Λειτουργεί το σκεύος πορσελάνης Enamel σε γυάλινη εστία;

Οι σειρές με γυάλινη επένδυση έχουν σχεδιαστεί για να αντέχουν σε αρκετά υψηλή θερμότητα και έχουν επίπεδη κορυφή, αντί για τους ανυψωμένους σπειροειδείς καυστήρες σε μια "κλασική" ηλεκτρική κουζίνα. Οι σειρές με γυαλί απαιτούν ιδιαίτερη φροντίδα για να διασφαλιστεί ότι παραμένουν άθικτες και χωρίς γρατσουνιές, συμπεριλαμβανομένης της φροντίδας στην επιλογή των μαγειρικών σκευών. Τα μαγειρικά σκεύη από πορσελάνη σε γυάλινη σόμπα είναι συνήθως ασφαλή εάν χρησιμοποιούνται με προσοχή, αλλά μπορεί να προκαλέσουν σημαντική ζημιά στην εστία μαγειρέματος, εάν δεν χρησιμοποιηθούν σωστά.

Προκειμένου να διατηρηθεί αυτή η επιφάνεια μαγειρέματος λαμπερή και άθικτη, η απόλυτη επιλογή των μαγειρικών σκευών και ο προσεκτικός καθαρισμός είναι απόλυτες ανάγκες. Μια γυάλινη επιφάνεια μαγειρέματος είναι ευαίσθητη για μία από τις πιο χρησιμοποιούμενες συσκευές στο σπίτι σας, γι 'αυτό φροντίστε κατάλληλα. Η επιλογή λανθασμένων σκευών μαγειρικής μπορεί να καταστρέψει την επιφάνεια μαγειρέματος ή ακόμη και να καταστρέψει οριστικά την εστία μαγειρέματος. Ανεξάρτητα από τον τύπο μαγειρικών σκευών που επιλέγετε, μην σύρετε ποτέ τα δοχεία σε όλη την επιφάνεια - η μεταφορά ή η ώθηση των δοχείων μπορεί να γρατσουνίσει ή να καταστρέψει ανεπανόρθωτα την επιφάνεια.

Τα σκεύη πορσελάνης Enamel μπορούν να χρησιμοποιηθούν με προσοχή σε γυάλινες εστίες μαγειρέματος, σύμφωνα με ειδικούς της GE, αν και συνιστάται ανοξείδωτος σκεύος. Δεν συνιστάται μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο, εκτός εάν είναι σμάλτο ή σμάλτο πορσελάνης. Το γυμνό χυτοσίδηρο θα ξύσει μια γυάλινη εστία. Το σμάλτο σμάλτου / πορσελάνης, εάν υπερθερμανθεί, θα λιώσει και θα συντηχθεί στην επιφάνεια του μαγειρέματος, έτσι ώστε ολόκληρη η εστία πρέπει να αντικατασταθεί. Για να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια το σμάλτο πορσελάνης σε μια γυάλινη εστία, μην ανεβάζετε τη θερμότητα στην υψηλότερη ρύθμιση - μην ξεπερνάτε τα τρία τέταρτα του τρόπου να "ψηλά" και μην αφήνετε ποτέ ένα δοχείο ή τηγάνι να βράσει να στεγνώσει.

Πολλά λουτρά ζεστού νερού και κονσερβοποιημένα κατασκευάζονται με σμάλτο από πορσελάνη. Όταν αποφασίζετε να χρησιμοποιήσετε ένα δοχείο σε γυάλινη γκάμα, αντιμετωπίζετε ένα άλλο ζήτημα - τη θέρμανση του φαγητού σας σε ασφαλή θερμοκρασία. Οι περισσότερες σειρές υάλου διαθέτουν ενσωματωμένο αισθητήρα που απενεργοποιεί τον καυστήρα καθώς θερμαίνεται σε υψηλές θερμοκρασίες, για να αποφευχθεί η δημιουργία θερμοκρασίας μεγαλύτερη από την ανοχή του γυαλιού. Ο καυστήρας σβήνει και ενεργοποιείται επανειλημμένα κατά το μαγείρεμα στις υψηλότερες θερμοκρασίες που απαιτούνται για την κονσερβοποίηση. Αυτή η άνιση θέρμανση δεν αρκεί για να διατηρηθεί η θερμοκρασία πάνω από εκείνη που απαιτείται για την ασφάλεια των τροφίμων σε κονσέρβες.

Εάν χρησιμοποιείτε δοχείο από σμάλτο από πορσελάνη στη γυάλινη σόμπα σας, χρησιμοποιήστε μόνο ένα με επίπεδο πάτο. Ο επίπεδος πυθμένα διεξάγει τη θερμότητα πιο ομοιόμορφα και αυξάνει τις πιθανότητες διατήρησης της απαιτούμενης θερμοκρασίας. Βεβαιωθείτε ότι το δοχείο σας έχει αρκετό νερό σε αυτό πριν ξεκινήσετε την επεξεργασία των βάζων σας, ή μπορεί να βρείτε το δοχείο από σμάλτο από πορσελάνη να είναι λιωμένο στην ακριβή γυάλινη κουζίνα σας. Ακόμη και η λύση "επίπεδου πυθμένα" ενδέχεται να μην είναι επαρκής ανάλογα με το δοχείο. Αναζητήστε ένα δοχείο που λειτουργεί ρητά σε μια γυάλινη σόμπα ή / και επικοινωνήστε με τον κατασκευαστή για να μάθετε αν το δοχείο σας είναι ασφαλές για χρήση σε μια γυάλινη εστία.

Μια άλλη λύση είναι να μαγειρέψετε το φαγητό σας στη σειρά με γυάλινη επένδυση, αλλά ζεσταίνετε το κουτί σας σε μια σόμπα στρατόπεδων που μπορεί να ζεστάνει πλήρως το κουτί σας σε σταθερή θερμοκρασία.

Ορισμένες γυάλινες σόμπες χρησιμοποιούν επαγωγή, αντί για συμβατικό θερμαντικό πηνίο, για τη θέρμανση του δοχείου. Η επαγωγή χρησιμοποιεί ένα μαγνητικό πεδίο για την παραγωγή θερμότητας, οπότε τυχόν δοχεία που θέλετε να χρησιμοποιήσετε πρέπει να περιέχουν αρκετό σίδηρο για να ανταποκρίνονται στον μαγνητισμό. Εάν αγοράζετε καινούργια, ελέγξτε τη συσκευασία για οποιαδήποτε αναφορά συμβατότητας επαγωγής. Εάν έχετε ήδη σκεύη σμάλτου, απλά εφαρμόστε έναν μαγνήτη στο ποτ. Εάν κολλήσει, το δοχείο θα λειτουργήσει με επαγωγή.