Προβλήματα με επαγωγικές εστίες

Οι επαγωγικές εστίες είναι μια μορφή τεχνολογίας κουζίνας που επιτρέπει σε έναν μάγειρα να προετοιμάζει τρόφιμα χωρίς τη χρήση ενός τυπικού ηλεκτρικού θερμού πηνίου ή μιας ανοιχτής φλόγας αερίου. Οι επαγωγικές εστίες μαγειρέματος χρησιμοποιούν μαγνητικό πηνίο κάτω από μια γυάλινη επιφάνεια για να μεταφέρουν μαγνητική ενέργεια σε άτομα σιδήρου στο σκεύος, δονώντας τα για να προκαλέσουν τριβή. Αυτό θερμαίνει τα δοχεία και τα τηγάνια σχεδόν αμέσως.

Το επαγωγικό μαγείρεμα έχει το μερίδιο των πλεονεκτημάτων του, όπως εύκολο καθαρισμό, ακριβή έλεγχο θερμοκρασίας και ενεργειακή απόδοση. Ως αντιστάθμιση, ωστόσο, υπάρχουν μερικά αξιοσημείωτα προβλήματα επαγωγής.

Ένα από τα σημαντικότερα προβλήματα με τη χρήση μιας επαγωγικής εστία είναι το απαραίτητο μαγειρικό σκεύος. Με άλλους τύπους περιοχών έχετε σχεδόν την επιλογή σας όταν πρόκειται για την επιλογή των μαγειρικών σκευών σας, αλλά στην περίπτωση της επαγωγής, μερικά από αυτά μπορεί να μην λειτουργούν καθόλου. Η παρουσία σιδήρου για αντίδραση με τη μαγνητική λειτουργία της επαγωγικής εστία είναι απαραίτητη για τη δημιουργία της θερμότητας που απαιτείται για το μαγείρεμα των τροφίμων.

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την αγορά σκευών φιλικών προς επαγωγή, αλλά θα μπορούσε να είναι πρόβλημα εάν έχετε ήδη μαγειρικά σκεύη και έχετε επενδύσει σε χαλκό, κεραμικό, αλουμίνιο ή γυαλί προϊόντα. Κανένα από αυτά δεν είναι κατάλληλο για επαγωγικό μαγείρεμα. Εάν θέλετε να κάνετε αυτόν τον διακόπτη, θα πρέπει να αγοράσετε σκεύη από χυτοσίδηρο ή ανοξείδωτο ατσάλι, σύμφωνα με το The Induction Site.

Με όλα τα πλεονεκτήματά του, ίσως αναρωτιέστε γιατί ο καθένας δεν μεταβαίνει σε επαγωγικές εστίες. Η απάντηση είναι απλή - είναι ακριβή. Σε σύγκριση με το αέριο ή τις ηλεκτρικές σόμπες, μια εγκατάσταση επαγωγής είναι πιθανό να σας κοστίσει πολύ περισσότερο στο μπροστινό μέρος. Εάν τα μαγειρικά σκεύη είναι επίσης πρόβλημα, τότε η επένδυση θα μπορούσε να είναι ακόμη μεγαλύτερη.

Το επαγωγικό μαγείρεμα είναι σχεδόν αθόρυβο - τουλάχιστον η ίδια η εστία. Ωστόσο, η μαγνητική φύση της διαδικασίας μπορεί να κάνει το σκεύος σας λίγο θορυβώδες. Όταν χρησιμοποιείται σε ρυθμίσεις υψηλής ισχύος, το μαγνητικό πεδίο μπορεί να δονείται χαλαρές λαβές ή καπάκια σε γλάστρες και μπορεί ακόμη και να προκαλέσετε κάποια χαμηλότερης ποιότητας μαγειρικά σκεύη ή σκεύη μαγειρικής με ανώμαλη κάτω επιφάνεια σε ροκ, κουδουνίστρα ή βουητό όταν μαγείρεμα.

Εάν χρησιμοποιείτε βαριά τηγάνια με επίπεδες βάσεις, όπως σκεύη από χυτοσίδηρο, θα πρέπει να είστε σε θέση να ελαχιστοποιήσετε τη διαφωνία στην κουζίνα κατά το μαγείρεμα σε επαγωγική εστία.

Σε αντίθεση με τις περιοχές αερίου, η επαγωγική εστία απαιτεί σταθερή ροή ηλεκτρικής ενέργειας για να λειτουργήσει. Εάν υπάρχει απώλεια ισχύος, η θερμότητα πέφτει γρήγορα. Όταν χρησιμοποιείτε μια γκάμα αερίου, η ηλεκτρική ενέργεια μπορεί να απενεργοποιηθεί επ 'αόριστον και δεν θα επηρεάσει τις λειτουργίες μαγειρέματος.

Όταν οι Αναφορές καταναλωτών πραγματοποίησαν τις επαγωγικές αναθεωρήσεις cooktop, ανακάλυψε ένα πρόβλημα που μπορεί να είναι εκπληκτικό για τους ιδιοκτήτες αυτών των συσκευών. Επειδή μια επαγωγική εστία δημιουργεί ένα μαγνητικό πεδίο για το μαγείρεμα, οι χρήστες πρέπει να αντικαταστήσουν το ψηφιακό θερμόμετρο κρέατος τους με ένα αναλογικό όργανο τύπου κλήσης.

Είναι επειδή το μαγνητικό πεδίο μιας επαγωγικής εστίας παρεμβαίνει στην τεχνολογία που κάνει ένα ψηφιακό θερμόμετρο να λειτουργεί. Αυτό είναι ένα παράδειγμα όταν ένα παλαιότερο εργαλείο κουζίνας (θερμόμετρο κρέατος τύπου καντράν) είναι καλύτερο από ένα σύγχρονο (ψηφιακό θερμόμετρο).