Πόσος χρόνος χρειάζεται για να μεγαλώσω το Arugula;

Η Arugula (Eruca vesicara) κάνει μια πικάντικη προσθήκη σε σαλάτες και φρέσκο ​​κάλυμμα σε παραδοσιακές ιταλικές πίτσες. Σε σχέση με τη μουστάρδα, αυτό το πράσινο είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Α και ασβεστίου. Ως καλλιέργεια με δροσερή σεζόν, η ρόκα μεγαλώνει και έχει την καλύτερη γεύση την άνοιξη και το φθινόπωρο. Από τη στιγμή που φυτεύετε τους σπόρους σας, μπορείτε να μαζέψετε φύλλα σε μόλις τέσσερις εβδομάδες.

Μπορείτε να φυτέψετε τους σπόρους ρόκα σας σε εξωτερικούς χώρους μόλις το έδαφος μπορεί να εργαστεί στα τέλη του χειμώνα ή στις αρχές της άνοιξης. Μπορείτε επίσης να τα εκκινήσετε σε δοχεία χρησιμοποιώντας φρέσκο ​​χώμα σε γλάστρες εάν το χώμα σας είναι πολύ υγρό για να φτάσει. Επιλέξτε ένα σημείο για τους σπόρους σας που δέχεται πλήρη ήλιο ή είναι ελαφρώς σκιασμένο. Φυτέψτε τους σπόρους σε βάθος περίπου 1/4 ίντσας. Μόλις ο καιρός κρυώσει το φθινόπωρο, μπορείτε να φυτέψετε μια πτώση καλλιέργειας ρόκα.

Διατηρείται υγρός - όχι υγρός - οι σπόροι ρόκα σας θα βλαστήσουν εντός τεσσάρων έως έξι ημερών. Αραιώστε τα φυτά σας έτσι ώστε να υπάρχουν τουλάχιστον 4 ίντσες μεταξύ κάθε φυτού. Για συνεχή συγκομιδή ρόκα, φυτέψτε περισσότερους σπόρους κάθε τρεις εβδομάδες. Σταματήστε να φυτεύετε μία φορά τις μέρες θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια της ημέρας 70 βαθμούς την άνοιξη Εάν φυτεύετε το φθινόπωρο, σταματήστε να σπέρνετε σπόρους περίπου ένα μήνα πριν από την πρώτη ημερομηνία παγετού της περιοχής σας.

Ξεκινήστε τη συγκομιδή ρόκα μόλις τα φύλλα έχουν μήκος περίπου 4 ίντσες. Αυτό μπορεί να διαρκέσει μόλις 30 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, επιλέξτε μόνο μερικά φύλλα από κάθε φυτό, ώστε το ρόκα σας να μπορεί να συνεχίσει να παράγει περισσότερα φύλλα μέχρι να ωριμάσει.

Το Arugula φτάνει στην ωριμότητα σε 45 έως 60 ημέρες. Σε αυτό το σημείο, το φυτό θα ανθίσει και θα φύγει. Επειδή τα ώριμα φύλλα ρόκα έχουν πικρή γεύση, πρέπει να συγκομίζετε ολόκληρο το φυτό πριν ανθίσει. Η ζέστη και η έλλειψη νερού θα αναγκάσουν επίσης το φυτό ρόκα σας να βιδωθεί (ανθίζει γρήγορα), κάνοντας τα φύλλα πικρά.