Πώς απορροφούν τα χρώματα τα λουλούδια;

Πολλοί άνθρωποι είναι εξοικειωμένοι με την έννοια της βαφής λουλουδιών με χρωματισμό τροφίμων. Αλλά σταματήσατε ποτέ να σκεφτείτε την υποκείμενη διαδικασία που συμβαίνει όταν βάφετε λουλούδια χρησιμοποιώντας μόνο χρωματιστό νερό; Η δομή του φυτού και οι φυσικές διεργασίες όπως η διαπνοή και η συνοχή επιτρέπουν σε πολλά λουλούδια να απορροφούν εύκολα το χρώμα των τροφίμων και να εναποθέτουν τη βαφή στα πέταλά τους.

Όταν ένα κομμένο λουλούδι τοποθετείται σε βαφή, η βαφή τραβιέται επάνω στο στέλεχος και απορροφάται μαζί με το νερό. Καθώς η διαπνοή προκαλεί το νερό να εξατμιστεί από τα φύλλα, η βαφή αφήνεται πίσω στα πέταλα. Ολόκληρη η διαδικασία βαφής μπορεί να διαρκέσει οπουδήποτε από μερικές ώρες έως μερικές ημέρες, ανάλογα με τις συνθήκες, τα λουλούδια και τις βαφές.

Η διαδικασία διαπνοής αναφέρεται στην εξάτμιση του νερού από τα φύλλα ενός φυτού. Η πλειονότητα του νερού μέσα σε ένα φυτό χάνεται τελικά μέσω διαπνοής. Η απώλεια νερού μέσω των φύλλων δημιουργεί χαμηλή πίεση στα φύλλα, γεγονός που οδηγεί το φυτό να τραβά περισσότερο νερό από το στέλεχος, σαν ένα άχυρο. Μόλις το νερό αρχίσει να ταξιδεύει επάνω στο σύστημα αγγείων του φυτού, η συνοχή αναγκάζει τα μόρια του νερού να κολλήσουν μεταξύ τους και να συνεχίσουν να κινούνται πάνω στο στέλεχος.

Οι λευκές μαργαρίτες και τα γαρίφαλα είναι γενικά τα δύο λουλούδια που συνιστώνται περισσότερο για τη βαφή, αν και οποιοδήποτε μακροχρόνιο λουλούδι θα λειτουργήσει. Τα πέταλα της Daisy μπορούν να βαφτούν εντελώς. Τα γαρίφαλα συνήθως εμφανίζουν το χρώμα της βαφής διατηρώντας παράλληλα λίγο λευκό χρώμα στα πέταλα. Όποιο λουλούδι και αν επιλέξετε, η διαδικασία βαφής θα είναι πιο επιτυχημένη αν επιλέξετε ένα φρέσκο ​​λουλούδι, και όχι ένα που είναι σε πλήρη άνθιση ή μαραμένο.

Η βαφή λειτουργεί καλύτερα με πολύ ζεστό σε ζεστό νερό, καθώς η θερμότητα λειτουργεί ως καταλύτης. Ομοίως, η θερμότερη θερμοκρασία του αέρα θα επιταχύνει επίσης τη διαδικασία απορρόφησης και βαφής νερού. Διαφορετικές βαφές χρώματος φαίνεται να λειτουργούν με διαφορετικούς ρυθμούς λόγω της χημικής σύνθεσης της βαφής, ενώ διαφορετικές μάρκες χρωματισμού τροφίμων επηρεάζουν επίσης το ρυθμό απορρόφησης χρώματος. Τα πειράματα δείχνουν ότι η μπλε βαφή είναι πιο αποτελεσματική, ακολουθούμενη από κόκκινη βαφή και μετά πράσινη βαφή.

Επανατοποθετήστε το στέλεχος διαγώνια κάτω από νερό πριν τοποθετήσετε το λουλούδι σε βαμμένο νερό. Αυτό ενθαρρύνει τη ροή του νερού στο στέλεχος των λουλουδιών και εμποδίζει τη δημιουργία φυσαλίδων αέρα στη βάση του στελέχους. Ανθοπωλεία προτείνουν να προσθέσετε ένα συντηρητικό λουλουδιών στο νερό για να παρατείνετε τη ζωή των λουλουδιών σας καθώς τα βάφετε. Οι ειδικοί προτείνουν επίσης τη χρήση 30 έως 40 σταγόνων χρωστικών τροφίμων για να επιτευχθεί το επιθυμητό χρώμα.