Πώς να καθαρίσετε ένα χυτοσίδηρο πλέγμα
Τα εργαλεία από χυτοσίδηρο χρειάζονται ιδιαίτερη φροντίδα για να αποτρέψουν τη σκουριά τους.
Τίποτα δεν λέει καλημέρα σαν μια ομελέτα που σερβίρεται σε ένα ταψάκι, αλλά αν το ταψάκι είναι χυτοσίδηρο, θα χρειαστεί ιδιαίτερη προσοχή όταν τελειώσει το πρωινό. Όπως όλα τα εργαλεία κουζίνας από χυτοσίδηρο, όπως τα τηγάνια και τα τηγάνια, ένα ταψί από χυτοσίδηρο μπορεί να σκουριάσει αν το αφήσετε απροστάτευτο στο ντουλάπι σας. Για να δώσετε προστατευτική επίστρωση σε χυτοσίδηρο, θα πρέπει να τα αρωματίσετε πριν από τη χρήση. Ο ακατάλληλος καθαρισμός μπορεί να καταστρέψει αυτήν την επίστρωση. Λάβετε υπόψη σας ορισμένα σημεία κατά τον καθαρισμό του ταψιού σας και η ομελέτα που μαγειρεύετε την επόμενη εβδομάδα θα είναι εξίσου νόστιμη με αυτήν που απολαμβάνετε σήμερα.
Σημεία που πρέπει να θυμάστε
Το στάσιμο νερό είναι ο εχθρός όλων των εργαλείων από χυτοσίδηρο. Όταν εκτίθεται σε υγρασία, ο χυτοσίδηρος σκουριάζει γρήγορα και ο σκουριασμένος σίδηρος προσθέτει μια ιδιαίτερα δυσάρεστη μεταλλική γεύση σε ό, τι μαγειρεύετε.
Χυτοσίδηρο γρατσουνιές εύκολα, έτσι πρέπει μην χρησιμοποιείτε ποτέ κάτι από μέταλλο να ξύσουν τα τρόφιμα. Αυτό περιλαμβάνει μεταλλικά σκεύη και σπάτουλες, καθώς και ατσάλινο μαλλί.
Το απορρυπαντικό πιάτων θα αφαιρέσει το καρύκευμα από χυτοσίδηρο και είναι επίσης όχι όταν δεν καθαρίζετε το ταψί σας.
Ακόμη και ένας σωστός καθαρισμός μπορεί να απομακρύνει μερικά από τα καρυκεύματα από το ταψί σας, οπότε είναι πάντα καλή ιδέα αναπλήρωση της προστατευτικής επίστρωσης.
Διαδικασία καθαρισμού
Ο καλύτερος χρόνος να καθαρίστε το ταψάκι σας είναι αμέσως μετά το σερβίρισμα, ενώ είναι ακόμα ζεστό. Εάν αφήσετε το ταψί να κρυώσει, ψημένα τρόφιμα - ειδικά οτιδήποτε περιέχει αυγά - γίνεται δύσκολο και πιο δύσκολο να αφαιρεθεί.
Βήμα 1: Πλύνετε το πλέγμα
Βάλτε το ακόμα ζεστό ταψί στο νεροχύτη σας, τρέξτε λίγο ζεστό νερό πάνω του και καθαρίστε όσο το δυνατόν περισσότερα τρόφιμα, χρησιμοποιώντας ένα νάιλον κουζίνας ή ένα σφουγγάρι. Προστατέψτε τα χέρια σας από το ζεστό μέταλλο και το ζεστό νερό φορώντας γάντια από καουτσούκ.
Βήμα 2: Scrub Stuck Food
Καλύψτε την επιφάνεια μαγειρέματος με αλάτι kosher - το οποίο είναι πιο χοντρό από το κανονικό επιτραπέζιο αλάτι - και προσθέστε λίγο νερό για να φτιάξετε μια πάστα. Τρίψτε αυτήν την πάστα πάνω από τα κολλημένα τρόφιμα για να την αφαιρέσετε. Ξεπλύνετε το αλάτι όταν τελειώσετε.
Βήμα 3: Στεγνώστε το πλέγμα
Σκουπίστε το ταψί στεγνό με ένα τραπεζομάντιλο ή τοποθετήστε το σε μια ζεστή κουζίνα για να εξατμιστεί το νερό. Αφήστε το να ζεσταθεί περίπου 5 λεπτά.
Βήμα 4: Εφαρμόστε προστατευτική επίστρωση
Περιμένετε να κρυώσει το ταψάκι. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια χάρτινη πετσέτα, απλώστε μια επικάλυψη φυτικού ελαίου ή συντομεύστε πάνω στην επιφάνεια μαγειρέματος. Αφαιρέστε την περίσσεια με μια δεύτερη χαρτοπετσέτα. μετά βάλτε το ταψάκι.
Υπόδειξη
Εάν δείτε σημεία σκουριάς στο ταψάκι σας, μπορείτε να τα τρίψετε με το πασπαλισμό με μαγειρική σόδα και το τρίβετε με μισή ωμή πατάτα. Εάν η σκουριά είναι υπερβολική, ίσως χρειαστεί να ξαναβάψετε το ταψί σας μετά από αυτήν τη θεραπεία.
Καρυκεύετε το πλέγμα σας
Όταν αγοράζετε ένα νέο ταψάκι, είναι σημαντικό σεζόν πριν το χρησιμοποιήσετε. Θα πρέπει να επαναλαμβάνετε αυτήν τη διαδικασία κάθε δύο ή δύο χρόνια για να διατηρείτε το ταψί σας σε καλή κατάσταση. Πριν καρυκεύσετε το ταψί σας, πλύνετε το με απορρυπαντικό. μετά ξεπλύνετε και στεγνώστε το καλά. Καλύψτε την επιφάνεια μαγειρέματος με φυτικό λάδι ή λίπος. στη συνέχεια τοποθετήστε το ταψί ανάποδα στο πάνω ράφι σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 350 βαθμούς Φ. Αφήστε το να ψηθεί για μια ώρα. μετά κλείστε τη φωτιά και αφήστε το ταψάκι να κρυώσει στο φούρνο. Σκουπίστε το υπερβολικό λάδι πριν αποθηκεύσετε το ταψάκι.