Τι είναι η απόψυξη μικροκυμάτων;

Η απόψυξη των μικροκυμάτων είναι η απόψυξη κατεψυγμένων τροφίμων στον φούρνο μικροκυμάτων χωρίς να τα μαγειρεύετε. Πρέπει να γίνεται με χαμηλότερη ισχύ για να μην μαγειρεύει το φαγητό στο εξωτερικό ενώ παραμένει κατεψυγμένο ή ακατέργαστο στο εσωτερικό. Η απόψυξη των τροφίμων σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από μία ή δύο ώρες μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη επικίνδυνων βακτηρίων σε αυτό που θα σας κάνουν να αρρωστήσετε όταν το φάτε.

Πολλά μικροκύματα έρχονται με ένα κουμπί απόψυξης. Όταν χρησιμοποιείται, αυτό το κουμπί μειώνει αυτόματα την ισχύ του φούρνου, από 30 έως 50 τοις εκατό της πλήρους ισχύος του. Μια τέτοια χαμηλή ρύθμιση επιτρέπει στα κύματα θερμότητας να διεισδύσουν στο κέντρο της τροφής πριν μαγειρέψουν τα εξωτερικά στρώματα. Τα περισσότερα από αυτά τα κουμπιά απαιτούν να γνωρίζετε το κατά προσέγγιση βάρος του φαγητού που ξεπαγώνετε.

Εάν η μονάδα σας δεν διαθέτει κουμπί απόψυξης, απλώς ρυθμίστε τη μονάδα να μαγειρεύει στο 30 έως 50 τοις εκατό της πλήρους ισχύος της. Πολλά κρέατα απαιτούν απόψυξη οκτώ έως 10 λεπτών ανά λίβρα, οπότε βασίστε τον χρόνο σας στο βάρος του αντικειμένου σας. Για παράδειγμα, εάν ξεπαγώσετε 1 κιλό κοτόπουλου, βάλτε το σε οκτώ λεπτά, αλλά σταματήστε το συχνά για να γυρίσει και αναστρέψτε το κρέας για να βεβαιωθείτε ότι θα ξεπαγώσει. Μην αφήνετε το ξεπαγώσιμο κρέας χωρίς επίβλεψη.

Μην αφήνετε τα αποψυγμένα ωμά τρόφιμα στο φούρνο μικροκυμάτων αλλά αντ 'αυτού τα μαγειρεύετε αμέσως. Μπορεί να μαγειρευτεί καλά στο φούρνο μικροκυμάτων ή να μεταφερθεί σε συμβατικό φούρνο. Μπορείτε να παγώσετε ξανά το φαγητό αφού έχει μαγειρευτεί τελείως, αλλά ποτέ να καταψύχετε ξανά το παγωμένο φαγητό χωρίς να μαγειρεύετε. Αφαιρείτε πάντα όλες τις συσκευασίες από τα τρόφιμα πριν την τοποθετήσετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο.

Για να αποψύξετε με ασφάλεια το φαγητό χωρίς φούρνο μικροκυμάτων, τοποθετήστε τα κατεψυγμένα τρόφιμα στο ψυγείο σας μέχρι να ξεπαγώσει. Για να ξεπαγώσετε πιο γρήγορα τα τρόφιμα, βυθίστε τη συσκευασία σε κρύο νερό για λίγα λεπτά. Είναι σημαντικό το εξωτερικό στρώμα της τροφής να μην υπερβαίνει τους 40 βαθμούς F, καθώς αυτή είναι η θερμοκρασία στην οποία τα βακτήρια μπορούν να αρχίσουν να αναπτύσσονται. Κάθε φορά που ξεπαγώνετε τρόφιμα, ειδικά τρόφιμα που περιέχουν ωμό κρέας, παρακολουθήστε προσεκτικά και μαγειρέψτε το αμέσως μόλις ξεπαγώσει. Τα κατεψυγμένα τρόφιμα έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής, αλλά τα ψυγεία δεν το κάνουν.