Πώς να μετατρέψετε έναν παλιό καταψύκτη σε καπνιστή

Η μυρωδιά του κρέατος που μαγειρεύει αργά σε έναν καπνιστή είναι πολύ ελκυστική και μπορεί να φέρει στο μυαλό ευχάριστες, ζεστές καιρικές συνθήκες ημέρες και νύχτες. Αν και οι καπνιστές είναι διαθέσιμοι για αγορά, είναι επίσης δυνατό να φτιάξετε έναν εαυτό σας χρησιμοποιώντας παλιές συσκευές, συμπεριλαμβανομένων των παλιών καταψυκτών. Αν και θα πρέπει να τοποθετήσετε εκ νέου έναν καταψύκτη που έχει πλαστικά εξαρτήματα, είτε ένας πιο μοντέρνος καταψύκτης είτε ένας πραγματικά παλιός, ο καταψύκτης μετάλλων πρέπει να λειτουργεί για το σκοπό αυτό.

Πριν ξεκινήσετε, θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά τα ακόλουθα για τη δική σας ασφάλεια. Ποτέ μην επιχειρήσετε να μετακινήσετε μόνοι σας μια συσκευή όπως μια κατάψυξη. Πρέπει πάντα να το κάνετε αυτό με τη βοήθεια ενός άλλου ατόμου. Τα καταψύκτες είναι μεγάλα και βαριά και θα μπορούσατε να τραυματιστείτε σοβαρά προσπαθώντας να το σηκώσετε ή να το αφήσετε μόνοι σας.

Βεβαιωθείτε ότι οι συσκευές είναι αποσυνδεδεμένες και, ιδανικά, ότι η τροφοδοσία είναι απενεργοποιημένη στον διακόπτη. Δεν θέλετε να έχετε ατύχημα με ηλεκτρικό ρεύμα κατά τη μετακίνηση του καταψύκτη σας.

Εάν ο καταψύκτης σας διαθέτει πλαστικά ράφια, πάνελ ή δίσκους, θα πρέπει να τα αφαιρέσετε για να φτιάξετε έναν καπνιστή που είναι ασφαλές στη χρήση για κρέας. Η ύπαρξη οποιουδήποτε πλαστικού μέσα στο οποίο θα μπορούσε να εκτεθεί σε υπερβολική ζέστη δεν είναι ασφαλές καθώς θα εμπλέκονται τρόφιμα. Επιπλέον, οι καταψύκτες που κατασκευάστηκαν πριν από το 1960 μπορούν να περιέχουν κάδμιο, οπότε μην τα χρησιμοποιείτε για να κάνετε καπνιστή.

Για να ξεκινήσετε τη μετατροπή του καταψύκτη σας σε καπνιστή (μπορείτε επίσης να κάνετε καπνιστή μίνι-ψυγείου), θα πρέπει να κόψετε εντελώς τον καταψύκτη. Αφαιρέστε όλα τα ράφια, τα ράφια, τα διαμερίσματα και τα συρτάρια. Αφαιρέστε τυχόν σωλήνες ψυκτικού ή ψυκτικού. Αντικαταστήστε τις βίδες που χρησιμοποιήθηκαν για τη συγκράτηση αυτών των εξαρτημάτων στη θέση τους, ώστε να μην υπάρχουν τρύπες στον καπνιστή.

Στη συνέχεια, βγάλτε όλα τα πλαστικά πάνελ από τον καταψύκτη. Αφαιρέστε όλη τη μόνωση και απορρίψτε την. Αντικαταστήστε τα πλαστικά πάνελ με μεταλλικά πάνελ του ίδιου μεγέθους. Εάν οι φλάντζες γύρω από την άκρη της πόρτας δεν είναι σε καλή κατάσταση, αντικαταστήστε τις με καινούργιες για να σφραγίσετε τον καπνό για τη νέα σας συσκευή.

Εάν θέλετε ράφια μέσα στον καπνιστή σας, χρησιμοποιήστε σιδερένια στηρίγματα που είναι προσαρτημένα με βίδες για να τα τοποθετήσετε. Πρέπει να είστε βέβαιοι ότι το κάτω ράφι είναι τουλάχιστον δύο πόδια πάνω από το κάτω μέρος του καταψύκτη. Εάν ο καταψύκτης σας είχε αρχικά μεταλλικά ράφια ή ράφια, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ξανά τώρα. Εάν όχι, βρείτε μεταλλικές σχάρες και χρησιμοποιήστε αυτές ως ράφια για τον καπνιστή.

Για να λειτουργήσει ο καταψύκτης ως καπνιστής, θα χρειαστεί αεραγωγούς. Χρησιμοποιήστε ένα τρυπάνι για να προσθέσετε προσεκτικά έξι τρύπες στο πάνω μέρος του καταψύκτη, καθώς και τρεις σε κάθε πλευρά.

Για να δημιουργήσετε θερμότητα, τοποθετήστε μια εστία με διπλό καυστήρα στο κάτω μέρος του καταψύκτη. Θα χρειαστεί να δημιουργήσετε μια τρύπα αρκετά μεγάλη για το καλώδιο και το βύσμα για έξοδο από τον καταψύκτη. Όταν χρησιμοποιείτε τον καπνιστή, μπορείτε να ενεργοποιήσετε το καυτό πιάτο.

Πάρτε ένα κουτί από ξύλο ή ένα μεταλλικό ταψί και γεμίστε το με τα κομμάτια ξύλου που θέλετε να χρησιμοποιήσετε για να καπνίσετε κρέας. Τοποθετήστε αυτό το ταψί ή το κουτί πάνω από τη ζεστή πλάκα στο νέο σας καπνιστή και χρησιμοποιήστε ένα σπίρτο για να ανάψετε τα ξύλινα τσιπ. Στη συνέχεια, μπορείτε να τοποθετήσετε το κρέας που σκοπεύετε να καπνίσετε στα ράφια ή στα ράφια του νέου καπνιστή σας και να κλείσετε την πόρτα για να ξεκινήσετε.