Μπορείτε να μαγειρέψετε με Corningware στη σχάρα;

Το CorningWare είναι μια μάρκα κεραμικών σκευών που παρουσιάστηκε στα μέσα του 20ού αιώνα. Ο ισχυρισμός του για τη φήμη είναι ότι, σε αντίθεση με τα τυπικά κεραμικά ή γυάλινα σκεύη, μπορεί να αντέξει ξαφνικές και ακραίες αλλαγές στη θερμοκρασία. Στη δεκαετία του 1990, η CorningWare εισήγαγε μια νέα γραμμή που έχει ελαφρύτερο βάρος αλλά δεν διαθέτει τις ιδιότητες της αρχικής φόρμουλας. Το αν μπορείτε να μαγειρέψετε με το CorningWare σε ψησταριά εξαρτάται από τον τύπο που χρησιμοποιείτε.

Εκτός από την προσαρμοστικότητα του στις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας, το αυθεντικό CorningWare προτάθηκε για χρήση σε ηλεκτρικές εστίες αερίου και ηλεκτρικές. Οι οδηγίες του κατασκευαστή πρότειναν τη χρήση μαγειρικών σκευών σε ηλεκτρικούς καυστήρες αερίου ή κεραμικών για αργή θέρμανση ή μαγειρέψτε τρόφιμα που περιείχαν σημαντική ποσότητα υγρασίας ή υγρού προκειμένου να αποφευχθεί η προσκόλληση ή καψάλισμα. Τα εμπορευματοκιβώτια ήταν ασφαλή για χρήση σε μονάδες κοτόπουλου, αρκεί να αφαιρεθούν τα καπάκια.

Όταν εισήχθη η νέα γραμμή CorningWare, πολλοί καταναλωτές παραμελήθηκαν να εξοικειωθούν με το νέες οδηγίες χρήσης και το CorningWare τους άρχισε να σπάει και να εκραγεί από ακραίες θερμοκρασίες αλλαγές. Όχι μόνο οι οδηγίες ανέφεραν να μην εκθέσουν το μαγειρικό σκεύος σε ακραίες αλλαγές θερμοκρασίας, αλλά έδωσαν επίσης οδηγίες στους χρήστες να μην τοποθετήσουν το πιάτα πάνω ή κάτω από μια φλόγα ή οποιαδήποτε άμεση πηγή θερμότητας και να μην τα χρησιμοποιείτε σε εστίες μαγειρέματος, σε φρυγανιέρα, κάτω από μονάδα κοτόπουλου ή σε ψηνω στα καρβουνα.

Η νέα κεραμική φόρμουλα χαιρετίστηκε για τον ελαφρύ σχεδιασμό της, αλλά οι μάγειρες απαιτούσαν την αντοχή στη διακύμανση της θερμοκρασίας του αρχικού CorningWare. Όταν η εταιρεία άλλαξε τα χέρια στις αρχές της δεκαετίας του 2000, και οι δύο τύποι CorningWare άρχισαν να κατασκευάζονται και η δημόσια κατακραυγή υποχώρησε.

Μόνο το CorningWare που κατασκευάζεται από τον αρχικό τύπο, το Pyroceram, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ψησταριά. Για να μάθετε αν το CorningWare είναι η παλιά φόρμουλα, απλώς κοιτάξτε στο κάτω μέρος. Εάν υπάρχουν τραχιές, χωρίς υαλοπίνακες περιοχές που δεν είναι γυαλιστερές, λείες και λευκές, είναι η νέα ουσία. Τα περισσότερα από τα νεότερα κομμάτια κεραμικών έχουν μια προειδοποιητική σφραγίδα για να μην τα βάλουν και στο εστίες.

Οι ίδιες οδηγίες θα πρέπει να χρησιμοποιούνται στη σχάρα όπως και στο μαγείρεμα. Η σχάρα στην οποία τοποθετούνται τα πιάτα πρέπει να είναι μόνο μέτρια ζεστή, χωρίς άμεσες φλόγες να αγγίζουν το κάτω μέρος του πιάτου. Τοποθετήστε το πιάτο στις εξωτερικές περιμέτρους της σχάρας για να μην υπερθερμαίνεται και αποφύγετε τη συσσώρευση αιθάλης στο εξωτερικό. Διατηρήστε το φαγητό μέσα στο υγρό και ανακατεύετε συχνά για να μην κολλήσει.

Για να αφαιρέσετε λεκέδες καπνού ή αιθάλης από το CorningWare που χρησιμοποιείται στη σχάρα, χρησιμοποιήστε μόνο μη λειαντικά καθαριστικά και μαλακά βαμβακερά υφάσματα. Τα σκληρά καθαριστικά και οι σκληροί καθαριστές μπορούν να χαράξουν το φινίρισμα και να καταστρέψουν τα ανάγλυφα διακοσμητικά μοτίβα στα πιάτα. Εάν οι λεκέδες παραμένουν, βυθίστε το πιάτο σε ζεστό, σαπουνόνερο. Χρησιμοποιήστε μόνο πλαστικά, νάιλον ή ξύλινα σκεύη με όλους τους τύπους CorningWare για να προστατεύσετε το φινίρισμα.