Πώς να βαθμονομήσετε τη θερμοκρασία του φούρνου

Ένας φούρνος που δεν εμφανίζει την κατάλληλη θερμοκρασία μπορεί να πετάξει πολλούς καλούς μάγειρες. Εάν τα brownies σας φαίνονται καταρροή, παρά το ψήσιμο για το σωστό χρονικό διάστημα, ή το ψητό σας το κοτόπουλο είναι ξηρό και ψημένο, ακόμη και όταν ακολουθήσατε τις οδηγίες, τότε η θερμοκρασία του φούρνου σας μπορεί να είναι Φεύγω.

Ένα θερμόμετρο παρακολούθησης φούρνου είναι ένα πολύτιμο εργαλείο για τους μάγειρες. Μπορείτε να αγοράσετε ένα από αυτά στα περισσότερα σούπερ μάρκετ, καθώς και σε καταστήματα κουζίνας. Μπορείτε να κρεμάσετε ένα θερμόμετρο παρακολούθησης φούρνου από το ράφι του φούρνου σας ή να το βάλετε στη βάση. Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε το θερμόμετρο παρακολούθησης του φούρνου στο κέντρο του φούρνου για να λάβετε την πιο ακριβή ένδειξη. Πολλά ράφια φούρνου διαθέτουν κλιπ για εύκολη ανάρτηση. Θέλετε ένα θερμόμετρο παρακολούθησης φούρνου να είναι ευανάγνωστο, ώστε να μπορείτε να το διαβάσετε όταν ανοίγετε την πόρτα του φούρνου σας. Στην ιδανική περίπτωση, θα μπορείτε να διαβάσετε το θερμόμετρο του φούρνου μέσω της γυάλινης πρόσοψης στην πόρτα του φούρνου όταν ανάψετε το φούρνο.

Εάν ζείτε με έναν παλιό φούρνο, ειδικά αν νοικιάζετε, ίσως χρειαστεί να βασιστείτε στο θερμόμετρο παρακολούθησης του φούρνου για το μαγείρεμα. Ωστόσο, υπάρχουν τρόποι για τη βαθμονόμηση των παλιών θερμομέτρων. Εάν διαθέτετε ένα νεότερο μοντέλο φούρνου, δεν θα πρέπει να έχετε πολύ πρόβλημα να το βαθμολογείτε μόνοι σας, εκτός εάν η θερμοκρασία είναι πολύ μακριά.

Χρησιμοποιώντας το θερμόμετρο παρακολούθησης φούρνου, ενεργοποιήστε τη θερμοκρασία του φούρνου σε 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Οι περισσότεροι φούρνοι έχουν θερμά σημεία που προκαλούνται από τα θερμαντικά στοιχεία, τα οποία είναι τα πηνία στο φούρνο που παράγουν θερμότητα. Καταγράψτε τη θερμοκρασία κάθε 30 έως 40 λεπτά για τρεις ή τέσσερις κύκλους. Στη συνέχεια, προσθέστε τους αριθμούς μαζί και διαιρέστε με τέσσερις. Εάν ο μέσος όρος σας είναι περίπου 350 μοίρες, ο φούρνος σας βαθμονομείται σωστά. Δεν υπάρχουν πολλά που μπορείτε να κάνετε για αυτά τα καυτά σημεία, αλλά το να γνωρίζετε πού βρίσκονται θα σας βοηθήσει όταν τοποθετείτε το φαγητό για να μαγειρέψετε σωστά.

Πρέπει να ελέγξετε τη θερμοκρασία πολλές φορές, επειδή ο φούρνος θα θερμανθεί σε ελαφρώς υψηλότερη θερμοκρασία και, στη συνέχεια, θα πέσει σε μια ελαφρώς ψυχρότερη θερμοκρασία προτού τα στοιχεία αρχίσουν να τη θερμαίνουν ξανά. Το εύρος θερμοκρασίας στους ηλεκτρικούς φούρνους είναι συνήθως λίγο πιο κοντά στη θερμοκρασία που ορίζετε σε ένα ηλεκτρικό μοντέλο από ένα μοντέλο αερίου.

Εάν η θερμοκρασία είναι απενεργοποιημένη, αλλά μόνο περίπου 35 μοίρες περίπου, μπορείτε να τη βαθμονομήσετε μόνοι σας. Οι φούρνοι παλαιότερου μοντέλου έχουν μια βίδα στο εσωτερικό του κουμπιού θερμοκρασίας. Για βαθμονόμηση, τραβήξτε το κουμπί από τον θερμοστάτη και πρέπει να υπάρχει μια μικρή βίδα στη μέση του άξονα. Γυρίστε το δεξιόστροφα για να μειώσετε τη θερμοκρασία και αριστερόστροφα για να αυξήσετε τη θερμοκρασία. Ίσως χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε πένσα μύτης βελόνας για να κρατήσετε τον άξονα στη θέση του.

Για ψηφιακούς φούρνους, οι περισσότεροι θερμοστάτες ρυθμίζονται χρησιμοποιώντας πληκτρολόγια. Πατήστε παρατεταμένα τα κουμπιά ψησίματος και ψησίματος για πρόσβαση στη ρύθμιση βαθμονόμησης και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τα χειριστήρια πάνω και κάτω στο κουμπί ψησίματος για να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία. Οι περισσότεροι φούρνοι θα επιτρέψουν τη ρύθμιση της θερμοκρασίας πάνω ή κάτω κατά 35 μοίρες χρησιμοποιώντας τα πάνω / κάτω βέλη. Εάν η θερμοκρασία είναι απενεργοποιημένη κατά περισσότερο από 35 βαθμούς, οι κατασκευαστές πολλών μοντέλων φούρνων προτείνουν να καλέσετε έναν επαγγελματία. Μόλις κάνετε την προσαρμογή, πατήστε το αρχικό πλήκτρο για να επιστρέψετε στην οθόνη της ώρας της ημέρας. Στη συνέχεια, ο φούρνος σας είναι έτοιμος να χρησιμοποιηθεί κανονικά.

Πιθανότατα να ελέγχετε τη θερμοκρασία του φούρνου σας κάθε λίγους μήνες. Με αυτόν τον τρόπο, εάν η θερμοκρασία του φούρνου σας αρχίζει να αλλάζει, θα αντιμετωπίσετε το πρόβλημα πριν κάψετε αυτήν την πίτσα.

Μπορεί να έχετε ένα δάκρυ στο παρέμβυσμα, το οποίο θα μπορούσε να επιτρέψει τη διαφυγή της θερμότητας και να προκαλέσει τη θερμοκρασία του φούρνου σας.