Τι είναι το γάλα πατάτας;

Άλλη χρονιά, άλλη φυτικό γάλα... ή έτσι φαίνεται. Και, αν είμαστε ειλικρινείς, το λατρεύουμε! Με τόσα πολλά φυτικά γάλατα για να διαλέξετε, υπάρχει κάτι για όλους (και για κάθε σκοπό) στις μέρες μας. Ωστόσο, καθώς τα περισσότερα "mylks" είναι φτιαγμένα από ξηρούς καρπούς και δημητριακά, φαίνεται ότι οι κατασκευαστές έχουν αρχίσει να ασχολούνται με το γαλακτώδες δυναμικό άλλων τροφίμων - όπως οι πατάτες.

Ναι, το διάβασες σωστά. Το γάλα πατάτας υπάρχει πλέον, χάρη στους εγκέφαλους της φυτικής κοινότητας. Σύμφωνα με άρθρο του ​Ο κηδεμόνας​, μια σουηδική μάρκα που ονομάζεται Εσκαψα πρόσφατα απελευθερωμένο γάλα πατάτας, το οποίο λέγεται ότι είναι υπέροχα γαλακτώδες και λευκό. Φτιάχνεται με τη θέρμανση πατάτας και στη συνέχεια συνδυασμό τους με νερό, κραμβέλαιο, πρωτεΐνη μπιζελιού και άλλα συστατικά. Το Dug αυτή τη στιγμή προσφέρει τρεις εκδόσεις: πρωτότυπη, χωρίς ζάχαρη και barista, η οποία είναι εξαιρετικά κρεμώδης.

Το γάλα πατάτας είναι επίσης εξαιρετικά βιώσιμο. Στην πραγματικότητα, είναι ακόμη πιο βιώσιμο από το γάλα βρώμης, το οποίο είναι γνωστό για το χαμηλό περιβαλλοντικό του αποτύπωμα.Ο κηδεμόναςσημειώνει ότι, σε σύγκριση με τη βρώμη, η ίδια ποσότητα πατάτας χρειάζεται περίπου τη μισή γη για να αναπτυχθεί.

Περίεργος? Κι εμεις. Μην βιάζεστε να ψάξετε για γάλα πατάτας στο σούπερ μάρκετ, όμως. Το διαδικτυακό κατάστημα της Dug αποστέλλεται προς το παρόν μόνο στο Ηνωμένο Βασίλειο. Τα προϊόντα τους είναι επίσης διαθέσιμα στη Σουηδία και την Κίνα, και σύντομα, σε άλλα μέρη της Ευρώπης. Ας ελπίσουμε ότι η μάρκα θα βρει το δρόμο της προς τις Πολιτείες ή τουλάχιστον θα εμπνεύσει άλλους κατασκευαστές να κάνουν τις δικές τους εκδόσεις.

Πώς να φτιάξετε γάλα πατάτας:

Μέχρι να είναι διαθέσιμο το γάλα πατάτας στις Ηνωμένες Πολιτείες, μπορείτε να δοκιμάσετε να το φτιάξετε στο σπίτι. Αυτή η συνταγή γάλακτος πατάτας από Πηγαίνετε χωρίς γαλακτοκομικά είναι εξαιρετικά απλό και απαιτεί μόλις έξι βασικά συστατικά. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να βράσετε α αποφλοιωμένη πατάτα, ανακατέψτε το με ζεστό νερό και άλλες αρωματικές ουσίες (όπως το εκχύλισμα βανίλιας) και, στη συνέχεια, στραγγίστε μέσα από ένα πανί. Στην υγειά σας!