Καθαρισμός καλουπιού από σανίδες κοπής

Ενώ είναι σημαντικό να διατηρείτε καθαρή την σανίδα κοπής σας και όλα τα εργαλεία κουζίνας, πιθανότατα θα βρείτε μόνο μούχλα σε ξύλινες ή πλαστικές σανίδες κοπής και σε κρεοπωλεία. Οι γυάλινες σανίδες κοπής είναι γενικά απαλλαγμένες από αυτό το πρόβλημα επειδή δεν είναι πορώδεις και είναι πολύ πιο δύσκολο να γρατσουνιστούν κατά τη χρήση. Μπορείτε να δοκιμάσετε να αφαιρέσετε μούχλα και άλλους λεκέδες με λεμόνι και αλάτι, αλλά ίσως χρειαστεί να καταφύγετε σε χλωρίνη για να αφαιρέσετε το σκληρό καλούπι. Μόλις οι σανίδες κοπής σας δεν περιέχουν μούχλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα από τα πολλά κόλπα για να τα κρατήσετε έτσι.

Πράγματα που θα χρειαστείτε

• Χοντρό αλάτι

• 1 λεμόνι, κομμένο στα μισά
  

• Νερό

• Λευκαντικό

• Τρίψτε βούρτσα ή πανί
  

Επειδή οι σανίδες κοπής έρχονται σε άμεση επαφή με τα τρόφιμα, ίσως θελήσετε να δοκιμάσετε πρώτα ένα φυσικό καθαριστικό. Εάν η σανίδα κοπής είναι μουχλιασμένη, πασπαλίστε ένα χοντρό αλάτι, όπως θαλασσινό αλάτι, γενναιόδωρα πάνω από το ταμπλό. Κόψτε ένα φρέσκο ​​λεμόνι στη μέση και χρησιμοποιήστε το για να επεξεργαστείτε το αλάτι στην επιφάνεια του χαρτονιού. ο

Υπόδειξη

Αν και δεν μπορεί να είναι η πρώτη χημική ουσία στην οποία πρέπει να φτάσετε όταν καθαρίζετε την κουζίνα σας, το λευκαντικό είναι ένα ασφαλές απολυμαντικό που χρησιμοποιείται γύρω από τα τρόφιμα όταν χρησιμοποιείται σωστά. Επιπλέον, είναι ένα εξαιρετικό δολοφόνο μούχλας. Το Bleach θα διατηρεί κάθε είδους κοπές καθαρή και απαλλαγμένη από βακτήρια - είτε πρόκειται για ξύλο, πλαστικό ή γυαλί. Για τον καθαρισμό κοπής και την αφαίρεση μούχλας, ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού χλωρίνη σε 2 λίτρα νερού. Βουτήξτε μια βούρτσα απολέπισης στο μείγμα και τρίψτε την σανίδα κοπής μαζί της, μετακινώντας τη βούρτσα σε μικρούς κύκλους για να επεξεργαστείτε τη λύση σε όλες τις γωνίες και τις γωνίες. Όταν καθαρίζετε μια ξύλινη σανίδα ή ένα κρεοπωλείο με χλωρίνη και νερό, χρησιμοποιήστε το μείγμα με φειδώ για να αποφύγετε τον κορεσμό της σανίδας. Εάν το καλούπι είναι ανθεκτικό, δοκιμάστε ένα πιο ισχυρό διάλυμα 50/50 χλωρίνη και νερό,
αλλά μην κάνετε το μείγμα πιο δυνατό.

Υπόδειξη

Πράγματα που θα χρειαστείτε

• Αποσταγμένο άσπρο ξίδι

• Σφουγγάρι ή πετσέτα

• Ορυκτέλαιο βαθμού τροφίμων ή πολυμερισμένο λάδι tung
  

Αν και οι γυάλινες και πλαστικές σανίδες κοπής μπορούν να πλυθούν στο πλυντήριο πιάτων, κρατήστε τις ξύλινες σανίδες κοπής έξω από αυτήν τη συσκευή. Πλένετε πάντα τις ξύλινες σανίδες με το χέρι και στεγνώνετε με μια πετσέτα για να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερη υγρασία όταν τελειώσετε. Αφήστε το ταμπλό να στεγνώσει στον αέρα με τον υπόλοιπο δρόμο πριν το βάλετε μακριά, ενώστε το όρθιο στο στραγγιστήριο για να επιτρέψετε στον αέρα να φτάσει σε όλες τις πλευρές της σανίδας. Μια φορά την εβδομάδα, καθαρίστε τις σανίδες κοπής με λευκό ξύδι. Απλώστε ξύδι στο ταμπλό με σφουγγάρι ή χαρτοπετσέτα και αφήστε το να βγει για 10 λεπτά πριν το ξέβγαλμα.

Οι ξύλινες σανίδες κοπής και τα κρεοπωλεία παραμένουν πολύ πιο καθαρά και χωρίς μούχλα όταν τους δίνεται κανονική επικάλυψη λαδιού. Μια φορά το μήνα, μουλιάστε ένα πανί με ορυκτέλαιο ποιότητας τροφίμων και τρίψτε το λάδι στον πίνακα κοπής, τρίβοντας με το ξύλο. Εφαρμόστε το λάδι ελεύθερα και αφήστε το να μουλιάσει στο ξύλο για πέντε έως έξι ώρες πριν σκουπίσετε την περίσσεια με μια καθαρή πετσέτα.

Υπόδειξη

Για να διατηρήσετε τις ξύλινες και γρατσουνισμένες πλαστικές σανίδες κοπής καθαρές, αποφύγετε να κόβετε ωμό κρέας πάνω τους. Οι χυμοί από το κρέας θα μουλιάσουν σε κόκκους ξύλου και ραφές σε ξύλινες σανίδες κοπής και σε γρατσουνιές σε πλαστικά, λαμβάνοντας βακτήρια μαζί τους. Οι γυάλινες σανίδες κοπής είναι πολύ πιο κατάλληλες για την κοπή ωμού κρέατος.