Κουζίνα υψηλής πίεσης εναντίον Κουζίνα χαμηλής πίεσης

Οι κουζίνες πίεσης είναι όλη η οργή αυτές τις μέρες στις κουζίνες στο σπίτι, όπου το γρήγορο μαγείρεμα έχει γίνει απαραίτητη πολυάσχολη οικογενειακή ζωή. Ο τρόπος λειτουργίας αυτών των κουζινών είναι απλός: Ένα σφραγισμένο δοχείο γεμάτο με φαγητό και νερό επιτρέπει τη συσσώρευση πίεσης ατμού στο εσωτερικό, μαγειρεύοντας γρήγορα το φαγητό. Μπορείτε να γυρίσετε μια βαλβίδα στο δοχείο για να ελέγξετε την πίεση του ατμού. Η υψηλή πίεση είναι καλύτερη για τα περισσότερα πιάτα, αλλά η χαμηλή πίεση λειτουργεί καλά για μερικά επιλεγμένα γεύματα.

Εφευρέθηκε το 1600 από έναν Γάλλο άντρα που ονομάζεται Denis Papin που ήθελε να χρησιμοποιήσει τη γνώση της φυσικής και του ατμού στο μαγείρεμα, οι κουζίνες πίεσης βρίσκονται εδώ και πολύ καιρό. Ωστόσο, δεν ήταν πάντα τόσο ασφαλείς όσο είναι σήμερα.

Υπάρχουν δύο τύποι κουζίνας πίεσης. Η βασική διάκριση είναι η εξής: Οι ηλεκτρικές εστίες κουζίνας είναι ταχύτερες, αλλά οι ηλεκτρικές εστίες πίεσης είναι ευκολότερες στη χρήση.

Κουζίνες υψηλής πίεσης

• Απαιτήστε μεγαλύτερη προσοχή από τον σεφ. Η θερμότητα πρέπει να ρυθμιστεί χειροκίνητα ενώ η κουζίνα αυξάνει την πίεση. Μπορεί να χρειαστεί χρόνος και πρακτική για να γίνει σωστή αυτή η προσαρμογή.
  
• Μαγειρέψτε τα γεύματα περίπου τρεις φορές πιο γρήγορα από το συμβατικό μαγείρεμα
• Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κανονική κατσαρόλα αν αφαιρέσετε το καπάκι
• Είναι εύκολο να αποθηκευτούν με άλλα δοχεία και τηγάνια
• Είναι λιγότερο ακριβά από τα ηλεκτρικά

Ηλεκτρικές εστίες πίεσης

• Είναι πλήρως αυτοματοποιημένα. Μπορούν να ρυθμιστούν και μετά να μείνουν μόνοι.
  
• Μαγειρέψτε τα γεύματα περίπου δύο φορές πιο γρήγορα από το συμβατικό μαγείρεμα
• Μπορεί να είναι ογκώδες και πιο δύσκολο να αποθηκευτεί
• Επίσης, λειτουργήστε ως βραστήρες και βραστήρες
• Μπορεί να προχωρήσει μπροστά με χρονοδιακόπτη

Υπάρχουν πολλά πλεονεκτήματα από την ύπαρξη χύτρας πίεσης. Είναι γρήγορο, εύκολο, καθαρό και ασφαλές στη χρήση. Μπορείτε να αγοράσετε μια κορυφαία έκδοση κουζίνας με μόλις 20 $ ή να αποκτήσετε μια φανταχτερή ηλεκτρική για λιγότερο από 200 $.

Εκτός από το να κάνετε τη ζωή μαγειρέματος σας πιο βολική, υπάρχουν ενδείξεις ότι οι κουζίνες πίεσης είναι πιο υγιείς, επειδή αυτή η μέθοδος μαγειρέματος διατηρεί περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τον ατμό ή το μικροκύμα. Είναι επίσης ενεργειακά αποδοτικά, ώστε να μπορείτε να νιώθετε καλά για την προσωπική σας υγεία και την υγεία του περιβάλλοντος.

Οι κουζίνες πίεσης είναι ιδανικές για γρήγορη μαγειρική που μπορεί συνήθως να διαρκέσει πολύ, όπως ξηρά φασόλια ή ψητά, αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε σχεδόν οτιδήποτε σε αυτά. Οι περισσότερες από τις συνταγές απαιτούν ρύθμιση υψηλής πίεσης, αλλά υπάρχουν μερικά πράγματα που λειτουργούν καλά σε χαμηλή πίεση.

Τα σκληρά βραστά αυγά βγαίνουν τέλεια όταν μαγειρεύονται χρησιμοποιώντας τις χαμηλές ρυθμίσεις στην κουζίνα σας. Η ρύθμιση χαμηλής πίεσης είναι επίσης ιδανική για μια ποικιλία συνταγών θαλασσινών, όπως καβούρι, ιππόγλωσσα, μύδια, στρείδια, πέστροφα και σολομό.

Αν σας αρέσει να μαγειρεύετε αλλά δεν έχετε πολύ χρόνο, μια κουζίνα είναι μια εξαιρετική επιλογή. Είναι επίσης ένα ιδανικό εργαλείο για μια οικογένεια εν κινήσει που θέλει να κάνει υγιεινά γεύματα στο σπίτι.