Μπορείτε να βάλετε το Corningware σε μια γυάλινη εστία μαγειρέματος;

Όταν το μαγειρικό σκεύος CorningWare κυκλοφόρησε για πρώτη φορά στα τέλη της δεκαετίας του 1950, κατασκευάστηκε από μια νέα κεραμική ένωση που ήταν ανεκτική στις ακραίες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας. Το CorningWare συνιστάται για χρήση σε φούρνους, καθώς και σε μαγειρικές εστίες. Ωστόσο, η κεραμική φόρμουλα άλλαξε τη δεκαετία του 1990 και το νέο CorningWare ήταν πιο εύθραυστο. Ανάλογα με τον τύπο του CorningWare που διαθέτετε, μπορεί να είναι ή να μην είναι ασφαλές για χρήση σε εστίες μαγειρέματος.

Το αυθεντικό CorningWare ήταν φτιαγμένο από πυροκεραμικό γυαλί που θα μπορούσε να μεταφερθεί από τον καταψύκτη στο φούρνο και πίσω χωρίς να σπάσει ή να σπάσει. Συνιστάται για μαγειρική εστία σε συμβατικά και γυάλινα μαγειρικά σκεύη χρησιμοποιώντας χαμηλές έως μεσαίες θερμοκρασίες και για πιάτα που περιείχαν σημαντική ποσότητα υγρού. Δεδομένου ότι το CorningWare διατηρεί τη θερμότητα τόσο καλά, θα μπορούσε να μαγειρέψει τρόφιμα σε χαμηλότερες θερμοκρασίες, που εξοικονομούσαν ενέργεια. Τα πρώτα πιάτα CorningWare ήταν επίσης ασφαλή για χρήση σε συμβατικούς φούρνους, φρυγανιέρα και θερμότητα και κάτω από μονάδες κοτόπουλου. Ωστόσο, τα καπάκια Pyrex δεν είναι ασφαλή για χρήση σε ψησταριά ή σε φούρνους τοστιέρα.

Στη δεκαετία του 1990, το πυροκεραμικό γυαλί της CorningWare αντικαταστάθηκε από ένα ελαφρύτερο κεραμικό υλικό που δεν ήταν σχεδόν τόσο ανεκτικό στις διακυμάνσεις στο κρύο και τη θερμότητα. Η ενημερωμένη έκδοση δεν συνιστάται επίσης για χρήση σε συμβατικά ή γυάλινα μαγειρικά σκεύη ή εστίες μαγειρέματος, γκριλ, κάτω από στοιχεία ψησίματος ή για μαγείρεμα φαγητού σε φούρνους τοστιέρα. Πλεονεκτήματα της νέας ποικιλίας CorningWare ήταν το ελαφρύτερο βάρος και τα πλαστικά καπάκια αποθήκευσης που σφράγισαν καλύτερα τα πιάτα για χρήση στον καταψύκτη.

Δεδομένου ότι οι καταναλωτές ήταν συνηθισμένοι στο ανθεκτικό CorningWare των προηγούμενων ετών, συνέχισαν να χρησιμοποιούν τα νεότερα μαγειρικά σκεύη στο ίδιο με αποτέλεσμα, τα πιάτα να εκραγούν μέσα σε φούρνους και σε πάγκους καθώς εκτέθηκαν σε ακραίες αλλαγές θερμοκρασία. Όταν η εταιρεία άλλαξε τα χέρια στις αρχές της δεκαετίας του 2000, οι νέοι ιδιοκτήτες απάντησαν αμέσως στις κραυγές των καταναλωτών και άρχισαν να φτιάχνουν το CorningWare από το αρχικό πυροκεραμικό γυαλί.

Από τις αρχές της δεκαετίας του 2000, τα μόνα μέρη για να αγοράσετε αυθεντικές ποικιλίες του CorningWare ήταν οι πωλήσεις γκαράζ, καταστήματα λιτότητας και μέσω διαδικτυακών ιστότοπων δημοπρασιών. Ωστόσο, από την αλλαγή ιδιοκτησίας, όλοι οι τύποι CorningWare είναι πλέον διαθέσιμοι σε καταστήματα μαγειρικής και πολυκαταστήματα. Για να αποφύγετε ατυχήματα και να έχετε την καλύτερη απόδοση από το CorningWare, ελέγξτε τις οδηγίες των κατασκευαστών στη συσκευασία για να βεβαιωθείτε ότι αγοράζετε τον τύπο που ταιριάζει καλύτερα στις ανάγκες σας.

Ιδιαίτερα εάν αγοράζετε το CorningWare από δεύτερο χέρι, μπορεί να είναι δύσκολο να πείτε ποια ποικιλία των σκευών μαγειρικής έχετε. Το πρώτο CorningWare κατασκευάστηκε με ανάγλυφη σφραγίδα στη βάση του. Σε πολλές περιπτώσεις, διαβάζει και το "Pyroceram". Ένας στυλιζαρισμένος σχεδιασμός φλόγας χρησιμοποιήθηκε συχνά σε αυτά τα κομμάτια για να δείξει ότι ήταν ασφαλείς για τη χρήση μαγειρικής. Τα ανάγλυφα γραμματόσημα αργότερα άλλαξαν σε μαύρο ή μπλε μελάνι ή γραμματόσημα αλογόνου, αλλά συνέχισαν να χρησιμοποιούν τη στυλιζαρισμένη φλόγα και την ετικέτα "Pyroceram" μέχρι τα τέλη της δεκαετίας του 1970.

Από τα τέλη της δεκαετίας του 1970 έως τα τέλη της δεκαετίας του 1990, μια σφραγίδα μπλοκ μελάνης χρησιμοποιήθηκε στη βάση των κομματιών CorningWare, και συνήθως δεν περιελάμβανε το στυλιζαρισμένο σχέδιο φλόγας. Σε ορισμένες περιπτώσεις, αυτά τα είδη μαγειρικών σκευών διάβαζαν το "Range-Oven-Microwave" για να ενημερώσουν τους χρήστες τι επιτρέπεται με τα πιατικά τους.

Στα τέλη της δεκαετίας του 1990 έως τις αρχές της δεκαετίας του 2000, όταν το CorningWare φτιάχτηκε από πέτρα και όχι από το Pyroceram, το σκεύος μαγειρικής ήταν συχνά χωρίς τζάμι στο κάτω μέρος. Εάν εξετάσετε τη βάση του Corningware και φαίνεται τραχύ ή θαμπό, πιθανότατα είναι κεραμικά και δεν πρέπει να χρησιμοποιείται στην εστία. Πολλά από αυτά τα κομμάτια περιλαμβάνουν μια προειδοποίηση για την αποτροπή της χρήσης μαγειρικής.

Το ολοκαίνουργιο CorningWare περιλαμβάνει οδηγίες χρήσης στη συσκευασία του και συνήθως σφραγίζεται στο ίδιο το κομμάτι. Εάν δεν είστε σίγουροι για το πώς θα χρησιμοποιηθεί το CorningWare, μπορείτε να στείλετε μια εικόνα του κομματιού στον κατασκευαστή. Εάν όλα τα άλλα αποτύχουν, λάθος από την πλευρά της προσοχής και μην χρησιμοποιείτε το CorningWare στην εστία.