Γιατί καπνίζει το φούρνο μου;

Αργά ή γρήγορα, οι περισσότεροι ιδιοκτήτες σπιτιού αντιμετωπίζουν προβλήματα με ένα φούρνο που καπνίζει όταν χρησιμοποιείται. Μερικές φορές, η ομίχλη είναι ορατή στον αέρα, ενώ σε άλλες περιπτώσεις, μπορεί να παρατηρήσετε μια έντονη οσμή. Όποια και αν είναι η αιτία (θα φτάσουμε σε αυτό σε λίγο), ένας φούρνος καπνίσματος πρέπει να αντιμετωπιστεί αμέσως. Όχι μόνο μπορεί να προσδώσει μια δυσάρεστη γεύση σε όλα τα τρόφιμα που μαγειρεύετε, αλλά και το έντονο κάπνισμα είναι προάγγελος της φωτιάς.

Οι φούρνοι μπορούν να καπνίζουν όταν είναι ολοκαίνουργιοι ή αφού έχουν χρησιμοποιηθεί έντονα για λίγο. Μερικές φορές, καπνίζουν, παρόλο που μόλις καθαρίστηκαν, πολύ για την απογοήτευσή σας.

Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε πολύ εδώ. Είναι απόλυτα φυσικό για έναν νέο φούρνο να καπνίζει ελαφρώς τις πρώτες φορές που το χρησιμοποιείτε ή, τουλάχιστον, να εκπέμπει μια αξιοσημείωτη μυρωδιά. Η θερμότητα καίει ένα προστατευτικό στρώμα λαδιού που χρησιμοποιήθηκε στη διαδικασία κατασκευής. Οι κατασκευαστές φούρνων μπορεί να το αναφέρουν και να προτείνουν μια περίοδο "καύσης", κατά τη διάρκεια της οποίας λειτουργείτε το φούρνο χωρίς φαγητό μέσα για να εξαλείψετε τα υπολείμματα λαδιού. Σε κάθε περίπτωση, η μυρωδιά ή το κάπνισμα θα πρέπει να εξαφανιστούν μέσα στις πρώτες ώρες χρήσης.

Κανείς δεν αρέσει πραγματικά να το ακούει, αλλά οι περισσότεροι φούρνοι καπνίζουν και μυρίζουν απλώς και μόνο επειδή οι ιδιοκτήτες τους τους επέτρεψαν να πάρουν λίγο πολύ βρώμικο. Συνήθως, είναι επειδή το γράσο είναι πιτσιλισμένο στους τοίχους και στο πάτωμα του φούρνου. Αυτό μπορεί να συμβεί μετά το ψήσιμο ακάλυπτου κρέατος που περιείχε υψηλό ποσοστό λίπους. Μετά από μερικές συνεδρίες μαγειρέματος, το στρώμα λίπους αρχίζει να μαγειρεύει μαζί με το τρέχον γεύμα, δημιουργώντας καπνό και δυσάρεστη οσμή καμένου λίπους. Το κάπνισμα μπορεί επίσης να συμβεί όταν ένα λιπαρό κομμάτι μπριζόλας τοποθετείται πολύ κοντά στο στοιχείο ψησίματος.

Ο καπνός στο φούρνο προκαλείται μερικές φορές, όχι από γράσο, αλλά από άλλα σωματίδια τροφίμων μέσα στο φούρνο. Ένας πρωταρχικός ένοχος είναι η κατεψυγμένη πίτσα που τοποθετείται απευθείας στο ράφι του φούρνου, όπως προτείνουν πολλοί συσκευαστές τροφίμων. Σωματίδια κρούστας πέφτουν στο πάτωμα του φούρνου, όπου φορτίζονται και μετατρέπονται σε στάχτη καθώς καπνίζουν την κουζίνα σας.

Τέλος, ο φούρνος σας μπορεί να καπνίζει - μερικές φορές ακόμη χειρότερος από ό, τι πριν - αμέσως μετά τον καθαρισμό. Ο λόγος εδώ είναι πολύ απλός: Προκαλείται από χημικά υπολείμματα που δεν αφαιρέθηκαν πλήρως όταν καθαρίζατε το φούρνο. Αυτά τα εναπομείναντα χημικά καίγονται τώρα, παράγοντας καπνό που δεν είναι μόνο δυσάρεστο, αλλά και σαφώς ανθυγιεινό.

Εάν έχετε δυνατότητα αυτοκαθαρισμού στο φούρνο σας, χρησιμοποιήστε το συχνά για να αφαιρέσετε το λίπος και τα καμένα τρόφιμα που συσσωρεύονται στους τοίχους του φούρνου. Η αρχή είναι απλή: Λειτουργήστε το φούρνο σε πολύ υψηλή θερμοκρασία ενώ σφραγίζετε για να αποτεφρώσετε πλήρως λίπη και σωματίδια τροφίμων. μετά σκουπίστε την τέφρα.

Φροντίστε να ακολουθήσετε τις οδηγίες στο εγχειρίδιο του κατόχου σας. Οι αυτοκαθαριζόμενοι φούρνοι έχουν γενικά έναν μηχανισμό κλειδώματος που κρατά την πόρτα του φούρνου κλειστά με ασφάλεια ενώ ο κύκλος αυτοκαθαρισμού λειτουργεί - ο οποίος μπορεί να διαρκέσει έως και 4 1/2 ώρες. Αφήστε το να τρέξει ολόκληρο τον κύκλο για να μειώσει τα συντρίμμια σε μια λεπτή τέφρα και αφαιρέστε την τέφρα με ένα υγρό σφουγγάρι. Μικρά κομμάτια φαγητού μπορεί να φλεγούν λίγο κατά τη διάρκεια του κύκλου καθαρισμού. Μην επιχειρήσετε να ανοίξετε την πόρτα για να σβήσετε αυτές τις φλόγες, αλλά απλώς αφήστε τον κύκλο καθαρισμού να τελειώσει και ο φούρνος να κρυώσει πριν ανοίξετε την πόρτα.

Υπόδειξη

Εάν δεν έχετε δυνατότητα αυτοκαθαρισμού στο φούρνο σας, χρησιμοποιήστε μια χειροκίνητη μέθοδο για να το καθαρίσετε - χρησιμοποιώντας είτε ένα εμπορικό καθαριστικό φούρνου είτε μια λιγότερο τοξική μέθοδο.

Διάφορα προϊόντα καθαρισμού φούρνων διατίθενται στην αγορά για να διευκολύνουν αυτήν τη δουλειά. Αυτά τα προϊόντα περιέχουν σκληρές χημικές ουσίες που μπορούν να κάψουν το δέρμα και να προκαλέσουν αναπνευστικό ερεθισμό, οπότε φοράτε λαστιχένια γάντια και ανοίξτε ένα κοντινό παράθυρο για καθαρό αέρα. Αποφύγετε την αναπνοή των αναθυμιάσεων εάν είναι δυνατόν.

Η τυπική διαδικασία είναι να ψεκάσετε το προϊόν στους τοίχους και στο πάτωμα του φούρνου και να περιμένετε 20 λεπτά. Σκουπίστε το υπόλειμμα με ένα μαλακό σφουγγάρι (όχι ένα τρίχωμα), ξεπλένοντας το σφουγγάρι μετά από κάθε σκούπισμα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει όλα τα χημικά υπολείμματα από τις επιφάνειες ξεπλένοντας με καθαρό νερό μετά τον καθαρισμό.

Μπορείτε επίσης να αφαιρέσετε τα καμένα τρόφιμα με ασφαλέστερο και πιο οργανικό τρόπο καλύπτοντάς το με ένα πανί εμποτισμένο με αμμωνία σε ένα δροσερό φούρνο, σύμφωνα με την καθηγήτρια Mary University του Πανεπιστημίου της Φλόριντα. Χάρισον. Αφήστε το να μουλιάσει για 30 λεπτά. μετά ξεπλύνετε με καθαρό νερό.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν από τους διάφορους τρόπους για την πρόληψη (ή τουλάχιστον την ελαχιστοποίηση) προβλημάτων καπνίσματος στο μέλλον:

• Καθαρίστε το φούρνο σας αμέσως μετά το μαγείρεμα οποιουδήποτε πιάτου που περιέχει μεγάλη ποσότητα λίπους ή σάλτσας που μπορεί να χυθεί πάνω στις επιφάνειες του φούρνου.
  
• Όταν μαγειρεύετε μπριζόλα ή άλλα ψητά τρόφιμα, δοκιμάστε να τοποθετήσετε το δίσκο ψησίματος λίγο πιο μακριά από το στοιχείο.
  
• Τοποθετήστε ένα μικρό ταψί ή αλουμινόχαρτο ακριβώς κάτω από το φαγητό που μαγειρεύεται στην επόμενη κάτω σχάρα φούρνου. Μην καλύπτετε πλήρως το υποκείμενο ράφι ραφιών, επειδή αυτό εμποδίζει τη ροή αέρα που απαιτείται για το μαγείρεμα των τροφίμων. Και μην τοποθετείτε τηγάνι ή αλουμινόχαρτο απευθείας στο πάτωμα του φούρνου, γιατί αυτό μπορεί να χαράξει την επιφάνεια του σμάλτου.

Για να βρείτε εγχειρίδια χρήστη και οδηγούς αντιμετώπισης προβλημάτων για ορισμένους μεγάλους κατασκευαστές φούρνων κουζίνας, ακολουθήστε αυτούς τους συνδέσμους:

• Αμάνα
• Frigidaire
• ΓΕ
• Ζεστό σημείο
• Τζέν-Αϊρ
• Κένμορ
• Βοήθεια στην κουζίνα
• Maytag
• Ρουφήχτρα