Εξοπλισμός κουζίνας και οι χρήσεις τους

Η δημοτικότητα των εκπομπών μαγειρικής, των περιοδικών και των φεστιβάλ φαγητού και η άνοδος των κοινωνικών μέσων ενημέρωσης έφεραν στο προσκήνιο την κουλτούρα μαγειρικής και τροφίμων. Υπάρχουν περισσότεροι πόροι από ποτέ για άτομα που θα ήθελαν να γίνουν μάγειρες στο σπίτι. Αν και δεν είναι απαραίτητο κάθε κομμάτι εξοπλισμού κουζίνας, υπάρχουν μερικά που πρέπει να έχει κάθε μάγειρας ανεξάρτητα από την ικανότητα ή την ικανότητά του.

Οι μηχανές κουζίνας μπορούν να είναι τα πάντα, από μεγάλες συσκευές έως μικρά εργαλεία. Όλοι οι διαφορετικοί τύποι εξοπλισμού και οι χρήσεις τους σχετίζονται με το μαγείρεμα και το ψήσιμο, αλλά δεν είναι απαραίτητο κάθε άτομο για κάθε εργασία. Ωστόσο, ανεξάρτητα από το είδος του μαγειρέματος που κάνετε, πιθανότατα θα πρέπει να έχετε τρεις από τις μεγαλύτερες μηχανές κουζίνας. Οι τρεις μεγαλύτερες μηχανές κουζίνας είναι ψυγείο, φούρνος και ηλεκτρική κουζίνα.

Ένα ψυγείο είναι ίσως το πιο κρίσιμο κομμάτι εξοπλισμού κουζίνας. Εάν αναζητάτε στο διαδίκτυο άρθρα σχετικά με εργαλεία κουζίνας και εξοπλισμό και τις χρήσεις τους με εικόνες, αναμφίβολα θα βρείτε πολλές εικόνες ψυγείου. Σκοπός του ψυγείου είναι να διατηρεί τα ευπαθή τρόφιμα κρύα, ώστε να μην χαλάσει. Όπως γνωρίζουν οι περισσότεροι άνθρωποι, τα ευπαθή τρόφιμα όπως τα λαχανικά, το γάλα, τα βότανα και το τυρί μπορεί να πάνε άσχημα εάν δεν διατηρούνται σε περιβάλλον ελεγχόμενο από τη θερμοκρασία.

Η επιλογή του σωστού ψυγείου εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, ένα ψυγείο πλήρους μεγέθους είναι το πρότυπο, ειδικά για μεγάλες οικογένειες με πολλά παιδιά. Σε μέρη όπως η Ευρώπη, ένα μικρότερο ψυγείο μισού μεγέθους είναι πιο φυσιολογικό, ειδικά για κατοίκους που ζουν σε μια πόλη. Η υπόθεση είναι ότι θα πρέπει να αποθηκεύσετε πολύ λίγο στο ψυγείο καθώς θα αγοράζετε τα συστατικά για τα γεύματα και θα τα χρησιμοποιείτε πολλά την ίδια μέρα. Χρησιμοποιήστε τις ανάγκες της οικογένειάς σας για να ενημερώσετε το μέγεθος του ψυγείου που έχετε.

Όταν κάνετε την έρευνα των ονομάτων εξοπλισμού κουζίνας και των λειτουργιών τους, σίγουρα θα διαβάσετε για φούρνους και σόμπες. Σχεδόν σε κάθε περίπτωση, μια σόμπα τοποθετείται πάνω από έναν φούρνο. Ενώ μπορείτε να αγοράσετε ηλεκτρικά καυστήρες ή "εστίες" ξεχωριστά, τις περισσότερες φορές, αγοράζετε φούρνο με ενσωματωμένη κουζίνα. Οι περισσότερες σόμπες έρχονται επίσης με κοτόπουλο. Σόμπες ζεσταίνουν, ψήνουν και ψήνουν τα τρόφιμα και μπορούν να ρυθμιστούν σε χαμηλή θερμοκρασία για να διατηρήσουν τα τρόφιμα ζεστά.

Οι σόμπες προορίζονται για μαγείρεμα σε ανοιχτή φλόγα. Το σοτάρισμα, το τηγάνισμα και το σιγοβράσιμο συμβαίνουν σε μαγειρικές εστίες. Μια σόμπα είναι επίσης η μεγάλη μηχανή κουζίνας που βοηθά να βράσει νερό για τσάι και άλλο μαγείρεμα. Συχνά, μια συνταγή απαιτεί έναν μάγειρα να χρησιμοποιεί τόσο το φούρνο όσο και τη σόμπα για το ίδιο πιάτο.

Υπάρχουν ηλεκτρικές εστίες και εστίες αερίου. Οι ηλεκτρικές εστίες αερίου χρειάζονται λιγότερο χρόνο για να θερμάνουν τα μαγειρικά σκεύη και τα τηγάνια από ό, τι οι ηλεκτρικές εστίες μαγειρέματος και οι περισσότεροι σεφ και οικιακοί μάγειρες προτιμούν τις εστίες αερίου επειδή είναι πιο εύκολο να ελέγξετε τον βαθμό θερμότητας.

Ανάλογα με τις ανάγκες σας, μπορεί να αποφασίσετε ότι θέλετε έναν απλό φούρνο με ηλεκτρική εστία 4 καυστήρων, ειδικά εάν δεν είστε κάποιος που μαγειρεύει πολύ συχνά. Εάν μαγειρεύετε τακτικά, έχετε μια μεγάλη οικογένεια και έχετε συνηθίσει να συνθέτουν κάπως περίτεχνα πιάτα, ίσως θελήσετε να πάρετε μια σόμπα με έξι ή και οκτώ καυστήρες, τα οποία τροφοδοτούνται με φυσικό αέριο.

Πέρα από τη σόμπα, το φούρνο και το ψυγείο, υπάρχουν πολλές άλλες μηχανές κουζίνας. Ορισμένες άλλες μηχανές κουζίνας και οι χρήσεις τους περιλαμβάνουν μικροκύματα, τα οποία χρησιμοποιούνται για τη θέρμανση των τροφίμων. Επίσης δημοφιλείς είναι οι φρυγανιέρες και οι φούρνοι φρυγανιέρας, οι οποίοι χρησιμοποιούνται για να ζεσταίνουν τα πράγματα και, σε ορισμένες περιπτώσεις, λιώνουν πράγματα όπως τυρί, καρυκεύματα ή άλλα σκεύη. Αυτά είναι πιθανώς τα πιο συνηθισμένα κομμάτια εξοπλισμού κουζίνας που σχετίζεται με τη θερμότητα εκτός από σόμπα και φούρνο. Οι αγωγοί θερμότητας είναι κρίσιμοι για το μαγείρεμα κάθε είδους τροφής.

Οι μπλέντερ και οι επεξεργαστές τροφίμων είναι δύο άλλα είδη εξοπλισμού κουζίνας που είναι χρήσιμα για την ανάμειξη συστατικών και την κοπή συστατικών αντίστοιχα. Οι ξηροί καρποί, τα βότανα, το κρέας και τα λαχανικά μπορούν εύκολα να τεμαχιστούν και ακόμη και να κομματιστούν σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Μπορούν να αναμειχθούν σάλτσες, ποτά και batters με μπλέντερ. Ένας ηλεκτρικός αναμίκτης είναι μια άλλη δημοφιλής μηχανή κουζίνας. Οι ηλεκτρικοί αναμικτήρες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την ανάμειξη κτυπήματος, σάλτσας, ζύμης ψωμιού και άλλων σκληρών με ανάμιξη συνταγών.

Ένας κατασκευαστής ζυμαρικών είναι μια άλλη δημοφιλής μηχανή για οικιακούς μάγειρες. Μια μηχανή ζυμαρικών ισοπεδώνει τη ζύμη και την τροφοδοτεί μέσω μιας μηχανής έως ότου είναι τελείως επίπεδη. Στη συνέχεια, διάφορα εξαρτήματα μπορούν να συμβάλουν στη συμπίεση της πεπλατυσμένης ζύμης σε μια ποικιλία διαφορετικών σχημάτων.

Υπάρχουν πολλές μικρές μηχανές κουζίνας και συσκευές που μπορούν να χρησιμοποιήσουν όλοι οι οικιακοί μάγειρες για βασικές εργασίες. Η πρέσα σκόρδου είναι χρήσιμη για τη σύνθλιψη του σκόρδου σε πάστα για σάλτσες και σάλτσες και είναι πολύ πιο εύκολο από το να κάνετε το ίδιο πράγμα με το χέρι. Ένας εγχυτήρας εσπεριδοειδών ή αποχυμωτής μπορεί να βοηθήσει στην απελευθέρωση του χυμού φρούτων όπως λεμόνια, λάιμ και πορτοκάλια, τα οποία είναι εξαιρετικά χρήσιμα σε πολλά πιάτα.

Ο αποφλοιωτής είναι ένα άλλο χρήσιμο κομμάτι εξοπλισμού κουζίνας. Είτε ξεφλουδίζετε πατάτες ή άλλα μικρότερα λαχανικά, ένας αποφλοιωτής κάνει τη διαδικασία πολύ πιο γρήγορη από τη χρήση μαχαιριού. Ένα ανοιχτήρι δοχείων είναι ένα άλλο κομμάτι εξοπλισμού κουζίνας που δεν θα χρησιμοποιηθεί. Θα βρεθείτε να επιστρέφετε στο ανοιχτήρι κονσερβών σας, ξανά και ξανά, για να ανοίξετε κονσέρβες ντομάτες για μια σάλτσα, κονσερβοποιημένα λαχανικά για σοτάρισμα ή κονσερβοποιημένες ελιές για μια σαλάτα.

Οι άνθρωποι συχνά πιστεύουν ότι ένας κλώστης σαλάτας είναι μια ανόητη, επιπόλαια σπατάλη χρημάτων και χώρου. Ωστόσο, δεν υπάρχει ευκολότερος και ταχύτερος τρόπος για να πλύνετε και να στεγνώσετε τα πράσινα σαλάτας. Τα καθαρά χόρτα σαλάτας είναι κρίσιμα, ειδικά εάν αγοράζετε τα χόρτα σας από την αγορά των αγροτών όπου μπορεί να μην είχαν καθαριστεί προηγουμένως.

Ένας τρίφτης τυριού είναι μια άλλη εξαιρετική μηχανή κουζίνας για να επενδύσετε. Θα σας εξοικονομήσει τεράστιο χρόνο στην κουζίνα και θα σας επιτρέψει να πάρετε το τυρί σας τριμμένο με ακρίβεια χωρίς να χάνετε τίποτα.

Η μέτρηση των κουταλιών και η μέτρηση των φλιτζανιών για ξηρά και βρεγμένα συστατικά είναι απαραίτητη για κάθε μάγειρα στην κουζίνα του. Το ψαλίδι μαγειρέματος είναι επίσης πολύ χρήσιμο στην κουζίνα. Τα φασόλια και άλλα όσπρια και λαχανικά που χρειάζονται κομμένα τα άκρα τους μπορούν να επωφεληθούν από τη χρήση κουρευτικών κουζινών παρά μαχαιριών. Αυτά είναι πολύ ταχύτερα και ευκολότερα από τη χρήση μαχαιριών.

Ένα μαχαίρι του σεφ, ένα μαχαίρι και ένα τουλάχιστον κοπτικό είναι επίσης εξαιρετικές επενδύσεις που μπορούν να βοηθήσουν έναν οικιακό μάγειρα να προετοιμάσει γεύματα με ευκολία και ελάχιστο χάος. Ένα μαχαίρι ψωμιού είναι ένα άλλο εξαιρετικό πράγμα για να επενδύσει ένας οικιακός μάγειρας. Τα μαχαίρια ψωμιού έχουν συνήθως οδοντωτές λεπίδες που κάνουν την κοπή σε σκληρό, φλοιώδες ψωμί ευκολότερη και λιγότερο χρονοβόρα από τη χρήση ενός μαχαιριού με επίπεδη λεπίδα. Ενώ ορισμένοι λένε ότι ένα ξύστρα μαχαιριού δεν είναι μια μηχανή που χρειάζονται όλοι οι οικιακοί μάγειρες, άλλοι μάγειρες και κριτικοί πιστεύουν ότι το ξύστρα μαχαιριού είναι μια εξαιρετική επένδυση.

Ένα λεπτό κόσκινο πλέγματος είναι μια άλλη καλή επιλογή για μάγειρες και αρτοποιούς. Το κοσκίνισμα του αλευριού ή άλλων συστατικών πριν από τη χρήση τους μπορεί να σας βοηθήσει να κάνετε την εργασία σας πιο γρήγορη. Μπορεί επίσης να λειτουργήσει ως σουρωτήρι ή αποβουτυρωτής για την απομάκρυνση του αφρού από ρεβίθια ή για την απομάκρυνση λαχανικών από μια κατσαρόλα με βραστό νερό.