Πώς λειτουργούν οι καταλυτικές επενδύσεις φούρνων;

Παρά την πανταχού παρουσία των φούρνων, πολλές εμπορικά διαθέσιμες μονάδες έρχονται με τεχνολογία που οι περισσότεροι από εμάς δεν καταλαβαίνουν. Από τη θερμότητα μεταφοράς έως τις καταλυτικές επενδύσεις, αυτή η τεχνολογία έρχεται γεμάτη με πολύπλοκη ορολογία. Ευτυχώς, η κατανόηση του τρόπου λειτουργίας μιας καταλυτικής επένδυσης φούρνου για να διατηρηθεί ο φούρνος καθαρός αποδεικνύεται σχετικά απλή.

Η καταλυτική τεχνολογία εμφανίζεται σε πολλές εφαρμογές και μπορεί να σημαίνει πολλά διαφορετικά πράγματα. Η λέξη "καταλυτική" προέρχεται από τον "καταλύτη" ή κάτι που προκαλεί ή αυξάνει το ρυθμό μιας χημικής αντίδρασης.

Για παράδειγμα, μια καταλυτική σόμπα παγιδεύει τον καπνό που ανεβαίνει από τη φωτιά. Παγιδεύοντας τον καπνό, η καταλυτική συσκευή χρησιμεύει ως καταλύτης για τις υψηλές θερμοκρασίες μέσα στη σόμπα, καίγοντας όλα τα στερεά σωματίδια μέσα στον καπνό.

Οι καταλυτικές επενδύσεις φούρνων λειτουργούν με παρόμοιο τρόπο. Η καταλυτική τεχνολογία εμφανίζεται επίσης σε πολλά βιομηχανικά περιβάλλοντα.

Οι καταλυτικές επενδύσεις διαφέρουν ελαφρώς από τον φούρνο στον άλλο. Μπορεί να καλύπτουν ταυτόχρονα τις πλευρές, την πλάτη ή την κορυφή ενός φούρνου ή όλες αυτές τις επιφάνειες. Οι κατασκευαστές κατασκευάζουν γενικά καταλυτικές επενδύσεις από σμάλτο ώστε να μπορούν να αντισταθούν στις ακραίες θερμοκρασίες εντός των φούρνων. Βάση κουζίνας σημειώνει ότι αυτός ο τύπος σμάλτου δεν είναι ίδιος με τους τοίχους του φούρνου επιστρώματος σμάλτου.

Υπάρχουν δύο βασικοί τύποι καταλυτικών επενδύσεων φούρνων, εκείνοι που μπορείτε να αφαιρέσετε και να αντικαταστήσετε και εκείνους που δεν μπορείτε να αφαιρέσετε και να αντικαταστήσετε. Οι αντικαταστάσιμες επενδύσεις σάς επιτρέπουν να αλλάζετε την επένδυση χωρίς να αγοράζετε νέο φούρνο.

Οι καταλυτικές επενδύσεις φούρνων λειτουργούν με απίστευτα απλό τρόπο. Δεν περιέχουν κινούμενα μέρη, που δεν αποτελούνται από τίποτα περισσότερο από κεραμικές επενδύσεις τοποθετημένες στους πλευρικούς τοίχους, στην πλάτη και στην οροφή ενός φούρνου. Βασικά, οι καταλυτικές επενδύσεις πιάνουν διαρροές τροφίμων.

Εάν ένα πιάτο στο φούρνο βράζει καθώς θερμαίνεται, πιτσιλίζει γράσο, λάδι και άλλες ουσίες πάνω και έξω στο φούρνο, αυτά τα υλικά προσγειώνονται στην καταλυτική επένδυση και όχι στον τοίχο του φούρνου. Αυτός ο σχεδιασμός εμποδίζει το φαγητό να λεκιάσει το εσωτερικό του φούρνου σας και διευκολύνει τη διαδικασία καθαρισμού.

Οι καταλυτικές επενδύσεις υπάρχουν κυρίως για τον καθαρισμό του φούρνου. Η έννοια του καταλύτη μπαίνει εδώ στο ξέσπασμα επειδή οι καταλυτικές επενδύσεις παγιδεύουν γράσο και παρόμοια υλικά έτσι ώστε οι φούρνοι να μπορούν να τα κάψουν. Όταν χρησιμοποιείτε φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου (περίπου 392 βαθμούς Φαρενάιτ) ή θερμότερο, η θερμότητα αποτεφρώνει λίπος, αφαιρώντας το από το φούρνο σας ως μορφή καθαρισμού.

Χωρίς καταλυτική επένδυση, το γράσο ενσωματώνεται στο υλικό του τοίχου του φούρνου σας και απαιτεί αυστηρό καθαρισμό για να αφαιρεθεί. Μπορείτε επίσης να σκουπίσετε τις καταλυτικές επενδύσεις με πετσέτες ή πετσέτες για να αφαιρέσετε το γράσο. Ωστόσο, μην χρησιμοποιείτε ποτέ σαπούνια, χαλύβδινο μαλλί ή άλλο λειαντικό υλικό σε καταλυτικές επενδύσεις, καθώς μπορεί να καταστρέψει το υλικό και τυχόν πλαστικοποιημένο υλικό σε αυτό.

Οι πυρολυτικοί φούρνοι αυτοκαθαριζόμενοι βοηθούν στη μείωση των υπολειμμάτων τροφίμων σε στάχτη όταν θερμαίνονται σε εξαιρετικά υψηλές θερμοκρασίες περίπου 900 βαθμών F (500 C) για αρκετές ώρες. Όταν χρησιμοποιείτε καταλυτικά χιτώνια, θα πρέπει να θερμαίνετε μόνο το φούρνο στους περίπου 400 βαθμούς F (200 C) για 30 λεπτά.