Πώς να στεγνώσετε τα λουλούδια ιβίσκου για τσάι

Το φυτό roselle (Hibiscus sabdariffa) είναι ένας ετήσιος κήπος που μεγαλώνει σε ύψος 7 ποδιών και σχεδόν όσο πλάτος. Τα μεγάλα φύλλα είναι σκούρο πράσινο, αλλά το υπόλοιπο φυτό - αφήνει φλέβες, βλαστούς φύλλων, βλαστούς, μίσχους και κλαδιά - είναι πορφυρό μωβ. Οι βάσεις των φωτεινών κίτρινων λουλουδιών μπορούν να στεγνώσουν και να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν ένα τσάι που λέγεται ότι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά.

Η Roselle είναι ένα δημοφιλές φυτό κήπου στη Φλόριντα και σε άλλες περιοχές του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ, ζώνες ανθεκτικότητας φυτών 8 έως 11. Μπορεί να καλλιεργηθεί ως πολυετές βραχύβιο στις ζώνες 10 έως 11 και συχνά καλλιεργείται ως ετήσιο. Εγγενής στην τροπική Αφρική, ο θάμνος καλλιεργείται στους υποτροπικούς και τροπικούς κύκλους σε όλο τον κόσμο.

Η Roselle μεγαλώνει έντονα ως ένας πολύκλωνος θάμνος ψηλότερος και ευρύτερος από τους περισσότερους κηπουρούς. Τα σκούρα πράσινα φύλλα έχουν πλάτος περίπου 6 ίντσες. Χωρίζονται σε πέντε στενούς λοβούς. Τα κίτρινα άνθη εμφανίζονται τον Οκτώβριο. Μοιάζουν με κλασικά λουλούδια ιβίσκου, το καθένα περίπου 3 ίντσες απέναντι με πέντε πέταλα. Ένας σαρκώδης, φωτεινός κόκκινος κάλυκας, διαμέτρου περίπου ίντσας, περικλείει τις βάσεις των πετάλων στο κάτω μέρος κάθε λουλουδιού. Οι ασβεστολιθίες της roselle έχουν χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή χυμών, σάλτσες, ζελέ, κρασιά και πίτες. Σήμερα, συχνά στεγνώνουν και χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν τσάι ιβίσκου.

Ρόζελ μεγαλώνει καλύτερα σε ηλιόλουστη τοποθεσία σε καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Το βαθύ, εύφορο άργιλο με λίγη άμμο είναι το ιδανικό μείγμα. Τοποθετήστε το θάμνο όπου έχει χώρο να επεκταθεί από όλες τις πλευρές, επειδή είναι πιθανό να μεγαλώσει ευρύτερα από ό, τι φαντάζεστε. Θα χρειαστεί τακτική άρδευση, καθώς και ελαφριά σίτιση με οργανικό λίπασμα. Το οργανικό κομπόστ λειτουργεί καλά ή μια μικρή δόση οποιουδήποτε λιπάσματος που θα αισθανόσασταν άνετα όταν χρησιμοποιείτε λαχανικά. Οι πολιτιστικές απαιτήσεις του θάμνου είναι παρόμοιες με εκείνες του φυτού τομάτας.

Όπως με τις ντομάτες και άλλες βρώσιμες καλλιέργειες, δεν θέλετε να χρησιμοποιείτε φυτοφάρμακα που μπορεί να εκπλυθούν στα άνθη του φυτού. Σίγουρα, πρέπει να αποφύγετε τη χρήση φυτοφαρμάκων που δεν είναι οργανικά μέσα στον τελευταίο μήνα πριν από την άφιξη των λουλουδιών.

Εάν καλλιεργείτε roselle μόνο για να παράγετε τις ασβεστίου για τσάι, φυτέψτε τους θάμνους στα μέσα Μαΐου. Τα άνθη θα ανθίσουν το φθινόπωρο, και οι ασβεστολιθίες θα είναι έτοιμες για συγκομιδή τον Νοέμβριο και τον Δεκέμβριο.

Συγκομίζετε τους ασβεστίου όταν γίνονται κόκκινοι και το τα λουλούδια αρχίζουν να εξασθενίζουν. Χρησιμοποιήστε ψαλίδια κήπου για να κόψετε τα λουλούδια. Αφαιρέστε τα πέταλα από τους ασβεστίου. Στη συνέχεια απλώστε τις ασβεστίου για να στεγνώσουν σε ένα ράφι ή μια οθόνη σε ένα μέρος όπου δεν έχουν άμεσο ηλιακό φως. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν αφυγραντήρα για να στεγνώσετε τα αρώματα. Όταν είναι εντελώς στεγνά, αφαιρέστε τους σπόρους από το εσωτερικό κάθε καλύξ. Αποθηκεύστε τα αποξηραμένα θερμίδες σε γυάλινο βάζο.

Φτιάξτε τσάι ιβίσκου εμποτίζοντας 1 φλιτζάνι αποξηραμένων θερμίδων σε 8 φλιτζάνια κρύο νερό. Αφήστε τους να μουλιάσουν για λίγες μέρες. Σουρώστε τα λουλούδια με ένα λεπτό κόσκινο. Προσθέστε ζάχαρη, αν θέλετε. Μπορείτε να σερβίρετε το τσάι που θερμαίνεται στο φούρνο μικροκυμάτων ή να ψύχεται πάνω από πάγο.