Είναι όλα τα κεραμικά μπολ απόδειξη φούρνου;

Τα προϊόντα κεραμικής σχηματίζονται από θερμότητα και χρησιμοποιούνται σε εφαρμογές που σχετίζονται με τη θερμότητα, αλλά η απάντηση στο κατά πόσον κάθε κεραμικό μπολ μπορεί να θεωρηθεί ως ανθεκτικό στον φούρνο εξαρτάται από κάθε μπολ. Τα κεραμικά προϊόντα κατασκευάζονται με τήξη γυαλιού, σχηματίζοντας το και θερμαίνοντάς το για τη δημιουργία της κρυσταλλικής δομής.

Υποθέτοντας ότι τα κεραμικά μπολ μπορούν να αντέξουν τη θερμότητα μόνο και μόνο επειδή σχηματίζονται από τη θερμότητα είναι ένα ψευδές όνομα. Τα κεραμικά μπολ μπορεί να περιέχουν και να διαχειρίζονται ζεστά τρόφιμα πολύ καλά, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι όλα τα κεραμικά μπολ είναι ανθεκτικά στο φούρνο. Εάν ένα κεραμικό μπολ δεν έχει σχεδιαστεί για χρήση σε φούρνο και χρησιμοποιείται ούτως ή άλλως, ο πιθανός κίνδυνος για την ασφάλεια είναι Ο χειρισμός του μπολ και του ζεστού του περιεχομένου υπάρχει επειδή το μπολ μπορεί να σπάσει και το ζεστό του περιεχόμενο μπορεί να προκαλέσει σοβαρά εγκαύματα.

Κεραμικά μπολ και γλάστρες φτιαγμένες για μαγείρεμα στο φούρνο φέρουν σαφή σήμανση για το σκοπό αυτό. Ψάξτε μια σφραγίδα, συχνά στο κάτω μέρος του μπολ, δηλώνοντας ότι είναι αδιάβροχη. Εάν αγοράσετε ένα κεραμικό μπολ από ένα κατάστημα αντίκες ή το κληρονομήσετε, ρωτήστε για τις χρήσεις του - πώς χρησιμοποιήθηκε στο παρελθόν και αν κάποτε χρησιμοποιήθηκε για μαγείρεμα στο φούρνο, μπορεί ακόμα να χρησιμοποιηθεί για το σκοπό αυτό.

Το πάχος ενός κεραμικού μπολ δείχνει πόση μετατόπιση θερμότητας και θερμοκρασίας μπορεί να αντέξει. Όταν ένα κεραμικό μπολ με παχιά όψη τοποθετείται σε φούρνο, θερμαίνεται αργά και όταν αφαιρείται, κρυώνει αργά. Το πάχος προστατεύει την ακεραιότητα του κεραμικού μπολ από το σπάσιμο από την πίεση στο υλικό του καθώς υφίσταται βαθμιαίες αλλαγές θερμοκρασίας. Τα λεπτά κεραμικά είναι ευαίσθητα σε ρωγμές ενόψει θερμότητας και απότομων αλλαγών θερμοκρασίας. Ακόμη και ζεστά τρόφιμα που τοποθετούνται σε κρύο κεραμικό μπολ μπορούν να προκαλέσουν πρόωρη διαστολή θερμότητας σε μια περιοχή του μπολ, ενώ το υπόλοιπο μπολ είναι ακόμα δροσερό. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σπάσιμο του μπολ.

Το ψήσιμο με κεραμικό μπολ ανθεκτικό στον φούρνο δεν είναι το ίδιο με το ψήσιμο με τυπικά ταψιά ψησίματος. Δεν είναι καλή ιδέα να ψήνετε κέικ και τρόφιμα με γρήγορη άνοδο σε κεραμικά μπολ. Χρειάζονται λίγο περισσότερο χρόνο για να ζεσταθούν και διατηρούν περισσότερη θερμότητα από τα τυπικά ταψιά και αυτό οδηγεί σε άνιση ψημένα τρόφιμα. Τα κεραμικά μπολ που είναι ανθεκτικά στους φούρνους είναι πιο κατάλληλα για κατσαρόλες, πιάτα με ένα ποτ, πίτες, κατσαρόλες και πιάτα που μοιάζουν με στιφάδο.