Πώς να χρησιμοποιήσετε ένα βραστήρα μπάρμπεκιου

Αφαιρέστε τη σχάρα από τη σχάρα. Καλύψτε το κάτω μέρος της σχάρας με κάρβουνο και στη συνέχεια βάλτε λίγο περισσότερο στην κορυφή. Οι μπρικέτες θα διαρκέσουν περισσότερο από το γρήγορο ξεκίνημα, αλλά θα διαρκέσουν περισσότερο και θα σας δώσουν μια πιο σταθερή ζέστη. Ψεκάστε με λίγο ελαφρύτερο υγρό άνθρακα. Πάρτε λίγο από το υγρό στον άνθρακα στο κάτω στρώμα. Μην μουλιάζετε τον άνθρακα που χρειάζεστε λίγο πέρα ​​από τον άνθρακα.

Σηκώστε λίγο πίσω από τη σχάρα και ανάψτε έναν αγώνα. Βεβαιωθείτε ότι δεν έχετε ελαφρύτερο υγρό στα χέρια σας. Πετάξτε τον αγώνα στη σχάρα. Το ελαφρύτερο υγρό θα αναφλεγεί και ίσως αρχικά να έχετε φλας. Θα πέσει, αλλά αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο δεν θέλετε να είστε ενάντια στην ψησταριά.

Αφήστε το κάρβουνο να καεί μέχρι να αρχίσει να δείχνει μια μεμβράνη λευκής τέφρας στο εξωτερικό. Αυτό σημαίνει ότι καίγονται καλά και είναι έτοιμα για το φαγητό.

Ψεκάστε το ράφι με κάποιο κολλώδες σπρέι για γκριλ. Τοποθετήστε το ράφι στη σχάρα και αφήστε το να ζεσταθεί.

Τοποθετήστε το φαγητό σας στο ράφι. Εάν έχετε κάποια πολύ λιπαρά τρόφιμα, θα προκαλέσουν τη φωτιά. Δοκιμάστε να μετακινήσετε το φαγητό γύρω ή να το μαγειρέψετε πρώτα πάνω από αλουμινόχαρτο, έως ότου μαγειρευτεί κάποιο λίπος. Στη συνέχεια, μπορείτε να απορρίψετε το λίπος με το αλουμινόχαρτο και να βάλετε το φαγητό στη σχάρα. Διατηρήστε ένα μπουκάλι ψεκασμού βολικό μόνο σε περίπτωση κακής εξάπλωσης, αλλά προσπαθήστε να μην το χρησιμοποιήσετε. Το σπρέι θα ρίξει τέφρα στο φαγητό σας.

Ψητό φαγητό τοποθετώντας το σε ένα ανοιχτό ταψί με αρκετό υγρό στο κάτω μέρος για να μην το κάψει. Κλείστε το καπάκι και αφήστε το ψητό να ψηθεί για 30 λεπτά κάθε φορά, ελέγχοντας για νερό στο τέλος αυτής της περιόδου. Χρησιμοποιήστε θερμόμετρο κρέατος για να ελέγξετε πότε το κρέας μαγειρεύεται καθώς είναι πολύ δύσκολο να διατηρήσετε μια ψησταριά άνθρακα σε μια ομοιόμορφη θερμοκρασία.

Μαγειρέψτε κρέατα και λαχανικά ακριβώς στο ράφι. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ξύλινα σουβλάκια, φροντίστε να τα εμποτίσετε στο νερό για 30 λεπτά πριν τα βάλετε στη σχάρα. Μπορείτε επίσης να μουλιάσετε καλαμπόκι στο σπάδικα σε νερό και να το τοποθετήσετε στη σχάρα ακριβώς στο φλοιό. Φροντίστε να γυρίζετε συχνά τα τρόφιμα, ώστε να μαγειρεύουν ομοιόμορφα και στις δύο πλευρές.

Ανακατέψτε τον ξυλάνθρακα όταν αρχίσει να μοιάζει να βγαίνει αυτό θα απαλλαγεί από λίγη στάχτη. Μπορείτε να προσθέσετε νέο κάρβουνο στην κορυφή εάν χρειάζεστε τη σχάρα για πολύ περισσότερο. Θα πιάσουν φωτιά από τις μπρικέτες κάτω από αυτές.