Πώς να ψήνετε σε φούρνους αερίου
Πράγματα που θα χρειαστείτε
Φούρνος αερίου
Ψημένο σε φούρνο
Αλουμινόχαρτο
Μεταλλικό ταψί
Νερό
Θερμόμετρο τροφίμων
Πιστωτική εικόνα: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images
Ενώ οι ηλεκτρικοί φούρνοι υπερβαίνουν το αέριο με αναλογία 2 προς 1, οι φούρνοι αερίου έχουν μεγαλύτερη ιστορία με περισσότερα από 100 χρόνια δημοφιλούς χρήσης πριν από την εισαγωγή των ηλεκτρικών φούρνων στα μέσα του 20ού αιώνα. Το ψήσιμο στον φούρνο αερίου έχει πολλές ομοιότητες με τη χρήση ηλεκτρικού φούρνου, αλλά επειδή οι φούρνοι αερίου απαιτούν εξαερισμό, μπορεί να παρατηρήσετε ότι το φαγητό σας στεγνώνει πιο γρήγορα σε έναν φούρνο αερίου. Αυτό το πρόβλημα μπορεί να επιλυθεί με μικρές τροποποιήσεις μαγειρέματος.
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο αερίου σας στη θερμοκρασία που απαιτείται στη συνταγή ψησίματος, συνήθως μεταξύ 325 βαθμών Φαρενάιτ και 375 βαθμών Φ.
Βήμα 2
Γεμίστε ένα μεταλλικό ταψί στη μέση με ζεστό νερό και τοποθετήστε το στο πάτωμα του φούρνου για να δημιουργήσετε ατμό για να αποφύγετε το στέγνωμα των τροφίμων.
Βήμα 3
Βάλτε το φαγητό σε φούρνο με φούρνο και καλύψτε το με αλουμινόχαρτο για να διατηρήσετε την υγρασία.
Βήμα 4
Μετά από 15 λεπτά προθέρμανσης, τοποθετήστε το φαγητό στο φούρνο και ψήστε για το χρονικό διάστημα που απαιτείται στη συνταγή σας.
Βήμα 5
Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο από το πιάτο και τραβήξτε το ταψί με νερό από το φούρνο για τα τελευταία 15 λεπτά για να τραγανίσετε και να ροδίσετε το πάνω μέρος του φαγητού.
Βήμα 6
Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο τροφής στη μέση του φαγητού για να διαπιστώσετε εάν έχει μαγειρευτεί. Συμβουλευτείτε ένα διάγραμμα θερμοκρασίας φαγητού για τη θερμοκρασία που πρέπει να φτάσει το πιάτο σας όταν μαγειρευτεί πλήρως. Τα περισσότερα ψημένα τρόφιμα πρέπει να είναι τουλάχιστον 165 βαθμοί Φ.
Υπόδειξη
Διατηρήστε τουλάχιστον 2 ίντσες χώρο μεταξύ όλων των πλευρών κατά το ψήσιμο πολλαπλών πιάτων στο φούρνο αερίου.
Οι σύγχρονοι φούρνοι αερίου διαθέτουν αυτόματο πιλότο που δεν απαιτεί φωτισμό πριν από το ψήσιμο.