Πόσος χρόνος χρειάζεται για να ωριμάσουν τα λεμόνια σε μια λεμονιά;

Οι λεμονιές, όπως το λεμόνι Meyer, αποδίδουν όλο και περισσότερα φρούτα καθώς ωριμάζουν. Όσο περισσότερα φρούτα, τόσο πιο σημαντικό είναι να βεβαιωθείτε ότι τα ωοειδή, λαμπερά κίτρινα λεμόνια είναι ώριμα και έτοιμα για συλλογή.

Τα ανώριμα λεμόνια είναι βαθύ πράσινο και σταδιακά αλλάζουν χρώμα για μια περίοδο αρκετών μηνών - Νοεμβρίου έως Απριλίου σε πολλές αναπτυσσόμενες περιοχές των Ηνωμένων Πολιτειών. Το χρώμα και μόνο δεν είναι πάντα ένδειξη ωριμότητας, σύμφωνα με το MeyerLemonTree.com, αν και το φρούτο είναι ασφαλές για κατανάλωση μόλις φτάσει σε αυτό το στάδιο.

Η διαδικασία ωρίμανσης των λεμονιών σταματά μετά τη συλλογή. τα πρόωρα επιλεγμένα φρούτα δεν θα αυξήσουν την περιεκτικότητα σε ζάχαρη ή δεν θα γίνουν πιο ζουμερά όσο περνάει ο χρόνος. Τα λεμόνια ωριμάζουν αργά στο δέντρο, οπότε δεν βιάζεται να μαζέψει ο καρπός.

Τα βαθιά κίτρινα λεμόνια που αισθάνονται βαριά όταν είναι γενικά είναι έτοιμα για συλλογή. Τα λεμόνια που καλλιεργούνται στο εμπόριο με προορισμό την αγορά συνήθως έχουν μέγεθος μεταξύ 2 1/8 έως 2 1/2 ίντσες και έχουν περιεκτικότητα σε χυμό περίπου 25%, σύμφωνα με το Κέντρο Νέων Καλλιεργειών και Φυτών του Πανεπιστημίου Purdue Προϊόντα. Οι καλλιεργητές λεμονιών προτείνουν να μαζέψουν ένα κίτρινο λεμόνι από το δέντρο για μια δοκιμή γεύσης. Εάν είναι πολύ ξινή, αφήστε τους άλλους να ωριμάσουν στο δέντρο λίγο περισσότερο.