Πώς μεγαλώνουν οι σπόροι μουστάρδας;

Η μουστάρδα καλλιεργείται για τους σπόρους και τα φύλλα της. Οι σπόροι είναι το συστατικό του κοινού παρασκευασμένου καρυκεύματος μουστάρδας. Η μουστάρδα είναι εύκολο να αναπτυχθεί από σπόρους στο σπίτι, ακόμη και σε πιο δροσερά κλίματα και συχνά μεγαλώνει ως εθελοντικό φυτό σε κήπους. Οι σπόροι μουστάρδας βρίσκονται σε καταστήματα κήπων ή συλλέγονται από φυτά μουστάρδας.

Ο σπόρος μουστάρδας πρέπει να φυτευτεί σε βάθος κατά μια τέταρτη ίντσα και σε απόσταση τριών ιντσών, αλλά αργότερα αραιώθηκε σε απόσταση μεταξύ 5 και 9 ιντσών. Οι σειρές πρέπει να απέχουν μεταξύ τους. Η σπορά πρέπει να πραγματοποιηθεί στις αρχές της άνοιξης και στις αρχές του φθινοπώρου. Εάν καλλιεργείτε τον κήπο σας πριν από τη σπορά, μόνο μέχρι ρηχά, έτσι ώστε το νερό να παραμείνει στο πάνω στρώμα του εδάφους και τα φυτά να εμφανιστούν ομοιόμορφα. Μπορείτε να ξεκινήσετε τους σπόρους μουστάρδας σε εσωτερικούς χώρους, εάν θέλετε.

Σπόροι μουστάρδας, όπως η καλλιέργεια σε δροσερό καιρό. Ωστόσο, εάν καλλιεργούνται σε ζεστό καιρό, τα φύλλα θα γίνουν σκληρά και πικάντικα, κάτι που αποτελεί απόλαυση σε ορισμένα γαστρονομικά πιάτα. Τα φυτά μουστάρδας θέλουν να πάρουν άφθονο ήλιο και νερό, οπότε φυτέψτε τα σε μια καθαρή, ηλιόλουστη περιοχή και ποτίστε τα κατά τη διάρκεια ξηρών περιόδων. Ένα ζιζάνιο κρεβάτι στον κήπο θα ελαχιστοποιήσει τον ανταγωνισμό της μουστάρδας για νερό με άλλα φυτά.

Οι σπόροι μουστάρδας θα βλαστήσουν γρήγορα, εντός τριών έως 10 ημερών. Θα αναπτυχθούν γρήγορα στην αρχή, δημιουργώντας τρυφερά φύλλα που μπορούν να καταναλωθούν σε σαλάτες. Στη συνέχεια, τα φύλλα θα μεγαλώσουν, σκληρά και πικάντικα. Αυτά τα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε κοκκινιστές σαλάτες ή με άλλα έντονα αρωματισμένα τρόφιμα. Στη συνέχεια, τα φυτά θα βιδώσουν, δημιουργώντας κίτρινα άνθη που τελικά θα επικονιάσουν και θα αναπτύξουν σπόρους. Αυτοί οι σπόροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή μουστάρδας ή σκόνης μουστάρδας. Τα φυτά μουστάρδας, σε πλήρη ωριμότητα, έχουν ύψος 30 έως 45 ίντσες.

Τα φυτά μουστάρδας αντιμετωπίζουν προβλήματα από έντομα και ασθένειες. Οι αφίδες, οι σκαθάρια ψύλλων και οι σκώροι λάχανου μπορούν να μολύνουν μια συγκομιδή μουστάρδας, αλλά μπορούν να αντιμετωπιστούν με οργανικά φυτοφάρμακα. Η μούχλα, η λευκή σκουριά, η σκλήρυνση της σκληροτίνειας, η κηλίδα των φύλλων και το μωσαϊκό του ιού είναι από τις ασθένειες στις οποίες είναι ευαίσθητη η μουστάρδα. Μία θεραπεία είναι να είμαστε σίγουροι ότι τα φυτά απέχουν αρκετά μακριά ώστε να επιτρέπουν την κυκλοφορία του αέρα. Ένα άλλο είναι να αποφύγετε το πότισμα των φυτών το βράδυ.

Η άγρια ​​μουστάρδα, ή το Synapis arvensis, προέρχεται από την Ευρασία, αλλά έχει αναπτυχθεί στις Ηνωμένες Πολιτείες από το 1700, όπου είναι πλέον διαδεδομένη. Αναπτύσσεται εύκολα σε διαταραγμένες περιοχές και είναι πολύ προσαρμόσιμο. Όπως η καλλιεργημένη μουστάρδα, είναι βρώσιμη και έχει πικάντικη γεύση, αλλά έχει πολύ μικρότερα φύλλα από την καλλιεργημένη μουστάρδα. Οι καλλιεργημένοι σπόροι μουστάρδας μπορούν να γίνουν άγριοι, να διαφύγουν από τον κήπο και να μεγαλώνουν σε γκαζόν ή κατά μήκος δρόμων.