τροφίμων ή οι κουζίνες σούπας μπορεί επίσης να δεχτούν δωρεές τροφίμων.

Αφήνοντας μεγαλύτερες συμβουλές για τους εργαζόμενους στο εστιατόριο

Η βιομηχανία εστιατορίων έλαβε αρκετή επιτυχία πέρυσι. Με τη σειρά τους, οι άνθρωποι έχουν περάσει πραγματικά για υπαλλήλους εστιατορίων. Σύμφωνα με τα στοιχεία της έρευνας, περισσότερα από δύο στα πέντε άτομα "προσπάθησαν να υποστηρίξουν τοπικά εστιατόρια και συμβουλή περισσότερο. Ας ελπίσουμε ότι αυτή η τάση θα συνεχιστεί, ειδικά καθώς τα τοπικά εστιατόρια και καφετέριες προσπαθούν να κάνουν το καλύτερο δυνατό αναρρώνω.