Πώς να ελέγξετε και να ρυθμίσετε τον έλεγχο θερμοκρασίας του φούρνου σας

Ο φούρνος κάνει τόσα πολλά για να βοηθήσει τους σεφ του σπιτιού να δημιουργήσουν εντυπωσιακά μαγειρεμένα γεύματα, όπως αυτή η παχουλή πίτα με φρούτα που έχει ροδίσει στην τελειότητα ή ένα κοκκινωπό πιάτο βοδινού που βγαίνει τρυφερό και πέφτει από το κόκαλο. Η εσωτερική θερμοκρασία του φούρνου είναι ζωτικής σημασίας για την παραγωγή απολαυστικών πιάτων με συνέπεια. Ακόμη και οι πιο ακριβοί φούρνοι μπορεί να είναι μερικοί από την εσωτερική θερμοκρασία. Εάν ο φούρνος σας δεν θερμαίνεται στη σωστή θερμοκρασία που εμφανίζεται στην οθόνη, τότε υπάρχουν μερικοί τρόποι για να ελέγξετε τη θερμοκρασία του εσωτερικού.

Υπόδειξη

Όταν τα κέικ δεν είναι σταθερά στη μέση ή το κοτόπουλο βγαίνει καμένο και όχι τραγανό, η θερμοκρασία του φούρνου μπορεί να είναι πολύ μακριά. Ακόμα και μερικοί βαθμοί μπορούν να ρίξουν την καλύτερη άνοδο για ένα κέικ ή να τραγουδήσουν τις άκρες των λεπτών κομματιών κρέατος.

Ένα θερμόμετρο φούρνου είναι ζωτικής σημασίας για σταθερό μαγείρεμα, σύμφωνα με Η κουζίνα της Αμερικής. Οι ειδικοί σε αυτό το αξιοσημείωτο κέντρο δοκιμών μαγειρικής σημειώνουν ότι οι φούρνοι μπορούν να σβήσουν έως και 50 βαθμούς Φαρενάιτ. Ο τακτικός έλεγχος του φούρνου με ένα καλό θερμόμετρο φούρνου τοποθετημένο στο κέντρο του φούρνου είναι ο καλύτερος τρόπος για να βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία του φούρνου αυξάνεται στον σωστό αντίστοιχο βαθμό.

Ο έλεγχος της θερμοκρασίας του φούρνου δεν είναι πάντοτε καλός κριτής της θερμότητας στο εσωτερικό της συσκευής. Το θερμόμετρο του εσωτερικού φούρνου τοποθετείται συχνά σε μια εκτός δρόμου περιοχή, όπως στην πίσω ή μακριά πλευρά. Αυτές οι περιοχές υπόκεινται σε ρεύματα ή καυτά σημεία. Ένα ανεξάρτητο θερμόμετρο φούρνου μπορεί να προσφέρει μια πραγματική ανάγνωση της θερμοκρασίας του φούρνου.

Επειδή ο έλεγχος θερμοκρασίας του φούρνου τείνει να μην προσφέρει καλή ανάγνωση της πραγματικής θερμοκρασίας της συσκευής, ένα ανεξάρτητο θερμόμετρο μπορεί να βοηθήσει. Το καλύτερο θερμόμετρο για τον έλεγχο της θερμοκρασίας του φούρνου είναι αυτό που έχει δοκιμαστεί και είναι σύμφωνο με τη θερμοκρασία που έχει διαβάσει μετά από πολλές στροφές στο φούρνο.

Σχεδόν κάθε φούρνος πρέπει να ελέγχεται για ακρίβεια, σύμφωνα με τους ειδικούς του ThermoWorks. Ένας φούρνος τείνει να αιωρείται μεταξύ θερμοκρασιών, με το κέντρο του φούρνου να θερμαίνεται σε διαφορά 20 έως 50 βαθμών F σε σύγκριση με τις πλευρές.

Η κανονική διακύμανση της θερμοκρασίας του φούρνου μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μοντέλο και τον κατασκευαστή. Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο ασφαλείας στο φούρνο στην κεντρική σχάρα του φούρνου. Προθερμάνετε τη συσκευή σε οποιαδήποτε θερμοκρασία θέλετε. Η χρήση 350 βαθμών Φαρενάιτ είναι ένας γενικός κανόνας. Μετά την προθέρμανση, ελέγξτε το θερμόμετρο του φούρνου ανοίγοντας την πόρτα και κοιτάζοντας μέσα μέσα.

Εάν αφαιρέσετε το θερμόμετρο του φούρνου για να το ελέγξετε, υπάρχει πιθανότητα να κρυώσει ελαφρώς και να μην προσφέρει πραγματική ανάγνωση.

Μόλις μάθετε την κανονική διακύμανση της θερμοκρασίας του φούρνου της εργατικής συσκευής σας, μπορείτε να προσαρμόσετε τη θερμοκρασία. Για παράδειγμα, εάν ο φούρνος σας είναι στην πραγματικότητα 375 βαθμοί F όταν προθερμαίνετε στους 350 βαθμούς F, απλώς προγραμματίστε το φούρνο να προθερμανθεί στους 325 βαθμούς F έτσι ώστε η πραγματική θερμοκρασία να είναι 350 βαθμοί F.

Για να βαθμονομήσετε ξανά τη θερμοκρασία του φούρνου ώστε να ταιριάζει με το ανεξάρτητο θερμόμετρο, ανατρέξτε στο εγχειρίδιο του ιδιοκτήτη.