Πώς να καθαρίσετε ένα τηγάνι χυτοσιδήρου

Το τηγάνι χυτοσιδήρου είναι σκληρό, διατηρεί τη θερμότητα καλά και είναι βασικά άφθαρτο. Αλλά ο καθαρισμός ταψιών από χυτοσίδηρο προκαλεί κάποια σύγχυση όταν πρόκειται για ό, τι μπορείτε και δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε. Η σωστή φροντίδα είναι απαραίτητη για να διατηρείτε το τηγάνι σας καλά καρυκευμένο και να αποφεύγετε τη σκουριά. Μπείτε σε μια τακτική ρουτίνα φροντίδας για να διατηρήσετε το τηγάνι χυτοσίδηρο καθαρό και έτοιμο για χρήση.

Μία από τις μεγαλύτερες ανησυχίες με το χυτοσίδηρο είναι να το εκθέσει πάρα πολύ νερό, που προκαλεί τη σκουριά του τηγανιού. Δεν θέλετε να το πετάξετε σε ένα νεροχύτη σαπουνόνερου και να το αφήσετε να μουλιάσει για παρατεταμένα χρονικά διαστήματα. Το φαγητό μπορεί επίσης να κολλήσει σε χυτοσίδηρο, ειδικά αν το τηγάνι σας δεν έχει καρυκεύματα καλά. Η εξισορρόπηση των ελάχιστων απαιτήσεων υγρασίας με την απομάκρυνση των τροφίμων είναι σημαντική για τη σωστή συντήρηση των ταψιών σας.

Η ευκολότερη και λιγότερο βλαβερή μέθοδος για τον καθαρισμό ενός καρυκευμένου χυτοσιδήρου είναι από σκουπίζοντάς το με χαρτοπετσέτες μόλις τελειώσετε το μαγείρεμα. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς για να αποφύγετε εγκαύματα, αλλά σκουπίστε το τηγάνι ενώ είναι ακόμα ζεστό για τα καλύτερα αποτελέσματα. Το φαγητό δεν έχει χρόνο να κρυώσει και να σκληρυνθεί στο ταψί, οπότε είναι πιο εύκολο να το αφαιρέσετε.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα πλαστική σπάτουλα ή παρόμοιο σκεύος στο ταψί. Αυτό μπορεί να σας βοηθήσει να αποκόψετε τυχόν τρόφιμα που έχουν κολλήσει στην επιφάνεια.

Εάν το τηγάνι σας έχει ακόμα κολλήσει τρόφιμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα λίγο νερό και σαπούνι για να το αφαιρέσετε. Οι παραδοσιακές μέθοδοι φροντίδας χυτοσιδήρου λένε ότι αποφεύγουν το σαπούνι, αλλά τα πιο απαλά σαπούνια στην αγορά αυτές τις μέρες είναι ασφαλή για χρήση σε χυτοσίδηρο όταν χρειάζεται.

Ξεκινήστε ξεπλένοντας το τηγάνι με ζεστό νερό ενώ σκουπίζετε το φαγητό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μη λειαντικό μαξιλάρι ή βούρτσα από νάιλον τρίχες για να βοηθήσετε με τον καθαρισμό. Προσθέστε λίγο σαπούνι εάν μόνο το νερό δεν είναι αρκετό για να καθαρίσετε την επιφάνεια του τηγανιού. Ξεπλύνετε καλά το ταψί πριν στεγνώσετε.

Εάν το σαπούνι και το νερό δεν είναι αρκετά, προσθέστε λίγο νερό στο τηγάνι και το βάζετε σε θερμότητα στη σόμπα μέχρι να φτάσει σιγοβράζουν. Αφήστε το να σιγοβράσει για ένα ή δύο λεπτά και, στη συνέχεια, δοκιμάστε να το τρίψετε ξανά, προσέχοντας να μην κάψετε τον εαυτό σας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο νερό στο ζεστό ταψί μόλις τελειώσετε το μαγείρεμα, εάν αναμένετε να κολλήσει το φαγητό στο τηγάνι.

Μια άλλη επιλογή για το επίμονο φαγητό είναι καθαρισμός χυτοσιδήρου με αλάτι. Προσθέστε νερό στο τηγάνι μαζί με μια γενναιόδωρη ποσότητα χονδροειδούς αλατιού κόκκων. Τρίψτε το τηγάνι σας με ένα νάιλον επίθεμα για να επεξεργαστείτε το αλάτι στην επιφάνεια και βοηθήστε να αφαιρέσετε τα κολλημένα τρόφιμα. Ξεπλύνετε το αλάτι από το τηγάνι και βεβαιωθείτε ότι είναι στεγνό.

Κάθε φορά που χρησιμοποιείτε νερό για να καθαρίσετε το τηγάνι από χυτοσίδηρο, πρέπει να το στεγνώσετε καλά. Όχι αφήστε τον να στεγνώσει στον αέρα όπως κάνετε με άλλα πλυμένα στο χέρι πιάτα. Χρησιμοποιήστε μια πετσέτα χωρίς χνούδι για να στεγνώσετε τυχόν σταγονίδια νερού μόλις τελειώσετε. Μπορείτε επίσης να βάλετε την κατσαρόλα από χυτοσίδηρο στο φούρνο σας στο 350 βαθμοί Φαρενάιτ για 5 έως 10 λεπτά για να αφαιρέσετε όλη την υγρασία.

Το καρύκευμα εμποδίζει το φαγητό να κολλήσει στο χυτοσίδηρο, γεγονός που καθιστά πιο εύκολο τον καθαρισμό. Οποιοδήποτε βρώσιμο λάδι λειτουργεί για να καρυκεύσετε το τηγάνι σας. Μερικά από τα καλύτερα λάδια για χυτοσίδηρο εποχής περιλαμβάνουν Λιναρόσπορος, αμπέλι και φυτικό έλαιο.

Σκουπίστε το λάδι σε όλες τις επιφάνειες του τηγανιού. Βάλτε το λάδι στο φούρνο σας ρυθμίστε στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ για μια ώρα. Τρίψτε λίγο περισσότερο λάδι στο τηγάνι ενώ είναι ακόμα ζεστό αλλά όχι ζεστό, αφήστε το λίγα λεπτά να μουλιάσει και μετά σκουπίστε την επιφάνεια με μια χαρτοπετσέτα.