Πώς λειτουργεί ένας φούρνος τοστιέρα;

Ένα από τα απλούστερα και πιο δημοφιλή είδη κουζίνας είναι ο φούρνος τοστιέρα. Μοιάζει πολύ με τοστιέρα, μπορεί να ζεσταθεί αξιόπιστα και τοστ ψωμί, κουλούρια και βάφλες, αλλά είναι ακόμη περισσότερο χρήσιμη συσκευή που έρχεται συχνά με μια ποικιλία ρυθμίσεων που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για πολύ περισσότερα από ψήσιμο.

Εάν ψάχνετε να προμηθεύσετε μια κανονική κουζίνα, ίσως αναρωτιέστε εάν είναι απαραίτητος ή όχι ένας φούρνος τοστιέρα. Υπάρχουν κάποιες διαφορές μεταξύ του φούρνου, του φούρνου μικροκυμάτων και του κανονικού φούρνου. Δεν υπάρχει καμία συσκευή που να κάνει τα πάντα.

Φούρνοι μικροκυμάτων θερμάνετε τα τρόφιμα χρησιμοποιώντας μικροκύματα, ένα μήκος κύματος ενέργειας που ακτινοβολεί το φαγητό και θερμαίνει το νερό μόρια που αποτελούν μέρος της ουσίας, θερμαίνοντας έτσι την τροφή μετατρέποντας μέρος του νερού σε ατμός. Το πλεονέκτημα για το φούρνο μικροκυμάτων είναι ότι είναι πολύ γρήγορο - μπορείτε να ξαναζέψετε ολόκληρο ένα πιάτο φαγητού σε ένα λεπτό.

Το μειονέκτημα είναι ότι η θέρμανση με φούρνο μικροκυμάτων τραβά λίγο μέρος της υγρασίας από αυτό που θερμαίνεται, γεγονός που μπορεί να επηρεάσει τη γεύση ή την υφή ορισμένων γευμάτων, ειδικά κρέατα. Ωστόσο, οι περισσότεροι άνθρωποι διαθέτουν φούρνο μικροκυμάτων για την απλή άνεση της γρήγορης θέρμανσης.

Τυπικοί φούρνοι είναι μεγαλύτερα και χρησιμοποιούνται κυρίως για να μαγειρεύουν μεγαλύτερα είδη. Ένας συμβατικός φούρνος έχει θερμαντικά στοιχεία στο κάτω μέρος. Κατά τη διάρκεια μιας περιόδου προθέρμανσης, αυτά τα στοιχεία παράγουν θερμότητα, η οποία ανεβαίνει για να γεμίσει το φούρνο έως ότου ο χώρος είναι στην επιθυμητή θερμοκρασία.

Ένας φούρνος μεταφοράς έχει έναν ανεμιστήρα που θα βοηθήσει στη διανομή του αέρα καθώς θερμαίνει, οπότε ολόκληρος ο χώρος είναι στην ίδια θερμοκρασία. Το κύριο μειονέκτημα της χρήσης ενός τυπικού φούρνου είναι ο χρόνος και η ενέργεια που απαιτείται για την προθέρμανση και στη συνέχεια το μαγείρεμα σε αυτόν τον μεγάλο χώρο. Το πλεονέκτημα είναι, φυσικά, ότι πολλά τρόφιμα μπορούν να ψηθούν, να μαγειρευτούν ή να ψηθούν σε ένα τυπικό φούρνο. Οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν φούρνο και το χρησιμοποιούν για οτιδήποτε, από μπισκότα έως ψητό έως παγωμένη πίτσα.

Φούρνοι τοστιέρα είναι σαν τυπικοί φούρνοι, αλλά μικρότεροι. Πολλά νεότερα μοντέλα διαθέτουν ανεμιστήρες για ομοιόμορφο ψήσιμο και μαγείρεμα, κάτι που επιτρέπει στο φρυγανιέρα να λειτουργεί ως φούρνος μεταφοράς. Οι περισσότερες ρυθμίσεις του φούρνου περιλαμβάνουν φρυγανιέρα, ψήσιμο, ψήσιμο ή ζέσταμα, επιτρέποντάς τους να χρησιμοποιηθούν ταυτόχρονα και ως φρυγανιέρα και ως μικρός φούρνος.

Το πλεονέκτημα του φούρνου τοστιέρα είναι ο παράγοντας χρόνου. Είναι πολύ πιο γρήγορη η θέρμανση του μικρότερου χώρου σε σύγκριση με έναν φούρνο κανονικού μεγέθους. Μπορεί να ζεστάνει πολλά από τα ίδια πράγματα που μπορεί να φτιάξει ένας φούρνος μικροκυμάτων, αλλά τα είδη που μαγειρεύονται στο φούρνο φρυγανιέρας θα βγουν τραγανά και όχι αργά λόγω των διαφορών στη μέθοδο θέρμανσης.

Οι περισσότεροι φούρνοι φρυγανιέρας διαθέτουν θερμαντικά στοιχεία τόσο στο πάνω όσο και στο κάτω μέρος του χώρου του φούρνου. Τα κάτω στοιχεία χρησιμοποιούνται για τη θέρμανση του χώρου κατά το ψήσιμο ή το ψήσιμο και τα κορυφαία στοιχεία χρησιμοποιούνται όταν επιλέγεται η ρύθμιση κοτόπουλου.

Η θερμότητα που εκπέμπεται από τα θερμαντικά στοιχεία θερμαίνει τον κλειστό χώρο και ό, τι φαγητό υπάρχει στο φούρνο. Αυτή είναι μια ξηρή θερμότητα, οπότε τα τρόφιμα που προορίζονται να έχουν κάθε είδους τραγανή, καραμελοποίηση ή κρούστα θα τα πάνε καλά σε φρυγανιέρα. Σε έναν φούρνο μεταφοράς, ο ανεμιστήρας βοηθά στην κατανομή του ζεστού αέρα ομοιόμορφα σε όλο το χώρο, επιτρέποντας στο φαγητό στο εσωτερικό να μαγειρεύεται πιο ομοιόμορφα. Αυτό είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό σε μικρότερο όγκο φούρνου.

Η χρήση ενός φούρνου τοστιέρα εξαρτάται από τη μάρκα και το μοντέλο της συσκευής σας, αλλά ακολουθούν ορισμένες γενικές οδηγίες για τη χρήση μιας:

• Με έναν φούρνο δύο-σε-ένα φρυγανιέρα που διαθέτει μια κορυφαία υποδοχή για ψωμί, προσθέστε το ψωμί (ή άλλα προϊόντα ψωμιού) και πιέστε το μοχλό για να ξεκινήσετε το ψήσιμο. Εάν το ψωμί είναι πολύ παχύ σε μέρη ή αν κάποιο από αυτά αγγίζει τις πλευρές όπου βρίσκονται τα θερμαντικά στοιχεία, μπορεί να κάψει το ψωμί ή ακόμη και να φωτιά, οπότε βεβαιωθείτε ότι το φαγητό σας έχει το σωστό μέγεθος. Το φρυγανισμένο αντικείμενο θα εμφανιστεί όταν τελειώσει. Η μερίδα φρυγανιέρας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κουλούρια, βάφλες και άλλα παρόμοια μεγέθη τρόφιμα, αλλά δεν είναι σκόπιμο να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε οτιδήποτε άλλο σε όρθια φρυγανιέρα.
• Όταν χρησιμοποιείτε φρυγανιέρα για να φρυγανίζετε, απλώστε το ψωμί στο ράφι. Ελέγξτε τις ρυθμίσεις για να βεβαιωθείτε τοστ επιλέγεται και επιλέξτε την επιθυμητή ώρα στο καντράν. Οι περισσότεροι φούρνοι φρυγανιέρας θα ακουστούν όταν τελειώσουν, ώστε να γνωρίζετε ότι η τοστ σας είναι έτοιμη. Επειδή υπάρχει περισσότερος χώρος στο φούρνο φρυγανιέρας, μπορείτε επίσης να ζεστάνετε άλλα ψημένα προϊόντα, όπως muffins ή αρτοσκευάσματα.

Για ψήσιμο στο φούρνο τοστιέρα, ελέγξτε τα κανάλια και το εγχειρίδιο. Πρέπει να υπάρχει ψήνω ρύθμιση μαζί με έναν τρόπο ρύθμισης της θερμοκρασίας του φούρνου. Πριν ξεκινήσετε, θα θελήσετε να εξοικειωθείτε με όλες τις ρυθμίσεις του φούρνου.

Αφήστε το φρυγανιέρα να ζεσταθεί λίγα λεπτά, αλλά δεν απαιτείται πολύς χρόνος. Τοποθετήστε ό, τι ψήνετε μέσα στο φρυγανιέρα και βεβαιωθείτε ότι κανένα φαγητό δεν αγγίζει την κορυφή του φούρνου και, στη συνέχεια, ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη για την επιθυμητή ώρα. Οι φούρνοι φρυγανιέρας μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να ψήνουν μικρές παρτίδες μπισκότων και καρβέλια ψωμιού, καθώς και ψητά λαχανικά και κρέατα. Είναι καλύτερα για συνταγές όπου δεν απαιτείται ακριβής ακρίβεια λόγω των διαφορών τους από τον τυπικό χρόνο φούρνου.

Για να ψήνετε στο φρυγανιέρα, βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει το ψήνω στη σχάρα ρύθμιση στο κατάλληλο καντράν. Το ψήσιμο χρησιμοποιεί τα θερμαντικά στοιχεία στο πάνω μέρος του φούρνου και χρησιμοποιείται συχνά για τήξη, καφέ, τραγανό ή καραμελωμένο στο πάνω μέρος ορισμένων γευμάτων. Φανταστείτε να λιώνετε το τυρί πάνω από ένα μικρό πιάτο με nachos, να μαυρίζετε ένα τυρί με κατσαρόλα και ούτω καθεξής. Το ψήσιμο συμβαίνει αρκετά γρήγορα, οπότε είναι καλύτερο να ρυθμίσετε ένα χρονόμετρο, αλλά μην πηγαίνετε πολύ μακριά, ώστε να μπορείτε να παρακολουθείτε τι υπάρχει μέσα.

Για να επαναθερμάνετε το φαγητό στο φρυγανιέρα, ρυθμίστε τη θερμοκρασία του φούρνου μεταξύ 350 και 450 βαθμών Φαρενάιτ και ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη ανάλογα. Δεδομένου ότι όλοι οι φούρνοι φρυγανιέρας λειτουργούν διαφορετικά, θα υπάρξει κάποια δοκιμή και σφάλμα κατά την επαναθέρμανση των τροφίμων, αλλά η επαναθέρμανση στον φούρνο φρυγανιέρας διασφαλίζει ότι δεν θα βγει υγρό.

Δεν συνιστάται η απόψυξη κατεψυγμένων τροφίμων στο φούρνο τοστιέρα. Αυτό είναι καλύτερο για το φούρνο μικροκυμάτων, εάν είναι απαραίτητο. Προετοιμασμένα κατεψυγμένα τρόφιμα όπως πίτσα ή burritos μπορούν να μαγειρευτούν στο φούρνο τοστιέρα, αλλά είναι πιο εύκολο να ξεπαγώσουμε πράγματα όπως κατεψυγμένα λαχανικά ή κρέας στο φούρνο μικροκυμάτων.

Όταν επιλέγετε συσκευές, βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει αυτές που θα λειτουργούν καλύτερα με το συνηθισμένο μενού και στυλ κουζίνας σας. Ορισμένοι φούρνοι τοστιέρα είναι αρκετά μεγάλοι για να ψήσουν μια παγωμένη πίτσα, για παράδειγμα, και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή γευμάτων για ένα ή δύο άτομα. Άλλα άτομα μπορεί να προτιμούν την ευκολία του φούρνου μικροκυμάτων ή τη συνολική ισχύ ενός τυπικού φούρνου.

Όταν επιλέγετε ένα φούρνο φρυγανιέρας, αναζητήστε ένα με επιπλέον χειριστήρια ασφαλείας για να αποτρέψετε ένα σιγοκαίρισμα ή πυρκαγιά. Βεβαιωθείτε ότι έχει πολλές ρυθμίσεις, ώστε να μπορείτε να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτόν τον πολύτιμο χώρο μετρητή. Δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να βρείτε τις σωστές ρυθμίσεις για το τέλειο κομμάτι τοστ.